荠菜豆腐羹 主料 荠菜：适量 水淀粉：少许 香油：适量 配料 盐：适量 荠菜豆腐羹的做法步骤 1：韧豆腐切小丁放入淡盐水中浸泡10分钟。 2：荠菜择洗沥水，备
荠菜豆腐羹
主料
荠菜：适量 水淀粉：少许 香油：适量
配料
盐：适量
荠菜豆腐羹的做法步骤
1：韧豆腐切小丁放入淡盐水中浸泡10分钟。
2：荠菜择洗沥水，备用
3：豆腐丁入沸水锅中汆烫一下，去除豆腥味。
4：锅内倒入适量高汤烧沸，加入豆腐丁。
5：加入荠菜略煮，调入盐。
6：加入适量水淀粉勾芡。
7：关火后淋入适量香油即可。
荠菜麦饭
主料
荠菜：100克 面粉：适量
辅料
生抽：一勺 香醋：一勺 蒜泥：适量 油辣子：适量
荠菜麦饭的做法步骤
1：辣椒面放入碗中，加少许盐，浇上热油制成油辣子。
2：蒜压成蒜泥备用。
3：将荠菜叶子一根根分开，去掉黄叶，反复冲水洗净后控去多余水分，保持表面湿润。
4：向荠菜中撒入少量面粉，用手翻拌一下，继续撒入少量面粉翻拌，直到荠菜全部裹上一层薄薄的面粉为止。
5：将蒸锅内铺上屉布，放入荠菜，大火烧至水开后继续蒸5分钟。（放入锅中时不要将荠菜压实）
6：蒸荠菜时将生抽、香醋、蒜泥、油辣子调成料汁。
小窍门
荠菜蒸好后要马上揭开锅盖，闷久了颜色会变黄。料汁可以浇在荠菜上，也可以做蘸汁，油辣子也可以不放。
荠菜麦饭
主料
荠菜：适量 面粉：适量 玉米粉：适量
辅料
盐：适量 油：适量 辣椒粉：适量 五香粉：适量 醋：适量 酱油：适量
荠菜麦饭的做法步骤
1：荠菜洗净控水。
2：改刀切碎。
3：放入盆中加面粉和玉米粉1:1，加五香粉和盐。
4：搅拌均匀，使菜均匀裹上面粉。
5：蒸锅中入水煮沸，放入笼屉和蒸布，倒入麦饭。
6：蒸八分钟即可。
7：春天的味道扑面而来。
8：麦饭盛入盆中抖散，蒜捣成泥加辣椒粉，用热油淋入放醋，酱油，盐调汁拌入。
9：拌均匀即可享用。
10：时令美味不容错过哦。
11：成品图。
12：成品图。
小窍门
时间根据蒸的量调整，拌入的面粉不宜太多影响口感！祝您愉快！
荠菜鲜肉馅饼
主料
面粉：400克 滚水：100克 冷水：150克
辅料
猪肉馅：适量 荠菜：适量 姜末：适量 盐：适量 水：适量 酱油：适量 十三香：适量 香油：适量
荠菜鲜肉馅饼的做法步骤
1：肉馅加入少许盐，分次加水，用筷子以同一方向把水打入肉馅内。
2：加入酱油拌匀，再分别加入姜末、十三香和盐搅拌均匀
3：最后加入香油，搅拌均匀。
4：盖上保鲜膜放冰箱冷藏备用。
5：荠菜充分择洗干净后用热水焯一下去除草酸。
6：取出沥净水份，切碎。
7：先将适量香油淋在荠菜上轻轻拌匀。
8：再与肉馅搅拌均匀。馅料就做好了。
9：外皮做法：滚水用绕圈方式倒入面粉中用筷子不断搅拌，呈松散的面团后加入冷水。
10：混合均匀，用手揉搓成团。盖上保鲜膜醒30分钟
11：将醒好的面团搓成长条状，分成适当的小剂子
12：摁扁擀成中间厚周围薄的圆片。
13：包上荠菜肉馅。
14：对折，收严剂口。（也可以包成圆形）
15：平底锅内放入底油，将馅饼放入锅内。
16：用中小火慢慢将馅饼两面煎至金黄色即可。
17：成品图
18：成品图
荠菜炒年糕
主料
荠菜：1把 年糕：400克
辅料
姜末：少许 盐：1勺 猪油：1勺 芝麻油：1勺
荠菜炒年糕的做法步骤
1：荠菜摘掉黄叶，清洗干净。荠菜里泥沙比较多，多清洗荠菜才能彻底清洗掉荠菜里的泥沙。
2：将荠菜在开水里焯30秒马上捞出放冷水里冰一下。
3：然后捏干荠菜里的水分，切碎备用。
4：年糕块放清水里冲洗一下掰开，然后开水里焯1分钟马上捞出备用。
5：焯好的年糕块捞出沥水备用。
6：锅底放一勺猪油，爆香姜末然后倒入年糕翻炒，出锅前加入荠菜和一勺盐1勺芝麻油调味即可。如果不喜欢吃猪油，用植物油也可以的哦！
你可能还喜欢
-
香螺的做法有哪些,香螺怎么做好吃
水煮香螺 主料 香螺：700g 辅料 醋：10ml 美极鲜：10ml 酱油：5ml 蚝油：5ml 辣椒油：适量 水煮香螺的做法步骤 1：香螺加适量清水和盐浸泡以
-
西生菜的做法有哪些,西生菜怎么做好吃
蔬菜沙拉 主料 小西红柿：适量 西生菜：适量 黄瓜：适量 鸡蛋：适量 香蕉：适量 辅料 沙拉酱：适量 蔬菜沙拉的做法步骤 1：准备好食材。 2：黄瓜切块。
-
牛舌的做法有哪些,牛舌怎么做好吃
酥皮黒菌汤 主料 酥皮：适量 辅料 西芹：适量 胡萝卜：适量 洋葱：适量 牛舌：适量 鹅肝：适量 白兰地：适量 盐：适量 黑胡椒：适量 蛋黄：适量 酥皮黒菌汤的
-
山药片的做法有哪些,山药片怎么做好吃
乌枣山药粥 主料 小米：半杯 山药片：适量 乌枣 7颗 乌枣山药粥的做法步骤 1：樨儿用的是干山药片，用刷子刷干净然后水发，最好12小时，一般头天晚上泡，第二天
-
猪龙骨的做法有哪些,猪龙骨怎么做好吃
海参龙骨汤 主料 海参：三个 猪龙骨：四段 辅料 姜片：适量 葱段：适量 银耳：适量 盐：适量 海参龙骨汤的做法步骤 1：起汤锅烧水 2：进行第一次焯洗猪龙
-
线椒的做法有哪些,线椒怎么做好吃
肉片土豆 主料 土豆：1个 五花肉：30克 线椒：3根 盐：2克 辅料 料酒：1汤匙 生抽：半汤匙 虾粉 少许 肉片土豆的做法步骤 1：准备食材。 2：五花肉
