水煮虾滑 主料 虾滑:250克 牛肉丸:200克 金针菇:1把 粉条:50克 腐竹:3根 午餐肉:200克 辅料 海鲜酱:1勺 火锅底料:1块 辣椒酱:1勺 生
水煮虾滑
主料
虾滑:250克 牛肉丸:200克 金针菇:1把 粉条:50克 腐竹:3根 午餐肉:200克
辅料
海鲜酱:1勺 火锅底料:1块 辣椒酱:1勺 生抽:2勺 白糖:1勺 藤椒:适量 蒜蓉:适量 葱花:适量
水煮虾滑的做法步骤
1:准备的原料。
2:腐竹掰断,加清水泡软。
3:午餐肉切片,牛肉丸从中间切开。
4:热锅凉油,加入海鲜酱,辣椒酱,火锅底料小火炒香。
5:加入清水,生抽,白糖,午餐肉,牛肉丸烧开。
6:再加入虾滑烧开。
7:加入金针菇,腐竹,粉条烧开。
8:盛出,加上葱花,蒜末,藤椒。
9:淋上热油就可以。
小窍门
按照食材成熟的难易程度先后加入锅中。
洋葱牛肉丸小炒
主料
牛肉丸:150克 洋葱:1个
辅料
玉米油:适量 细盐:少许 葱:适量 清水:适量
洋葱牛肉丸小炒的做法步骤
1:备好所用食材。
2:锅里加少许油,将牛肉改刀下锅煸炒。
3:煸炒至如图样子就可以,不粘锅的煸炒锅底清清爽爽而且真的不粘哦。
4:然后再加入洋葱改刀下锅同炒至出味。
5:加入适量的细盐调个味,再加少许的清水焖一下。
6:最后加入葱段提个鲜就可以。
7:如图这样子一份洋葱牛肉丸小炒就完成啦。
缤纷韩式烤肉
主料
肥牛卷:500g 牛肉丸:200g 鸡翅:4个
辅料
奥尔良腌料:1包 各种蔬菜:适量 沙茶酱:适量 洋葱:1个 食用油:适量
缤纷韩式烤肉的做法步骤
1:鸡翅清洗干净之后,先用奥尔良腌料腌制过夜,洋葱切丝。
2:各种蔬菜清洗干净。这里你可以选择自己喜欢的蔬菜。里面的圣女果乱入的,是我用来解腻的。
3:彩椒切块备用。
4:牛肉丸可以对半切开,上面横切几刀做花面。
5:肥牛先解冻。
6:.九阳玉京电火锅的煎盘倒入适量的食用油,中火加热。
7:油热之后加入洋葱,炒出香味。
8:接着就可以放上各种材料开始烤肉。
9:.记得多翻面,防止烧焦。
10:鸡翅要煎久一点哦。
11:配上一杯啤酒,完美。
12:中途锅里的油没了的时候,可以再加。
13:一起来吃烤肉吧。
小窍门
食材都可以换成自己喜欢的。
潮汕沙茶牛肉丸
主料
牛肉丸:适量 沙茶酱:适量 番茄酱:适量
辅料
盐:适量 糖:适量 淀粉:适量 熟芝麻:适量
潮汕沙茶牛肉丸的做法步骤
1:准备食材:潮汕手打牛肉丸:250克,进行蒸制,锅上汽后蒸大约10分钟左右即可,备用。
2:锅中倒入少许油:葱姜爆香。
3:倒入番茄沙司:2勺。
4:倒入皇牌沙茶王:2勺。
5:加适量的水、盐:1克、糖:2克,中火进行熬制。水量请根据牛丸的多少酌情增减,总体不宜过多,太多的水不容易熬制浓稠。此间要不停地用铲子搅动,防止糊锅。
6:当酱香味被激发出来后,倒入事先蒸好的牛丸,翻动使牛丸入味上色均匀,酱汁慢慢变得浓稠,大火收汁,此时视酱汁的浓稠度加入适量水淀粉勾芡,使酱汁包裹在牛丸上,关火盛盘,撒少许熟芝麻点缀。
小窍门
1.中火熬酱,此间要不停地用铲子搅动,防止糊锅。2.因为酱料都是有咸度的了,所以基本就不用加过多的盐了,略加一点点就好。3.有小伙伴问我什么是水淀粉?什么是勾芡?今天统一做个答。水淀粉就是干淀粉加入上水,搅拌均匀后的混合物,可以起来收浓汤汁的作用。调好后会随着时间的流逝而慢慢沉淀,所以如果您是提前调的水淀粉,在使用前一定要记得搅拌一下,使其再次均匀。那什么叫勾芡呢?一些中式菜在出锅以前都要倒入水淀粉,经过搅动来收汁的步骤,以达到使食材抱汁均匀且明亮的目的,勾芡指的就是这个动作。经过勾芡的菜式酱汁会更加浓稠、均匀地包裹在食材表面,入味效果和明亮效果会更佳。回答完毕~如果还有没说清楚的地方小伙伴们还可以追问,liuliu会抽空做答的。
酸辣茄汁烩面
主料
番茄:2只 红肠:1段 牛肉丸:4只 虾:6只 荞麦面:300克
辅料
盐:少许 辣椒酱:1勺
酸辣茄汁烩面的做法步骤
1:准备的原料。
2:番茄去皮,切块,虾去壳,虾线,丸子切两半,乌参切丝,红肠切片。
3:热锅凉油,煸炒腌制好的肉丝十几秒,变色就盛出。
4:加入番茄块翻炒几分钟。
5:待番茄出水成酱就可以。
6:加入红肠,乌参,牛肉丸,肉丝,辣椒酱炒匀。
7:加入清水,盐烧开。
8:再下入面条煮开。
9:最后放入虾仁烧开就可以,面条也正好没有硬芯。
10:小酸小辣正正好啊!
小窍门
1。番茄去皮可以用不锈钢的勺子轻轻刮搽表皮,或者热水烫几分钟就可以很容易的去皮。2.虾仁很容易熟,最后再放。