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膏蟹的做法有哪些,膏蟹怎么做好吃

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香炒膏蟹 主料 膏蟹：310克 辅料 姜片：适量 蒜片：适量 葱段：适量 配料 料酒：适量 生抽：适量 白糖：适量 盐：适量 鸡精：适量 香炒膏蟹的做法步骤 1

香炒膏蟹

香炒膏蟹

主料

膏蟹：310克

辅料

姜片：适量 蒜片：适量 葱段：适量

配料

料酒：适量 生抽：适量 白糖：适量 盐：适量 鸡精：适量

香炒膏蟹的做法步骤

1：材料：膏蟹（活）

2：姜片、蒜片、葱段

3：将膏蟹清洗清洗。

4：捞出待用。

5：烧锅倒油烧热，下入姜片和蒜片炝锅。

6：随后，下入清洗好的膏蟹，加适量的料酒。

7：翻炒一下。

8：接着，倒入适量的清水。

9：然后，加适量的生抽。

10：加适量的白糖。

11：加适量盐。

12：加适量的鸡精。

13：调味煮开。

14：煮上3——4分钟。

15：最后，搁入葱段，即成。

16：出锅，装盘。

膏蟹大虾鱼头粥

膏蟹大虾鱼头粥

主料

膏蟹：适量 大虾：适量 大米：适量

辅料

盐：适量 香菜：适量

膏蟹大虾鱼头粥的做法步骤

1：大米淘洗干净。

2：大米冷水入砂锅，大火煮开。

3：把膏蟹和虎斑鱼头洗净备着。

4：大虾开背去虾肠洗净。

5：切一些姜丝和香菜备着。

6：大米煮开后一直要用明火煮，一边煮一边搅拌，以防溢出和粘底。煮至大米开花,米浆浓。

7：这时就可以放入膏蟹和鱼头。

8：把切好的姜丝一同放入。全程还是用大火煮。

9：煮两三分钟后加入大虾。

10：虾熟即可。

11：出锅前调入盐和香菜即可。

小窍门

不管用什么样的材料来煮砂锅粥，全程都要用大火来煮哦。

蟹酿橙

蟹酿橙

主料

膏蟹：4个 橙子：4个

辅料

猪膘肉：60克 鸡蛋清：2个 姜：20克 胡椒粉：0.5茶匙 盐：0.5茶匙 味精：0.3茶匙 白酒：0.5茶匙

蟹酿橙的做法步骤

1：准备好所需材料，膏螃蟹4只，橙子5个，荠饽6个，鸡蛋清2个，猪膘肉60克。先把螃蟹洗干净开始上蒸锅25分钟蒸熟

2：蒸熟的螃蟹用厨房剪刀和牙签剔肉【我是剔了1.5小时，一边剔一边忍住诱惑不把肉给吃了^_^^_^】

3：猪膘肉煮熟后切小丁末，煮熟的猪膘肉可以去掉表面污物又可以溢出一些油脂到食用时也不会那么油腻

4：把姜拍碎切末，然后荠饽也切小丁末

5：把螃蟹肉和荠饽丁末，姜末，猪膘肉丁全放在一起下配料拌好腌半小时

6：将每个鲜橙在上部1/4 处截一片顶，顶留用，在切口处用尖的汤匙将中间橙瓤挖出，留一部分橙肉，然后把所有材料装进橙子内淋点刚才挖橙子的汁，盖上橙子盖。

7：冷水上蒸锅，蒸30分钟，蒸熟时就能看到老爷爷的白胡子了Y(^_^)Y就开始享受美食了

小窍门

注：挖橙子的时候要慢慢来，不要把橙子挖破了。

咸蛋黄焗膏蟹

咸蛋黄焗膏蟹

主料

膏蟹：1只

辅料

咸蛋黄：2个

配料

姜：3片 盐：适量 鸡精：适量 黄酒：适量

咸蛋黄焗膏蟹的做法步骤

1：1、膏蟹洗净切块，先把大钳子切下以免受伤；

2：2、咸蛋黄入锅蒸熟，用勺子碾碎备用；

3：3、裹少许干淀粉备用；

4：4、热锅坐油放姜略煸，放入蟹块大火煸炒；

5：5、煸炒至金黄色时加入料酒、盐，加清水至3/4处加盖焖煮；

6：6、煮至汤汁收干蟹熟透，放鸡精调味，即可出锅摆盘；

7：7、另取一锅，油温七成热时放入咸蛋黄碎改小火煸炒，加少量水翻炒均匀；

8：8、将咸蛋黄酱汁淋在蟹上即可。

新加波辣椒蟹

新加波辣椒蟹

主料

膏蟹：2个 蒜：1个

辅料

洋葱：1个

新加波辣椒蟹的做法步骤

1：新加波带回来的！

2：杀螃蟹，最好选膏蟹那个膏香！不多少直接暴它菊花！

3：洋葱大蒜下过暴香再放酱料炒香放600毫升上汤和小许番茄浆开煮放蟹焖10分钟！

4：上台摆个盘！OK了

5：热着吃！那个辣

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