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荞头的做法有哪些,荞头怎么做好吃

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腌糖醋荞头 主料 荞头：1500克 醋：450克 糖：450克 盐：60克 辅料 白酒：50克 腌糖醋荞头的做法步骤 1：荞头清洗干净，彻底晾干水分。 2：荞

腌糖醋荞头

腌糖醋荞头

主料

荞头：1500克 醋：450克 糖：450克 盐：60克

辅料

白酒：50克

腌糖醋荞头的做法步骤

1：荞头清洗干净，彻底晾干水分。

2：荞头放入一个干净的大碗中，加盐。

3：糖。

4：拌匀，密封腌一个小时。

5：加入白醋和白酒，翻拌均匀。

6：放入一个密封的玻璃瓶中，拧紧盖子，放入冰箱，腌上一个星期就能吃了。

7：美味可口。

8：��������。

小窍门

盐、糖、醋都可以根据个人的口味调整，玻璃瓶要先用开水烫一下，整个腌制的过程都要无油无水无菌哦。

柠檬鸭

柠檬鸭

主料

土鸭：600g

辅料

荞头：适量 柠檬：适量

配料

料酒：适量 蚝油：适量 生抽：适量 老抽：适量

柠檬鸭的做法步骤

1：准备土鸭肉600g，酸姜，酸荞头，酸辣椒，酸柠檬适量

2：把鸭肉斩块，配料切碎

3：锅中烧开水，把鸭肉倒入水中煮

4：倒入鸭肉后煮五分钟即可捞出沥干水分

5：锅中倒入适量油，烧热后放入配料（酸姜，酸荞头，酸柠檬，酸辣椒）炒香

6：倒入鸭肉，翻炒

7：依次放入生抽，老抽，耗油，料酒，盐。翻炒均匀后焖5分钟即可出锅

8：完成

小窍门

1.炒柠檬鸭的时候不用放水，如果觉得炒得很干的话可以适量的添一点水

炒素菜

炒素菜

主料

菇：适量

辅料

荞头：适量

炒素菜的做法步骤

1：菇洗干净飞水。

2：烧热油锅倒入荞头大火爆炒。

3：随即加入菇一起炒均匀。

4：荞头不宜炒太久，菇已焯熟所以约炒一分钟即可。

5：加入少许生抽、白糖、盐、胡椒粉调味熄火上碟。

虾米小炒

虾米小炒

主料

虾米：适量 荞头：适量 红萝卜：适量 姜：适量

虾米小炒的做法步骤

1：荞头切成段。

2：红萝卜切丝。

3：热锅倒入油之后爆炒姜丝。

4：接着把虾米倒入翻炒。

5：然后倒入红萝卜丝。

6：红萝卜丝炒软马上倒入荞麦头一起炒。

7：放少许生抽、盐、白糖翻炒均匀即可熄火上碟。

荞头炒腊鱼

荞头炒腊鱼

主料

荞头：300克 腊鱼：150克

辅料

花生油：6ml 盐：3克 红辣椒：2克 料酒：1ml 生姜：1克 酱油：2ml

荞头炒腊鱼的做法步骤

1：荞头去根，洗净、切段。

2：腊鱼浸泡，切块。

3：热锅倒油，爆炒荞头。

4：小火煎腊鱼块六成熟。

5：加入生姜、料酒、酱油、红辣椒； PS：如果腊鱼干太硬，可以加适量的水煮软。

6：把荞头加入，放盐炒均，收汁即可 。

小窍门

1、荞头叶嫩的叶能吃。2、腊鱼有的会很硬，需要浸泡一下。3、不吃辣椒的可以不放辣椒。

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