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绿豆芽的做法有哪些,绿豆芽怎么做好吃

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青椒豆芽炒鸡蛋 主料 青椒：1只 绿豆芽：250克 鸡蛋：4只 辅料 盐：适量 青椒豆芽炒鸡蛋的做法步骤 1：准备的原料。 2：豆芽掐头去尾，待用。 3：鸡

青椒豆芽炒鸡蛋

青椒豆芽炒鸡蛋

主料

青椒：1只 绿豆芽：250克 鸡蛋：4只

辅料

盐：适量

青椒豆芽炒鸡蛋的做法步骤

1：准备的原料。

2：豆芽掐头去尾，待用。

3：鸡蛋加少许的盐，1勺的清水打匀。

4：青椒去籽，切丝。

5：热锅凉油，下入鸡蛋翻炒凝固盛出。

6：锅中下入青椒丝翻炒十几秒。

7：加入豆芽。

8：大火翻炒十几秒。

9：加入炒好的鸡蛋，少许的盐。

10：翻炒均匀就可以。

11：青椒豆芽炒鸡蛋就做好了。

小窍门

1.煎鸡蛋油稍微多些，煎好的 鸡蛋比较香，而且不粘锅。2.炒豆芽火要大些，保持口感的脆爽。

香菇炒豆芽

香菇炒豆芽

主料

绿豆芽：200克 干香菇：四朵

辅料

食用油：适量 盐：适量 蒜：适量 味精：适量 青椒：半个 红椒：半个

香菇炒豆芽的做法步骤

1：绿豆芽择去根须，放水里冲洗干净并控干水分。

2：香菇泡发后切成片，青、红椒切丝，蒜切碎备用。

3：炒锅上火，倒入食用油烧热，下蒜末炒香。

4：放入香菇翻炒几下。

5：加入豆芽和青红椒丝翻炒。

6：调入盐和少许的味精翻炒均匀即可起锅装盘。

小窍门

小提示：豆芽炒制时需旺火速成，所以要先把香菇炒熟后再放入豆芽翻炒。

炝拌绿豆芽

炝拌绿豆芽

主料

绿豆芽：400克

辅料

生抽：一汤匙 花椒：少许 植物油：一大勺

炝拌绿豆芽的做法步骤

1：自己发的绿豆芽，长势不错

2：根部齐刷刷用刀切掉

3：豆芽放入盆中，洗掉浮灰和豆皮

4：入沸水锅中焯水，至断生捞出

5：控掉水分后装入盘中，倒入生吃

6：放一小勺豆豉辣椒

7：饭勺中放适量的植物油，放入花椒炸出香味

8：趁热将油倒在豆豉上，吃时拌匀即可

小窍门

豆芽焯水时间不用长，稍带一点脆脆的口感，刚断生即可。

韭菜炒绿豆芽

韭菜炒绿豆芽

主料

韭菜：适量 绿豆芽：适量

辅料

植物油：适量 盐：1勺 生抽：少许 大蒜：1瓣

韭菜炒绿豆芽的做法步骤

1：绿豆芽洗净，沥净水份

2：韭菜洗净，去根，切段

3：热锅热油，爆香蒜片

4：先下韭菜翻炒两下，倒入绿豆芽和盐，快速翻炒，出锅前加少许生抽即可

彩色凉皮

彩色凉皮

主料

高筋面粉：125克 水：240克 盐：适量 香油：适量 胡萝卜：适量 香菜：适量 生抽：适量

辅料

红薯淀粉：15克 黄瓜：适量 熟芝麻：适量 花生油：适量 绿豆芽：适量 蒜瓣：适量 香醋：适量

高颜值彩色凉皮 的做法步骤

1： 准备各种粉按比例混好。 白皮：面粉45克 红薯淀粉5克水80克 绿皮：面粉40克 红薯淀粉5克 菠菜粉5克水80克 紫皮：面粉40克 红薯淀粉5克 紫薯粉5克水80克

2： 加入水搅拌均匀静置10分钟。面糊判断：舀起面糊往下滴的时候成直线，并不是快速下落。

3： 稍微搅拌一下倒入模具，模具刷一层油，薄薄一层即可。

4：放入蒸烤箱，出气后蒸五分钟。

5： 取出坐入水中冷却一下。

6： 表面刷一层油揭下。

7： 全部蒸好。

8：切条。

9：绿豆芽烫一下捞出待用。

10： 黄瓜、胡萝卜、香菜切丝。

11： 蒜捣碎放生抽、香醋、适量纯净水、香油、盐调匀。

12： 所有料放入盆。

13：倒入蒜泥拌匀。

14：放入盘子撒点熟芝麻。

小窍门

面粉最好高筋面粉、富强粉等做出来劲道，普通面粉也可以。没有凉皮锣锣的可充分利用一些模具，披萨盘，蛋糕盘等，个人感受比锣锣好用。蒸烤箱的优势就是一次蒸的多，没有的自然是蒸锅，传统做法。凉皮可厚可薄，看一次放面糊多少，个人喜好厚一些的。调料更是根据个人喜好，我不吃辣，自然辣椒油是没有的。

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