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虾皮的做法有哪些,虾皮怎么做好吃

虾皮蒸蛋羹 主料 鸡蛋:2个 凉白开:250克 辅料 橄榄油:少许 生抽:2汤匙 葱末:少许 虾皮:适量 虾皮蒸蛋羹的做法步骤 1:原料。 2:虾皮用热水泡1

虾皮蒸蛋羹

虾皮蒸蛋羹

主料

鸡蛋:2个 凉白开:250克

辅料

橄榄油:少许 生抽:2汤匙 葱末:少许 虾皮:适量

虾皮蒸蛋羹的做法步骤

1:原料。

2:虾皮用热水泡10分钟,取出盐分和杂质。

3:鸡蛋、凉白开放入料理杯,打散。

4:打好的蛋液倒入碗中,放入泡好的虾皮。

5:放入蒸锅,表面盖保鲜膜,蒸锅水开上汽后蒸8分钟。

6:蒸好的蛋羹,去掉保鲜膜。

7:淋少许橄榄油。

8:放生抽、少许葱末即可。

9:享用吧!

小窍门

蒸好的蛋羹本身非常鲜美,只用一点点生抽调味即可,不必添加太多调味品。

自制补钙调料

自制补钙调料

主料

虾皮:500克

虾皮粉的做法步骤

1:虾皮洗净,沥干水分,倒入烧热的锅中。

2:中火翻炒干水分。

3:转小火不停翻炒至能用手捏碎。

4:盛出,摊凉。

5:倒入料理杯。

6:启动搅拌功能,借助搅拌棒。

7:打至粉末状。

8:盛出,放凉后,密封保存。

紫菜虾皮鲜肉馄饨

紫菜虾皮鲜肉馄饨

主料

面粉:300克 猪肉馅:适量

辅料

虾皮:适量 紫菜:少许 葱末:适量 姜末:适量 植物油:少许 十三香:少许 盐:适量 生抽:适量 米醋:适量 香油:几滴 料酒:少许

紫菜虾皮鲜肉馄饨的做法步骤

1:面粉放到面点机内桶,加少许盐,一边加水一边用筷子拌成絮状,盖上盖子启动揉面功能,一个程序(15分钟)后面团光滑细腻即可。(面团比饺子面稍微软一些),醒半个小时(我的面团是头一天晚上和好后冰箱冷藏储存的)

2:猪肉馅里顺时针一点点搅入少许水,这样馅不干

3:加入葱姜末、盐、十三香、料酒、酱油、植物油少许,油别放多了会很油腻

4: 肉馅顺时针搅匀,不用搅上劲

5:取出面团,面案上撒干面粉,擀成长方形的薄面片,用刀顺长切成等宽的长条

6:再撒干面粉,长面片摞在一起,切成等大的菱形,馄饨皮就做好了

7:取一面皮,放上馅,尖角错开合上去,两个大拇指顺势把面皮压一下,两侧的角再从下边捏上(如图)

8:依次包好所有的馄饨

9:在准备包馄饨的时候锅里的水就已经烧开,开小火,磕入鸡蛋,稍微开起来后马上盖上锅盖,再改成最小的火焖鸡蛋,大概10分钟左右看鸡蛋颜色变白,已经成型,放入洗净的虾皮,开中火待蛋黄变硬即可捞出,这个荷包蛋就做好了

10:锅里的水开起来后下入馄饨

11:快熟时放入紫菜,馄饨煮熟即可关火!吃的时候碗里加入2小匙生抽、半小匙米醋、几滴香油,再装入馄饨、荷包蛋和汤,开吃吧!(也可以在锅里调好味再装碗)

12:成品图!

13:成品图!

14:成品图!

小窍门

1 馄饨面不要和的太硬,不好吃2 皮要擀薄3 包馄饨时把对角的地方捏牢别露馅4 小孩子口味比较淡,建议馄饨煮好后单独小碗里调味

迷你黄金韭菜夹

迷你黄金韭菜夹

主料

面粉:适量 玉米面:适量

辅料

韭菜:1小把 鸡蛋:2个 虾皮:1大勺 木耳:适量

配料

盐:适量 味精:适量 香油:适量 食用油:适量 清水:适量

迷你黄金韭菜夹的做法步骤

1:韭菜洗净,切碎;

2:鸡蛋打散,加油炒熟;

3:虾皮入油锅,小火炸酥;

4:炒熟的鸡蛋粗粗剁碎;

5:韭菜中加入香油拌匀;

6:水发木耳剁碎;

7:将虾皮、木耳、鸡蛋一起加入到韭菜中,加入适量盐和味精;

8:拌匀,馅料即成。

9:面粉和玉米面按6:4的比例混合;

10:加入少许盐和适量清水搅拌成均匀的面糊;

11:烧热平底锅,加入少许食用油,用大汤勺将面糊舀入锅中,形成小面饼;

12:趁表面凝固前,在小面饼的1/2边加入馅料;

13:将另一边折起来,成“夹”状;

14:再加入适量油,将菜夹煎至两面金黄即可。

小窍门

1、面糊中面粉和玉米面的比例是6:4,清水逐量加,调整好面糊的浓度,这是关键。面糊过稀或过稠,面饼都不容易成形;2、面糊入锅前,锅中油不能太多,薄薄一层即可;菜夹成形后,再加入适量油,煎出来才好吃。

虾皮拌大葱

虾皮拌大葱

主料

葱白:一根 虾皮:20克

辅料

酱油:少许

虾皮拌大葱的做法步骤

1:这是章丘大葱,葱白非常长,不辣,带甜味;

2:取葱白洗净切段;

3:切丝;

4:虾皮用纯净水冲洗一下,猪油去掉浮灰,大部分的虾皮都咸,冲洗一下可去掉部分盐分;

5:装入小碗里,放一点酱油,吃时拌匀即可。

小窍门

制作非常简单,一般用来做小菜或咸菜,吃完了嘴里肯定会有味道,记得要处理一下再出门。

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