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太阳鱼的做法有哪些,太阳鱼怎么做好吃

鲲之汤 • • 本站推荐 • 阅读 1271

红烧太阳鱼 主料 太阳鱼：适量 辅料 大葱：适量 盐：少许 泡辣椒：一个 芹菜：适量 泡酸菜 适量 红烧太阳鱼的做法步骤 1：太阳鱼 2：太阳鱼清洗干净，放少

红烧太阳鱼

红烧太阳鱼

主料

太阳鱼：适量

辅料

大葱：适量 盐：少许 泡辣椒：一个 芹菜：适量

泡酸菜 适量

红烧太阳鱼的做法步骤

1：太阳鱼

2：太阳鱼清洗干净，放少许盐、姜、葱腌制10分钟。

3：另稍多切些大葱、芹菜，麻辣香水调料准备好

4：锅内倒入适量菜油，烧好后倒入之前准备好了的大葱芹菜和泡菜翻炒三、四下，放入适量麻辣香水调料继续炒至出香味，然后把太阳鱼倒入继续翻炒一分钟。由于此环节比较匆忙没来得急拍照。

5：紧接着倒入适量开水，大火烧煮约十分钟，此步若汤料味淡可适量加点盐。

6：水基本烧干后，少许勾芡。

7：一道美味就好了。太阳鱼刺少，肉嫩，加上是水库钓的，水质很好，所以即便小了点也很有吃像。

8：吃鱼进行中

小窍门

小心太阳鱼扎手，要用如图的麻辣香水调料。

清蒸太阳鱼

清蒸太阳鱼

主料

太阳鱼：3条

辅料

香葱：4根 姜：一小块 红辣椒：2个

配料

食用油：1汤匙 蒸鱼豉油：2汤匙 盐：适量 料酒：2汤匙

清蒸太阳鱼的做法步骤

1：姜一半切成姜片，余下切成姜丝备用，香葱切段、红辣椒切丝备用，洗净的太阳鱼用少许盐加姜片、料酒腌15分钟。

2：将腌鱼的料酒倒掉，在蒸鱼的盘底先铺上几片姜片和葱段，将鱼放在上面。

3：鱼身上再放几片姜片和葱段。

4：蒸锅内加开水，上锅蒸10分钟。然后将盘子里的水倒掉。

5：放入姜丝、葱段和红辣椒，盖上锅盖利用余热再焖2分钟，然后倒入蒸鱼豉油。

6：另起一锅，倒入适量食用油烧热，将热油浇在鱼身上。

7：出锅，开吃啦。

8：这样蒸出来的鱼肉真的很嫩。

小窍门

1、蒸之前先在鱼身上抹上一些油，这样蒸的过程中水份不会流失很多，蒸出来的鱼才会很鲜嫩。2、太阳鱼比较小，蒸10分钟足够，时间太长的话鱼肉容易老。3、太阳鱼刺比较少，更适合老人和小孩。

微波炉版清蒸太阳鱼

微波炉版清蒸太阳鱼

主料

太阳鱼：2条 油：适量 盐：1茶匙 蒸鱼豉油：适量

微波炉版清蒸太阳鱼的做法步骤

1：太阳鱼处理干净，抹干水。

2：用少许盐抹匀鱼身里外。

3：把葱姜塞入鱼肚内。

4：封上保鲜膜，记得扎上几个小洞，方便透气。

5：置入微波炉中，启动蒸鱼按键，静候美味出炉吧。

6：取出后，洒上葱姜丝。

7：淋上蒸鱼豉油。

8：最后浇上烧滚的热油，即可上桌享用啦。

小窍门

1.微波炉蒸鱼最好是选择耐高温的盛器，杜绝一切金属类的。2.封好保鲜膜后，一定要扎上几个小眼，用作透气循环，否则热气入到盘中，保鲜膜受热膨胀，没有气孔，容易发酵爆炸事件哦。

酱汁太阳鱼

酱汁太阳鱼

主料

太阳鱼：一条

辅料

酱油：一勺 蒸鱼豉油：一勺 盐：适量 老抽：一勺 醋：适量 料酒：适量 生姜：适量 香菜：适量

酱汁太阳鱼的做法步骤

1：鱼去鱼鳞，洗净后内外抹上适量盐入味，再加入姜片、料酒腌十分钟。

2：另外切一些姜片备用，香菜切段备用。

3：额，这个不是墨水，是酱汁，在一个小碗里加入老抽、酱油、料酒、蒸鱼豉油、盐，然后加水调成酱汁。

4：热锅倒油，加入姜片稍微翻几下。

5：倒入酱汁煮开，倒的时候小心油会溅出来，偶为了怕油溅出来沿着锅壁倒的，结果油还是溅了，还把酱汁倒的到处都是==

6：酱汁烧开后放入太阳鱼。注意：腌鱼的水要倒掉，最好是用自来水稍微冲一下，以免太咸。

7：加锅盖大火煮2分钟，然后小火闷3分钟。翻的时候小心不要翻碎，其实不翻也可以的，等酱汁变浓稠的时候不停的把酱汁往鱼上面浇就可以了。

8：趁汁烧干前把鱼铲出来，加入香菜，再把剩下的汁浇上去就可以了。

香草太阳鱼

香草太阳鱼

主料

太阳鱼：两条

辅料

披萨草：适量 色拉油：适量

配料

盐：适量 糖：适量 鸡粉：适量

香草太阳鱼的做法步骤

1：备太阳鱼

2：简单的调味料

3：把太阳鱼清理好晾去水份，后加入所有调味料腌上15分钟(最好在鱼肚子里也塞点披萨草)

4：热锅，烧热油，下腌好的太阳鱼

5：中火，加盖焗5分钟

6：把鱼煎至不粘锅

7：把鱼翻过来再煎另一面

8：等鱼的两面都煎至金黄色，再洒小许披萨草，就可上碟

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