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羊头肉的做法有哪些,羊头肉怎么做好吃

白汤杂碎 主料 羊肝:适量 羊肚:适量 羊肠:适量 羊肺:适量 羊头肉:适量 辅料 香菜:适量 配料 葱:适量 姜:适量 八角:适量 花椒:适量 虾油:适量 鸡

白汤杂碎

白汤杂碎

主料

羊肝:适量 羊肚:适量 羊肠:适量 羊肺:适量 羊头肉:适量

辅料

香菜:适量

配料

葱:适量 姜:适量 八角:适量 花椒:适量 虾油:适量 鸡精:适量 盐:适量

白汤杂碎的做法步骤

1:材料:羊肝、羊肚、羊肠、羊肺、羊头肉调味:葱姜、香菜、八角、花椒、虾油、鸡精、盐

2:将羊肝、肺、肠、羊头肉洗净。

3:下入开水锅内稍煮一下,焯出血沫。

4:锅置火上加适量清水烧开,放入各种主料,葱切段,姜切片,连同花椒、八角、盐一起放入锅内。

5:煮沸后改至小火炖2小时以上。

6:直至炖烂为止。

7:捞出晾凉,原汤备用。

8:羊肚切条、肥肠寸段、羊头肉、羊肺、羊肝切片,香菜切末。

9:汤锅上火,放入原汤,将切好的主料入勺,烧开撇去浮沫,加鸡精,倒入汤碗内,芝麻酱、虾油、香菜末随菜上桌。

葱油羊肉拌面

葱油羊肉拌面

主料

面条:100克 羊头肉:数片

辅料

生抽:50克 白糖:10克 盐:少许

葱油羊肉拌面的做法步骤

1:煮熟的羊头肉一块

2:切成薄薄的肉片

3:大葱嫩叶一把,清洗干净,沥干水

4:切成极细极细的葱圈

5:葱叶入盆中,根据口味倒入适量生抽

6:再加入少许白糖、盐

7:搅拌均匀,备用

8:面粉入面条机中

9:加入140克清水,少许盐,自动出面条

10:面条可以一次多做出些,放入袋中,入冰箱冷藏或者冷冻,吃时再取出来

11:锅中烧开水,下入面条煮熟

12:捞出后过遍温水,再捞入葱油碗中,拌匀

13:加几片羊头肉,再来几瓣大蒜

14:对于喜欢重口味的人来说,是简单的美味

15:开吃

小窍门

1. 没有羊头肉或者不喜欢羊肉,可心用其它肉片哟!2. 葱和酱油的量可以根据口味要求调整比例;3. 天热时,面条煮熟后过两遍凉水再入葱油中拌匀,食用时更入味;天冷时,过一遍温水就可以了;4. 加入少许白糖可以提鲜;5. 没有家用面条机,用挂面或者外卖的切成也是可以的,自制的面条吃着更健康,用取更方便。

羊杂面

羊杂面

主料

羊肝:适量 羊头肉:适量 羊肺:适量 羊肠:适量 羊肚:适量 面条:适量

辅料

香葱:适量 葱:适量 姜:适量 辣椒油:适量 香菜:适量 花椒:适量 八角:适量 盐:适量 鸡精:适量

羊杂面的做法步骤

1:辅料:面条、香葱、香菜、辣椒油。

2:将羊肝、肺、肠、羊头肉切片,洗净。

3:下入开水锅内稍煮一下,焯出血沫。

4:锅置火上加适量清水、葱段、姜片,连同花椒、八角、盐一起放入锅内。

5:待水烧开后,放入主料煮沸。

6:撇出浮沫,改至小火炖煮。

7:炖1小时左右调入适量盐。

8:直至炖烂为止。

9:香葱洗净切段、香菜切末、辣椒粉与花椒制成辣椒油备用。

10:将面条煮熟,挑入碗中。

11:面碗中加入羊杂、浇上羊杂原汤。

12:撒上香葱、香菜末,依个人口味浇上辣椒油、胡椒粉即可。

白汤杂碎

白汤杂碎

主料

羊肝:适量 羊肚:适量 羊肺:适量 羊肠:适量 羊头肉:适量

辅料

大葱:适量 姜:适量 八角:2粒 花椒:1把 虾油:适量 芝麻酱:适量 盐:适量 香菜:适量

白汤杂碎的做法步骤

1:将羊肝、肺、肠、羊头肉洗净。

2:入沸水锅中略煮3-5分钟,焯出血沫。

3:锅置火上加适量清水烧开,放入羊杂碎、葱姜片,连同花椒、八角、盐一起放入锅内。

4:大火煮开,撇去浮沫。

5:改至小火慢炖2小时以上,煮至软烂捞出,原汤备用。

6:杂碎分切,香菜切末。

7:杂碎放入碗中,调入原汤、芝麻酱、虾油、香菜末即可。

沂蒙全羊汤

沂蒙全羊汤

主料

羊头肉:适量 羊肚:适量 羊肝:适量 羊肺:适量 羊肠:适量 羊血:适量 香菜:适量 葱:适量 盐:适量 胡椒粉:适量

沂蒙全羊汤的做法步骤

1:所有羊杂备用。

2:羊血切条。

3:把羊原汤,就是煮羊肉或者羊骨的汤倒入砂锅,加葱姜。

4:倒入羊杂烧开。

5:再倒入羊血。

6:小火微炖约10分钟,把味道炖出来。

7:加入盐,胡椒粉,葱末,香菜末调味即可。

8:直接上桌,趁热享用。

9:味道绝对正宗好喝。

10:来尝尝。。

小窍门

1,小火慢炖一会,各种羊杂的味道会充分炖出来,这是让羊汤美味的方法之一。2,羊原汤可以自己做,用羊骨熬汤即可。

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