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青萝卜的做法有哪些,青萝卜怎么做好吃

鲲之汤 • • 本站推荐 • 阅读 1525

青萝卜丝炖虾 主料 青萝卜：1个 大虾：6个 蟹味菇：50g 白玉菇：50g 辅料 鸡粉：少许 色拉油：适量 姜片：3片 盐：少许 料酒：2勺 青萝卜丝炖虾的做

青萝卜丝炖虾

青萝卜丝炖虾

主料

青萝卜：1个 大虾：6个 蟹味菇：50g 白玉菇：50g

辅料

鸡粉：少许 色拉油：适量 姜片：3片 盐：少许 料酒：2勺

青萝卜丝炖虾的做法步骤

1：大虾剪去虾须取出泥肠处理干净后加点料酒

2：青萝卜去皮后切成细丝

3：白玉菇和蟹味菇洗净备用

4：青萝卜加入水中焯水

5：捞出沥干水分备用

6：起油锅爆香姜丝

7：放入大虾煎，最好是煎到出红油

8：先把大虾捞出

9：锅里煎过虾的油里，倒入焯过水的青萝卜丝翻炒均匀

10：在加入2种菌菇翻炒均匀

11：最后把大虾也放入翻炒均匀

12：加点料酒再次去腥

13：加入适量的清水炖煮

14：煮至萝卜丝发软了，汤水变浓后加点盐调味

15：可以淋点香油出锅

小窍门

青萝卜焯水主要是去萝卜的辣味

辣萝卜丝小咸菜

辣萝卜丝小咸菜

主料

青萝卜：800克 辣椒粉：1茶匙 食盐：适量

辅料

五香粉：1/2茶匙 白糖：2茶匙

辣萝卜丝小咸菜的做法步骤

1：青萝卜洗净

2：用擦子擦成丝。

3：太阳下晾晒1-2天

4：这是晾晒了两天后，八九分干就可以了。

5：晾好的萝卜丝干冲去浮土，倒入热水浸泡几分钟。

6：浸泡萝卜丝的时候准备调料：白糖、辣椒粉、食盐、五香粉

7：浸泡好的萝卜丝挤出水分放入容器中。（不要挤得太干）

8：依次加入五香粉、食盐、白糖、辣椒粉等调料

9：加入调料后拌匀。盖上密封盖子，腌渍几个小时就可以吃。

10：随吃随取，吃的时候加入少许香油拌匀，甜辣口，有些像韩国小菜的口味。

青萝卜排骨汤

青萝卜排骨汤

主料

小排：680克 青萝卜：310克

辅料

葱段：3根 生姜：4片 料酒：适量 食盐：3小勺 味精：少许 枸杞：少许

青萝卜排骨汤的做法步骤

1：买来的新鲜小排用冷水焯沸

2：清洗后与葱姜加清水一起重新入锅，加盖大火

3：煮开后撇去浮沫

4：调入适量料酒加盖转小火慢炖

5：青萝卜去皮洗净后切滚刀块

6：待小排炖至7成熟时放入青萝卜块加盖大火

7：再次煮开后转小火，待见萝卜浮起后调入食盐搅开

8：放入少许味精调味

9：最后撒少许枸杞葱沫关火

小窍门

1、做荤汤前需将肉类入冷水焯煮，焯掉多余血沫后炖出来的肉汤更香浓2、想省事的朋友可以用压力锅或是电压力锅更快捷

糖醋萝卜丝

糖醋萝卜丝

主料

青萝卜：两根 白糖：一勺 盐：一克

辅料

苹果醋：适量

糖醋萝卜丝的做法步骤

1：青萝卜两根，清洗干净，外皮如果特干净可以不用刮，里面富含矿物质，如果不干净，就刮掉

2：用擦丝器擦粗丝，细丝吃着不如粗丝有口感

3：加少许盐，拌匀静置5分钟，如果有萝卜汁被腌出来，倒掉

4：加一大勺白糖

5：再倒些苹果醋，苹果醋清爽有微甜，没有它也可以加白醋，不要用陈醋，味太浓，色太重

6：拌匀即可食用

7：酸甜开胃，刮油清脂

小窍门

萝卜可生吃，凉拌就不要焯水了，否则口感完成不同；生吃萝卜可祛火、通气，如果实在想吃辣的，可以炸点干红辣椒往萝卜丝上一泼，听到滋啦一声响，倍儿香！

青萝卜丸子粉丝汤

青萝卜丸子粉丝汤

主料

青萝卜：半个 猪肉馅：150g 粉丝：适量 鸡蛋：1只

辅料

姜末：少许 少许 白胡椒粉：适量 料酒：1汤匙 生抽：1汤匙 蚝油：1汤匙 黄豆酱：1小勺 葱花：10g 水淀粉：1勺 盐：适量 油：适量

青萝卜丸子粉丝汤的做法步骤

1：准备好材料

2：猪肉馅中打入1个鸡蛋，少许白胡椒粉、姜末，还有料酒，生抽，蚝油，黄豆酱，加入少许盐，搅拌均匀

3：葱花加入肉馅中，倒入1小勺水淀粉

4：搅打均匀

5：青萝卜洗净去皮切丝

6：取肉馅从虎口处将丸子挤出，小勺将丸子舀入水中，丸子定型后捞出可以直接在砂锅中做丸子，滚开后撇去浮沫，然后加萝卜丝和粉丝。我个人比较喜欢将丸子换一次水。

7：另砂锅中加水，放入丸子烧开，放入青萝卜丝煮熟

8：放入粉丝煮好，出锅前加盐和香油。

声明：《青萝卜的做法有哪些,青萝卜怎么做好吃》一文由鲜吃货（www.xianchihuo.net）网友供稿，版权归原作者本人所有，转载请注明出处！

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