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猪排的做法有哪些,猪排怎么做好吃

照烧猪排 主料 猪排:2个 鸡蛋:1个 炸粉:60克 黑胡椒粉:少许 白酒:1匙 水:1杯 蜂蜜:1匙 原酿生抽 2匙 照烧猪排的做法步骤 1:制作之前我们先制

照烧猪排

照烧猪排

主料

猪排:2个 鸡蛋:1个 炸粉:60克 黑胡椒粉:少许 白酒:1匙 水:1杯 蜂蜜:1匙

原酿生抽 2匙

照烧猪排的做法步骤

1:制作之前我们先制作灵魂酱汁“日式照烧酱汁”把材料全部倒入小锅中,小火稍煮一会稍微粘稠即可。【根据口感可自己调整浓稠度】

2:把买回来的猪排洗洗擦干,用肉锤打成薄片

3:在肉片上轻洒少许黑胡椒粉和一点点的细盐,然后抹匀放置15分钟。其他的材料也准备好,炸粉根据习惯购买。加入少许水调成浓糊

4:把猪排先过一遍蛋液以保证肉排经油炸后不至于失去水分而太干

5:然后再过一遍炸粉糊

6:再来就是要吃出酥脆口感的面包糠,慢慢的把面包糠涂满肉排上

7:七分油热小火慢炸,全部炸好后。升高油温复炸一次即可拿出控油即可切段

8:那么今天的食谱就完成了

9:美味

10:来一个

烧烤排骨

叉烧烤排骨

主料

猪排:6根 蒜:20g 姜:10g

辅料

料酒:1匙 叉烧酱:6勺 孜然:适量 油:1匙

叉烧烤排骨的做法步骤

1:新鲜的猪排骨买回来在清水中浸泡一个小时去除血水和杂质后洗净沥干水份备用。

2:猪排骨上面倒入叉烧酱、料酒。

3:蒜和姜切成小粒状放入排骨中。

4:叉烧酱、配料和排骨完全搓揉在一起包上保鲜膜放入冰箱中腌制12小时入味。

5:腌制入味排骨再经过几番按摩大部分的酱料已经吸收进去。

6:烤箱上下火180度预热20分钟再依次摆入猪排上下火250度烤40分钟。

7:烤了40分钟的猪排已经8成熟了。

8:猪排取出涂抹少许油,再将剩下的料汁均匀涂抹在猪排上,撒上适量的孜然上下火200度继续烤15分钟。

9:美味诱人的叉烧烤排骨出炉啦。

10:盘中摆上绿色蔬菜叶再摆上排骨就大功告成啦。

11:搭配米粥、小糕点、水果就是一顿完美的大餐哦。

12:排骨的营养价值很丰富是男女老少皆宜的美味。

13:叉烧酱烤排骨入口香浓唇齿留香回味无穷。

14:看着诱人的排骨让人垂涎欲滴噢。

15:这道美味也是宴客的必备那首大菜哦。

小窍门

排骨,一般指猪排骨,而猪在我国的大部分地区皆有饲养。含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。还具有滋阴壮阳、益精补血的功效。1.补钙排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质,能促进幼儿的骨骼发育,还能预防老年人骨质酥松。2.改善贫血排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。3.滋阴健脾排骨味甘咸、性平,入脾、胃、肾经,可以滋养脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。中医认为,排骨可以滋阴壮阳,对于女性男性,都是极佳的食疗材料。4.补中益气中医认为,排骨可以补中益气,无论是酱排骨,还是排骨汤,无论是红烧,还是爆炒,排骨都有着补中益气的作用,非常适合肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚的患者食用。5.强健筋骨排骨富含蛋白质和脂肪,为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸,可以补充人体所需的营养。还富含铁、锌等微量元素,可以强健筋骨。

香煎培根猪排

香煎培根猪排

主料

猪排:适量

辅料

培根:适量 柠檬:适量

配料

盐:适量 白胡椒粉:适量 烧烤酱:适量 黑胡椒:适量

香煎培根猪排的做法步骤

1:准备材料

2:用肉锤将猪排锤松

3:加入适量盐和白胡椒粉腌渍30分钟入味

4:取培根将腌好的猪排从侧面围住,用牙签固定

5:不粘锅烧热,倒入少许橄榄油

6:将猪排放入锅中煎制

7:将柠檬切开,挤几滴柠檬汁在猪排上,煎至变色翻面

8:猪排快熟的时候,将焯好的时蔬放入锅中煎香,淋上烧烤酱,将肉和蔬菜裹匀

9:拧上适量黑胡椒碎,关火即可

小窍门

1、猪排煎制的时间根据肉片的厚薄而定,实际只要变色就可以翻面,两面变白后稍微再煎    下即可盛出,这样肉质不会老且鲜嫩多汁!浇淋的烧烤酱也可避免猪排过干。2、我用的黑胡椒是现磨的,可以调节胡椒颗粒的粗细,很方便。3、柠檬汁的作用是使肉质膨松,并增加果香

咖喱猪排饭

咖喱猪排饭

主料

猪排:两块 鸡蛋:一个 面包糠:适量 淀粉:适量 土豆:一个 元葱:半个 胡萝卜:半根 西兰花:半棵

辅料

咖喱块:两块 盐:少许 黑胡椒粉:少许

咖喱猪排饭的做法步骤

1:猪排用刀背或肉锤敲打松驰,撒上盐和黑胡椒粉抹匀,腌制15分钟。

2:准备做咖喱的蔬菜,洗净切块,西兰花用盐水焯熟。

3:加热炒锅,倒入食用油,爆香元葱。

4:再放入胡萝卜和土豆块翻炒。

5:加入水,完全没过菜,大火煮开后小火炖至土豆和胡萝卜变软,大概十分钟左右。

6:放入两块咖喱煮至汤变浓稠。

7:大火收汁即可,可以不收太干,汤汁多浇到饭上才好吃。

8:准备淀粉、面包糠,一个鸡蛋打散,煨好的猪排先两面拍淀粉,再蘸蛋液,最后裹一层面包糠。

9:锅里多倒些油,油烧至七成热时下入猪排,先大火锁住猪排水分,再转小火将猪排炸至两面金黄。

10:炸好的猪排用吸油纸吸去多余油分,切成条状摆在焖熟的米饭上,浇上蔬菜咖喱,再摆上焯熟的西兰花,西兰花也可以在咖喱里一起炖,放完咖喱块快收汁的时候放入即可,因为西兰花易熟,炖时间长了颜色不好看。

11:成品图

甜辣烤猪排

甜辣烤猪排

主料

猪排:250克

辅料

蔬菜:适量

配料

盐:适量 白糖:2克 黑胡椒碎:5克 植物油:15ML

丘比美式甜辣沙拉汁 适量

甜辣烤猪排的做法步骤

1:将猪排洗净

2:用锤肉器锤打肉排(这样能使肉质更加嫩和入味)

3:把敲打好的猪排放入盐,白糖,黑胡椒碎,植物油中拌匀,腌制1小时以上(或直接放冰箱冷藏至隔天)

4:腌制好的猪排取出,放在铺有锡箔的烤架上

5:180度烘烤25分钟,中途翻面一次(小心烫手)

6:烤制好的猪排切成块,码入盘中

7:取丘比系列:美式甜辣沙拉汁淋在猪排表面

8:搭配肉酱意面和蔬菜沙拉,美味的一餐开始享用吧

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