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油麦菜的做法有哪些,油麦菜怎么做好吃

鲲之汤 • • 本站推荐 • 阅读 607

生拌油麦菜 主料 油麦菜：300克 辅料 蒜：3瓣 芝麻酱：60克 生抽：15ml 香醋：20ml 盐：1克 白砂糖：8克 香油：少许 生拌油麦菜的做法步骤 1

生拌油麦菜

生拌油麦菜

主料

油麦菜：300克

辅料

蒜：3瓣 芝麻酱：60克 生抽：15ml 香醋：20ml 盐：1克 白砂糖：8克 香油：少许

生拌油麦菜的做法步骤

1：油麦菜叶掰散加入适量盐和水浸泡10分钟左右。（浸泡时间不宜过长）

2：用流动水将油麦菜冲洗干净。

3：将油麦菜掰成适当的段放入沥水盆中备用。

4：芝麻酱的碗中调入香油充分搅匀。

5：再加入生抽、醋搅拌均匀，如果太干加入少许凉开水拌匀。

6：加入盐、白砂糖拌匀。

7：用压蒜器将蒜压成蒜泥加入酱汁中，蘸食或拌好均可。

蚝油油麦菜

蚝油油麦菜

主料

油麦菜：1小把

辅料

蒜：3瓣 红椒：1个 蚝油：1勺 味极鲜：1勺

油盐 适量

蚝油油麦菜的做法步骤

1：准备好原材料；

2：将蚝油和味极鲜按1:1的比例混合而成调味料；

3：烧锅开水， 加入少许盐和几滴油，

4：放入油麦菜进去焯；

5：油麦菜焯煮变色后马上捞出来沥干水分，将准备好的调味料倒入上面；

6：再摆放上蒜粒和红椒圈， 趁热浇上芝麻香油即可。

7：端上桌了。

小窍门

1. 用蚝油和味极鲜按1:1的比例混合调味成料汁备用； 2. 焯青菜时加入点盐和几滴油， 这样能保持青菜的翠绿； 3. 焯青菜要大火水开， 放入里面变色后就捞出来避免营养成分的流失。

油麦菜烧豆腐皮

油麦菜烧豆腐皮

主料

油麦菜：适量 红辣椒：适量

辅料

玉米油：适量 葱：适量 干红辣椒：适量 麻椒：适量 郫县豆瓣酱：一小勺 生抽：适量 盐：适量 蚝油：适量 姜：适量

油麦菜烧豆腐皮的做法步骤

1：炸好的豆腐皮适量。

2：油麦菜择洗净。

3：切三指段。

4：姜蒜，红椒。

5：锅内适量油烧热，姜蒜，麻椒（花椒亦可），干红辣椒炒出香味儿。

6：放入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油，倒入一碗半开水（炸豆皮吸水量大）。适量盐，蚝油，生抽调味。

7：豆腐皮倒入。

8：小火煮2，3分钟至豆腐皮变软。

9：油麦菜和红椒放入。

10：翻炒片刻。

11：油麦菜断生，关火盛盘。

12：成品。

13：成品。

油麦菜麦饭

油麦菜麦饭

主料

油麦菜：适量 面粉：适量 五香粉：适量 蒜：适量

辅料

油：适量 盐：适量 油泼辣子：适量

油麦菜麦饭的做法步骤

1：油麦菜洗净切碎

2：加适量面粉和五香粉

3：搅拌均匀

4：锅中坐水煮沸，倒入笼布上

5：蒸十分钟

6：鲜美来袭哦，盛入盘中

7：炒锅入油烧热倒入蒜末

8：加入蒸好的油麦菜麦饭，放入油泼辣子翻炒

9：炒均匀出锅加盐调味

10：炒制时全程小火哦

11：家常美味，请您品鉴。

小窍门

面粉拌入适量即可，太多口感就不美了！祝您愉快。

蒜蓉炒油麦菜

蒜蓉炒油麦菜

主料

油麦菜：500克

辅料

花生油：5ml 盐：2克 蒜：10克 鸡粉：1克

蒜蓉炒油麦菜的做法步骤

1：准备好新鲜的油麦菜；PS：选择嫩油麦菜。

2：准备好新鲜的油麦菜；PS：选择嫩油麦菜。

3：热锅，倒油，放蒜末爆香；

4：加入油麦菜，鸡精爆炒；PS：油麦菜容易熟，快速翻炒即可

5：放盐炒均即可。

小窍门

1.油麦菜要挑选嫩的；2.蒜末爆香快速放油麦菜爆炒，防油麦菜变黄；3.油麦菜不宜烹饪时间过长，流失营养。

声明：《油麦菜的做法有哪些,油麦菜怎么做好吃》一文由鲜吃货（www.xianchihuo.net）网友供稿，版权归原作者本人所有，转载请注明出处！

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