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羊杂的做法有哪些,羊杂怎么做好吃

鲲之汤 • • 本站推荐 • 阅读 197

芫爆羊杂 主料 羊杂：300克 香菜：100克 辅料 油：适量 盐：适量 味精：适量 料酒：适量 生抽：适量 胡椒粉：适量 葱：适量 姜：适量 芫爆羊杂的做法步

芫爆羊杂

芫爆羊杂

主料

羊杂：300克 香菜：100克

辅料

油：适量 盐：适量 味精：适量 料酒：适量 生抽：适量 胡椒粉：适量 葱：适量 姜：适量

芫爆羊杂的做法步骤

1：香菜切段备用。

2：把超市买回的熟羊杂，飞水去腥。捞出洗净备用。

3：起锅热油，爆香葱姜。放入羊杂。

4：烹入料酒。

5：加入生抽。快速翻炒均匀，加盐、胡椒粉、味精调味。

6：炒匀之后，放入香菜段。

7：旺火爆炒。香菜刚一塌秧，立即关火。

8：出锅装盘。

小窍门

我用的是超市买回的熟羊杂，为了保险起见，所以又焯水一次。

羊杂蔬菜锅

羊杂蔬菜锅

主料

羊杂：300g 豆腐泡：100g 豆芽：100g 油麦菜：1颗

辅料

盐：适量 白胡椒粉：适量

羊杂蔬菜锅的做法步骤

1：全部食材，羊杂按照自己喜欢的方式或丝或片，心，肝，肺，肚，都来点这样味道好。豆腐泡是自己炸的，很好吃。

2：羊杂加入适量水，如果喝汤，可适量多放一些，煮开，小火十分钟，煮出香味。

3：把豆泡，豆芽，豆腐丝放入，煮开，小火煮五分钟，放入盐和白胡椒粉调味。

4：出锅前，放入绿叶蔬菜，我放的油麦菜，这样菜还脆着呢，好吃。

小窍门

可以放其它的蔬菜，应季的都可以。

羊杂汤

羊杂汤

主料

羊杂：适量

辅料

木耳：适量 香葱：适量 粉丝：适量 香菜：适量

配料

盐：适量 胡椒面：适量 米醋：适量 生抽：适量

羊杂汤的做法步骤

1：原料：羊杂，粉丝，木耳，香葱，香菜，盐，胡椒面，米醋，生抽适

2：锅内烧开水，加入羊杂

3：锅开后撇去浮沫

4：加入木耳

5：加入发好的粉丝

6：加入盐

7：加入生抽

8：加入米醋

9：加入胡椒粉

10：加入香葱，香菜末

11：美味的羊杂汤

水煮羊杂

水煮羊杂

主料

羊杂：200g 芹菜：20g 豆瓣酱：1勺

辅料

植物油：10g 盐：5g 干辣椒：5g个 大蒜：5颗 姜：2块 山胡椒油：2g

水煮羊杂的做法步骤

1：香气四溢。

2：食材准备好。

3：姜切丝，蒜切粒，干辣椒切段备用。

4：植物油放入大蒜、姜丝、干辣椒段大火煸香。

5：加入豆瓣酱炒出红油。

6：放入羊杂大火翻拌。

7：加入开水。

8：大火煮滚加入盐、老抽调味。

9：放入芹菜段滚上一滚滴上山胡椒油即可。

小窍门

1.山胡椒油必不可少哦����2.我买的是处理好的羊杂，如果没有处理好的必须用高压锅炖好。

炒羊杂

炒羊杂

主料

羊杂：500g

辅料

香菜：适量 葱：适量 姜：适量 蒜：适量 蚝油：1勺 酱油：1勺 料酒：1勺 醋：3勺 孜然：适量 盐：适量 五香粉：适量

炒羊杂的做法步骤

1：香菜切段 蒜切沫 姜切丝 葱切丝。

2：水烧开焯羊杂，水中放一些白醋。去膻味。

3：焯好的羊杂。

4：锅中加底油，加入姜丝一半蒜末 葱丝。炒香。

5：放入羊杂翻炒。

6：放入五香粉 耗油一勺 酱油一勺 料酒一勺一点盐。翻炒。

7：加入孜然粒和剩余一半蒜。

8：撒入香菜，即可。

9：成品。

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