自制桂花年糕 主料 糯米面:250克 辅料 桂花:5克 白糖:50克 水:140克 自制桂花年糕的做法步骤 1:准备好原料。 2:糯米粉里放入桂花和白糖。右手
自制桂花年糕
主料
糯米面:250克
辅料
桂花:5克 白糖:50克 水:140克
自制桂花年糕的做法步骤
1:准备好原料。
2:糯米粉里放入桂花和白糖。右手拌面左手沾水,以左手沾水点入糯米粉中,边点边用右手拌,拌到最后用两手搓匀,搓成小粒。
3:最后用手一握成团。
4:再用手一搓就碎,就像这个样子就行了。
5:蒸锅中放上白布,放上搓好的面,隔水蒸二十分钟。
6:蒸熟后凉到不烫手,入柏翠面包机里。
7:按揉面档,15分钟就揉出好看的手套膜了。
8:把面摘成20克左右的面团。
9:然后滚圆,包上保鲜膜,以防风干。
小窍门
白糖和水可以根据需要来放。如果粘手,手上醮少许的油。
山粉糊
主料
水:650g 50g
辅料
花生碎:适量 葡萄干:适量 白砂糖:适量 白芝麻:适量 枸杞:适量 桂花:适量
山粉糊的做法步骤
1:准备所需要材料
2:锅内倒入650g水,烧开
3:取50g水倒入番薯粉
4:搅拌均匀
5:水烧开后倒入糯米圆
6:小圆烧到浮起即可
7:倒入苹果丁
8:倒入葡萄干
9:倒入花生碎
10:倒入搅拌均匀的番薯粉水,用勺子或筷子在锅里快速搅拌
11:番薯粉容易熟,只要搅拌到透明色即可
12:放入白砂糖
13:放入几颗枸杞,出锅了
14:盛出后在糊糊表面洒上点芝麻和桂花,即能增香又能增色
小窍门
好吃可别贪碗哦!要知道番薯粉吃多了肚子可要胀气呢!
桂花小豆粥
主料
红小豆:适量
辅料
桂花:适量 红糖:适量 红薯淀粉:适量
桂花小豆粥的做法步骤
1:原料:红小豆、红糖、红薯淀粉、糖桂花。
2:泡好的红小豆放入锅中,加入清水(红小豆提前泡好)
3:煮到豆子列皮。
4:加入红糖。
5:红糖溶化,加入糖桂花(我放的干桂花)
6:倒入红薯淀粉调的芡汁。
7:大火烧沸,红豆粥变稠即可。
8:浓稠香甜的天津小吃-桂花小豆粥。
牛奶桂花莲藕汁
主料
鲜藕:一节 牛奶:500克 枫糖浆:少许
辅料
桂花:适量
牛奶桂花莲藕汁的做法步骤
1:把藕洗净切去两头。
2:用刨子刨去外皮。
3:然后切成丁。
4:放入破壁机搅拌杯中。
5:加入牛奶。
6:然后把搅拌杯按在破壁机上。
7:开启开关后选择热汤功能。
8:结束后打开盖子加入适量枫糖浆。
9:倒入碗中,上面撒上桂花即可。
10:温热暖胃的莲藕汁。
小窍门
没有枫糖浆的话也可用白砂糖或蜂蜜,用量可根据自己的口味放。牛奶的量也可根据自己喜欢的浓稠度调整。
桂花红烧肉
主料
五花肉:750克
辅料
老抽:适量 蒸鱼豉油:适量 蚝油:适量 冰糖:适量 桂皮:适量 香叶:适量 桂花:适量
桂花红烧肉的做法步骤
1:整块五花肉放入开水锅中出水,煮至断生,过凉水,切成块。
2:取一沙煲,上火烧热,放入少许油,放入葱姜、香叶、桂皮煸一下。
3:倒入五花肉稍煸。
4:加入清水。
5:调入李锦记草菇老抽,蒸鱼豉油,蚝油,冰糖。
6:大火烧开,转入小火烧炖。
7:盖上盖子,小火烧炖1小时左右。撒入鲜桂花收汁。
8:菜心清洗干净,炒熟摆入盘中。
9:搭配红烧肉解腻爽口。