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棒骨的做法有哪些,棒骨怎么做好吃

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竹荪菠菜骨汤 主料 菠菜：1小把 竹荪：1小盘 棒骨：1根 辅料 姜片：3片 胡椒粉：1小勺 盐：适量 竹荪菠菜骨汤的做法步骤 1：将棒骨冷水下锅，加入点姜片去

竹荪菠菜骨汤

竹荪菠菜骨汤

主料

菠菜：1小把 竹荪：1小盘 棒骨：1根

辅料

姜片：3片 胡椒粉：1小勺 盐：适量

竹荪菠菜骨汤的做法步骤

1：将棒骨冷水下锅，加入点姜片去腥；

2：将焯好的棒骨放入电炖锅中， 加入姜片；

3：一次性加入足量的水；

4：按下炖煮骨汤的功能键，时间到，棒骨汤就炖好了；

5：烧锅冷水，加入点盐和几滴油，将菠菜放入锅中焯烫变色；

6：将煮好的骨头盛入小锅中；

7：煮开后加入竹荪进锅去煮；

8：煮上两分钟后加入焯好的菠菜入锅；

9：加入适量的盐和胡椒粉调味,撒上枸杞即可。

10：端上桌了。

小窍门

1. 炖棒骨汤，要先将棒骨焯水，去除浮沫， 再将棒骨和姜片和适量的水，炖煮成棒骨汤； 2. 菠菜烹饪之前时要提前焯水去除草酸； 3. 用炖好的棒骨汤煮竹荪和菠菜， 再加入适量的盐和胡椒粉等调味。

毛薯棒骨汤

毛薯棒骨汤

主料

棒骨：适量 生姜：适量 葱：适量 料酒：适量

配料

盐：适量

毛薯棒骨汤的做法步骤

1：原料备用。

2：棒骨焯水，冲洗干净。

3：毛薯备用。

4：毛薯刮去外皮，清洗干净。太大的切成大块。

5：锅入加入适量的水，下入棒骨块和生姜片。

6：倒入适量的料酒。

7：大火烧开后撇去浮末，小火炖一小时以上后下入毛薯块。

8：再慢炖一小时以上，至于汤变的奶白，毛薯和肉软烂加入适量的盐，以葱丝装饰即可。

棒骨玉米汤

棒骨玉米汤

主料

棒骨：500g

辅料

葱：10g 盐：5g 料酒：5g 玉米：1个（鲜） 枸杞：2克 白胡椒粉：少许 姜：5g

棒骨玉米汤的做法步骤

1：食材备好，骨头用清水浸泡四个小时给它泡出血水。

2：泡出血水用清水洗净。

3：冷水下锅小火加热焯水去腥。

4：水开之后撇去浮沫捞出。

5：再用温热水给它清洗干净，一定多洗洗才行。

6：另起汤锅烧水烧制水温热下入骨头放入葱姜。

7：倒入适量料酒。

8：大火煮开转小火炖2-3个小时。

9：时间到汤汁已经是变得白白的了，把葱挑出来不要了。

10：姜片也给挑出来。

11：放些玉米，或者其它食材比如山药，莲藕，冬瓜。

12：加点盐和白胡椒粉。

13：撒上一些枸杞再大火煮20分钟玉米煮熟就好了。

14：好喝的骨头汤。

15：大骨汤加入玉米有着清湿热，益肺宁心，提高免疫力抗衰老的作用。

小窍门

炖汤时水要一次性加够，半路就不要加水了。骨头多洗几遍，炖出汤才没有腥味。

莲藕棒骨汤

莲藕棒骨汤

主料

莲藕：一个 棒骨：一只

辅料

葱：3g 姜：4片 盐：3勺 料酒：半勺 八角：1个

莲藕棒骨汤的做法步骤

1：准备好棒骨和莲藕

2：葱切段姜切片备好

3：棒骨焯水，让血水出去，然后捞出用水冲洗干净。

4：莲藕去皮洗净切块

5：高压锅添水，放入葱姜、八角、盐、料酒、焯水洗净的棒骨，盖上锅盖先煮棒骨。压力锅上汽10分钟后，关火。

6：这时加入莲藕，继续开火，等高压锅上汽接着煮20分钟后再关火。

7：一共煮了30分钟的一锅鲜汤，好了。

8：成品图

海带豆腐汤

海带豆腐汤

主料

棒骨：1块 豆腐：1块 海带丝：1把

辅料

姜片：2片 盐：适量 胡椒粉：适量

海带豆腐汤的做法步骤

1：准备好原材料；

2：棒骨放入锅中煮， 放入适量的冷水；

3：水开后撇去浮沫；

4：放入姜片；

5：再放入海带丝；

6：大火煮开后， 加盖转为小火炖煮25分钟；

7：加入豆腐块；

8：再加盖炖煮五分钟；

9：最后加入盐和胡椒粉等调味即可盛入碗中。

10：盛入碗中。

小窍门

1. 放入块棒骨增加了营养， 还提升了咸味；棒骨大火煮开后要撇去浮沫； 2. 海带丝是提前泡发好的， 去除了盐味； 3. 海带要煮的时间长些， 豆腐待汤煲煮到八成熟时再放入， 最后煮好后加盐等调味即可。

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