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西洋菜的做法有哪些,西洋菜怎么做好吃

西洋菜鲮鱼球汤 主料 西洋菜:4小把(约650g) 枸杞子:10g 辅料 盐:适量 鸡精:适量 姜:3-4片 西洋菜鲮鱼球汤的做法步骤 1:西洋菜洗干净,切小段

西洋菜鲮鱼球汤

西洋菜鲮鱼球汤

主料

西洋菜:4小把(约650g) 枸杞子:10g

辅料

盐:适量 鸡精:适量 姜:3-4片

西洋菜鲮鱼球汤的做法步骤

1:西洋菜洗干净,切小段。(我这卖的西洋菜都是嫩芽,适合烫着吃。)

2:鲮鱼球(丸)用水冲洗一下。

3:枸杞子用水泡洗干净。

4:倒入适量的水,放入鲮鱼球煮开。(水量根据人数而定。)

5:热油锅,把姜片爆香。

6:放入西洋菜。

7:大火煮10分钟。

8:放入枸杞子继续煮5分钟,放盐和鸡精调味即可。

9:汤和菜一锅搞定。

剥皮鱼西洋菜粥

剥皮鱼西洋菜粥

主料

大米:1杯 西洋菜:适量

辅料

盐:适量 酱油:适量 味精:适量 椒盐粉:适量

剥皮鱼西洋菜粥的做法步骤

1:干剥皮鱼泡水洗净。

2:大米一杯淘洗干净。

3:大米和干剥皮鱼均加入电压力锅内胆中,加入3格水,插电,调节在“煮粥”档。

4:西洋菜洗净备用。

5:压好后,等待减压至大气压,打开,继续插电,再加热5分钟,加入西洋菜和适量植物油压熟。

6:最后往锅里加入适量酱油、盐、味精和椒盐粉,搅拌均匀即可。

西洋菜鸡汤

西洋菜鸡汤

主料

西洋菜:1把 鸡肉:380克 红枣:5个 枸杞:15克

辅料

姜:2片 盐:适量

西洋菜鸡汤的做法步骤

1:准备好材料

2:鸡肉焯水冲去浮沫

3:红枣枸杞洗净

4:鸡肉、姜片放锅里,加入足量清水大火烧开,撇去浮沫和鸡油,转小火煲半小时

5:加入红枣和枸杞煲半小时

6:西洋菜除去老茎老叶,摘洗干净

7:下西洋菜再煲10分钟

8:就可以下盐喝汤了

西洋菜猪肉汤

西洋菜猪肉汤

主料

西洋菜:500克 姜:1块

辅料

盐:适量 鸡粉:少许 蚝干:50克 清水:4碗

西洋菜猪肉汤的做法步骤

1:准备食材:土猪肉前腿肉1块,西洋菜1把、生姜1块,蚝干6粒.

2:蚝干用开水清洗干净,浸泡片刻。

3:生姜去皮拍碎、蚝干切片、一同丢进汤锅内,加上4碗清水煮开。

4:猪肉洗净整块放进汤锅内,遮上锅盖煮开后调成中火煮30分钟左右。

5:接着处理西洋菜:西洋菜剪去头部,摘洗干净,浸泡片刻。

6:捞起、沥干水。

7:放入汤锅内。

8:遮上锅盖,再大火煮开20分钟左右。

9:汤煮好后,调入盐。

10:调入鸡粉,搅拌均匀。

11:猪肉整块夹起,切块。干葱头去皮拍碎放入碗中,倒入少许酱油制成蘸肉味碟。

12:汤盛起即可饮用。

小窍门

喜欢吃酥烂的西洋菜口感煮的时间长点,猪肉不可煮的太烂,熟透即可捞起,这样才有鲜嫩的口感。蚝干切片鲜味更能渗透汤中。蘸料可以按各家喜欢的方式自制。

腊瘦肉西洋菜粥

腊瘦肉西洋菜粥

主料

大米:两把 西洋菜:一把 生姜:两片

辅料

油:适量 盐:适量

腊瘦肉西洋菜粥的做法步骤

1:所有食材。腊瘦肉提前半小时浸泡,大米泡十分钟左右更好煲开。

2:把腊瘦肉焯水,剁成小块。

3:大米淘洗干净,放砂锅里,加进姜片和适量水用中火煲(砂锅先放进几滴油)。

4:在粥煲好的十分钟前把西洋菜加入。

5:继续煲十分钟左右后加进适量盐调味便可。

小窍门

1.自晒的腊瘦肉灰尘比较多,焯水后更好清洗干净。

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