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魔芋的做法有哪些,魔芋怎么做好吃

海底餐桌 • • 本站推荐 • 阅读 575

香辣魔芋 主料 魔芋：400克 青椒：1个 红椒：1个 辅料 蒜：2瓣 豆瓣酱：1大勺 油盐 适量 香辣魔芋的做法步骤 1：准备好原材料； 2： 烧锅开水，

香辣魔芋

香辣魔芋

主料

魔芋：400克 青椒：1个 红椒：1个

辅料

蒜：2瓣 豆瓣酱：1大勺

油盐 适量

香辣魔芋的做法步骤

1：准备好原材料；

2： 烧锅开水， 将魔芋放入， 加入适量的盐， 焯煮一、两分钟；

3： 焯煮好的魔芋捞出控干水分；

4： 热锅凉油， 放入豆瓣酱进去煸炒；

5： 煸炒香后下入蒜粒一起煸炒；

6： 加入焯煮过的魔芋进去翻炒；

7： 加入少许水煮一分钟；

8： 再倒入青红椒进去翻炒， 大火收汁；

9：盛入碗中。

小窍门

1. 魔芋要提前焯煮一下，去除异味； 2. 用油将豆瓣酱煸炒，再加入蒜煸香； 3. 将魔芋倒入里面煮一、两分钟， 时间不宜过长； 4. 豆瓣酱已经有咸味，无须再加盐了。

辣白菜丝炒魔芋

辣白菜丝炒魔芋

主料

魔芋：350克 盐：1克 葱：适量 蒜：4瓣 糖：5克 香油：适量

辣白菜丝炒魔芋的做法步骤

1：准备材料。

2：将魔芋切成细条。

3：辣白菜切丝备用。

4：锅中加水将魔芋焯水3分钟捞出过凉沥干水分。

5：炒锅中加少许油，小火爆香葱花、蒜末。

6：将辣白菜下锅翻炒出香味。

7：下入焯好的魔芋翻炒，放少许生抽、糖、炒均匀后加少许清水，盖上锅盖焖上5秒钟。

8：开盖略加拌炒，滴几滴香油即可出锅。

小窍门

1、魔芋在炒之前一定要焯水，去掉碱味。2、泡菜本身有咸味，生抽要酌情添加，不用放盐。

香辣魔芋

香辣魔芋

主料

魔芋：200克 青尖椒：10克 红尖椒：适量

辅料

精盐：3克 辣椒油：3克 香油：2ml

香辣魔芋的做法步骤

1：准备食材

2：青红椒切圈备用

3：魔芋切方丁

4：沸水中放入魔芋丁，再次烧开捞出

5：沥去水分

6：加入精盐、蘑菇精、甜醋、辣椒油、香油等调味品，拌均即可

小窍门

1、魔芋是减肥佳品，不吃辣的可以少放或不放辣椒，换成香菜、香葱等也是可以的2、魔芋的做法有很多，可以用来炒菜、做汤

魔芋烧排骨

魔芋烧排骨

主料

小排骨：300g 魔芋：300g 姜：50g

辅料

玉米油：2汤匙 盐：适量 料酒：适量

老干妈水豆豉 半瓶

魔芋烧排骨的做法步骤

1：小排骨洗净剁小块，锅中烧开水将其焯一下（水中加料酒），掏尽血水。

2：魔芋放入开水中煮10分钟，煮好后切片。

3：准备好糍粑辣椒，如果没有卖的，可以提前一天干辣椒用水浸泡，用时料理机打碎即可。

4：姜切丝。

5：锅中热后放入排骨，炒至表面发黄，加水焖煮至熟烂，即可加入魔芋一起炒。

6：炒干水分，放入姜丝和辣椒，将辣椒炒熟（辣椒表面微干，油变红）。

7：最后倒入半瓶老干妈水豆豉，拌匀即可。

小窍门

水豆豉有些咸，放盐时要注意，先少放一点。

魔芋啤酒鸭

魔芋啤酒鸭

主料

鸭肉：500克 魔芋：350克 姜：20克 蒜：20克 花椒：5克 八角：2个 桂皮：1块 香叶：5片 老抽：10克 生抽：15克 冰糖：20克 盐：6克 鸡精：4克 啤酒：500ML 青椒：4个 红椒：2个

魔芋啤酒鸭 的做法步骤

1：鸭肉清洗干净，如果有时间，可以再用清水泡两小时，更利于去除血水。清洗好的鸭肉用沸水焯几分钟，捞起备用。

2：准备好魔芋。

3：锅里放适量的油，先放入鸭肉煸炒。

4：准备好配料。

5：准备好配料。

6：将鸭肉煸炒出油后，放入配料1（见小窍门）翻炒。

7：放入魔芋，再倒入调味（见小窍门）翻炒。

8：倒入啤酒，大火烧开，小火炖煮1小时。

9：感觉汤汁不多了，放入切块的青椒和红椒，翻炒两分钟即可。

10：最近一位朋友去打猎，带回几只野鸭，送了一只给我们，哈哈，来两张朋友打猎时的英姿。

11：最近一位朋友去打猎，带回几只野鸭，送了一只给我们，哈哈，来两张朋友打猎时的英姿（要出镜当网红，不挡脸了）

12：喜欢味道重的可以在放调味的时候再加入豆瓣酱，出锅前可以加入适量的香油翻匀。

13：如果喜欢我的美食，欢迎关注我的美食微信公众号sunshinewinnie_99（请注意sunshinewinnie和99之间有一条下划线）。

小窍门

原料：鸭肉500克魔芋350克配料1：姜20克 蒜20克 花椒5克 八角2个 桂皮1块 香叶5片 小杭椒20克调味：老抽10克 生抽15克 冰糖20克 盐6克 鸡精4克配料2：啤酒500ML 青椒4个 红椒2个1、喜欢味道重的可以再加入豆瓣酱。2、出锅前可以加入适量的香油翻匀。

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海底餐桌海底餐桌特邀作者
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