佛手瓜炒蛋 主料 佛手瓜：两个 鸡蛋：两个 葱：适量 辅料 油：适量 盐：适量 五香粉：适量 佛手瓜炒蛋的做法步骤 1：所需食材准备就绪 2：佛手瓜切片，鸡蛋
佛手瓜炒蛋
主料
佛手瓜：两个 鸡蛋：两个 葱：适量
辅料
油：适量 盐：适量 五香粉：适量
佛手瓜炒蛋的做法步骤
1：所需食材准备就绪
2：佛手瓜切片，鸡蛋打散备用
3：锅中入油炒好鸡蛋盛出
4：锅中余油倒入瓜片翻炒
5：炒制断生加入鸡蛋，加五香粉炒均
6：出锅加盐调味即可
7：家常小菜，请您品鉴
8：成品图。
小窍门
大火快炒，锁住营养！祝您愉快。
砂锅豆花鱼
主料
金针菇：适量 佛手瓜：半个 青椒：适量 红椒：适量
辅料
玉米油：适量 姜：适量 干红辣椒：适量 麻椒：适量 郫县豆瓣酱：一勺 香辣酱：小半勺 盐：适量 生抽：适量 蒜：适量
砂锅豆花鱼的做法步骤
1：黑鱼本想让卖家片成鱼片的，太忙，就给切成小块了。剪去鱼鳍，清水多洗几遍，粘液少很多。
2：适量盐，料酒，生粉。
3：抓匀腌十五分钟左右。
4：内脂豆腐开水中绰一下水。(水中加了一点盐)
5：捞入砂锅里，垫底。
6：没买到青笋，就用佛手瓜代替，去皮切成小薄片。。事实证明，味道很好。
7：绰内脂豆腐的水，鱼片放入，绰一滚儿，捞出备用。
8：锅内适量油烧热，姜蒜，干红辣椒，麻椒炒香。
9：一勺郫县豆瓣酱。
10：小半勺香辣酱。
11：炒出红油。
12：适量开水烧开。
13：佛手瓜放入。
14：金针菇放入，煮两滚儿。
15：半勺超麻花椒酱，适量盐，生抽调味搅匀。
16：用漏勺捞到内脂豆腐上。
17：鱼块放汤料中，稍煮一下。连汤带鱼浇到砂锅里，撒上青红椒点缀即成。
18：成品。
19：成品。
20：成品。
21：成品。
佛手瓜栗子胡萝卜瘦肉汤
主料
佛手瓜：3个 胡萝卜：2根 栗子：200g 无花果：6-7个 瘦肉：500g
辅料
南杏：5g 北杏：5g
佛手瓜栗子胡萝卜瘦肉汤的做法步骤
1：佛手瓜洗净，对半切开，去籽，切小块。
2：胡萝卜去皮到块。
3：南北杏洗净。
4：无花果对半切开，以便出味。
5：瘦肉飞水。
6：栗子洗净。(我用的是冷冻去皮栗子。)
7：把所有材料放入电压力锅，按煲汤键开煮。
8：煲好了。
9：无需放盐，此汤非常清甜。
10：清润下火，强身健体。
清炒佛手瓜片
主料
佛手瓜：一个 茭白：一根 葱：适量 蒜：适量 红椒：一根
辅料
油：适量 盐：适量 蔬之鲜：适量
清炒佛手瓜片的做法步骤
1：所需食材准备就绪。
2：葱蒜红椒，茭白改刀备用。
3：佛手瓜切片。
4：锅中入油烧热倒入葱段红椒翻炒。
5：加茭白炒软。
6：倒入佛手瓜片翻炒。
7：放入少量蔬之鲜调味，出锅加盐。
8：家常素菜，请您品鉴。
9：成品图。
10：成品图。
小窍门
大火快炒，锁住营养！祝您愉快！
虾皮佛手瓜
主料
佛手瓜：一个 虾皮：适量
辅料
姜丝：适量 花生油：适量 生抽：适量 盐：适量
虾皮佛手瓜的做法步骤
1：佛手瓜削皮，洗净切薄片。
2：虾皮适量。
3：适量花生油烧热。
4：姜蒜，干红椒放入烧香。
5：虾皮放入。
6：炒成金黄色，先盛出备用。
7：锅内另置一点花生油烧热，放几粒麻椒炒香。
8：佛手瓜片放入。
9：倒入一点开水，适量生抽，盐。
10：翻炒均匀，关火。
11：盛入盘中。
12：虾皮放佛手瓜上，小米椒点缀。
13：成品。
14：成品。
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