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猪舌的做法有哪些,猪舌怎么做好吃

香辣猪舌 主料 猪舌:1个 辅料 大蒜:适量 姜:适量 辣椒:适量 香葱:适量 黄酒:适量 盐:少许 香辣猪舌的做法步骤 1:食材准备好,卤猪舌一个,姜、大蒜、

香辣猪舌

香辣猪舌

主料

猪舌:1个

辅料

大蒜:适量 姜:适量 辣椒:适量 香葱:适量 黄酒:适量 盐:少许

香辣猪舌的做法步骤

1:食材准备好,卤猪舌一个,姜、大蒜、辣椒香葱适量。

2:​姜蒜辣椒洗干净,姜切丝,辣椒切小段,大蒜切片备用。

3:​猪舌切成薄片,如果是新鲜的猪舌,要将表面的舌苔清理掉哦,可以让卖家帮忙处理的。

4:锅烧热,加入适量油,油热后将辣椒、姜丝入锅爆香。

5:​蒜片下入锅中。

6:猪舌下入锅中翻炒。

7:加入适量黄酒烹香。

8:加上少许盐,可以尝一下,如果卤猪舌的味道足够,就不用加了。

9:香葱入锅翻炒几下。

10:关火,出锅啦。

11:成品。

猪舌茶树菇汤

猪舌茶树菇汤

主料

茶树菇:适量 猪舌:1条 猪骨:适量

辅料

盐:适量 酱油:少许

猪舌茶树菇汤的做法步骤

1:茶树菇和猪骨用热水洗净。

2:砂锅煮开水,先倒入茶树菇和猪骨。

3:猪舌1条,用开水烫至变色。

4:开水烫过的猪舌上有一层白色的,用刀片刮去。

5:刮洗干净的猪舌,中间切一刀,容易熟。

6:猪舌也放入砂锅中,一次性水加够量,中途不再加水。

7:煮开后捞去浮末。

8:调入少许盐和几滴酱油。中小火煲一个半小时。

9:猪舌捞出切块后放回汤里即可。

10:香喷喷的汤,来一碗。超好喝的。

酱汁猪舌

酱汁猪舌

主料

猪舌:适量 黄瓜:适量 红辣椒:适量

辅料

姜:适量 料酒:适量 花椒:适量 甜面酱:适量 老干妈辣酱:适量 糟卤:适量 酱油:适量 糖:适量 醋:适量

酱汁猪舌的做法步骤

1:猪舌洗净,锅内加水烧沸,入猪舌烫出血沫捞出,洗去浮沫,刮掉白色苔膜洗净

2:入煮锅加水没过猪舌,放料酒,姜,花椒,少量陈醋,大火烧开转小火煮80分钟左右捞出

3:猪舌切片

4:黄瓜切片

5: 摆盘

6:红辣椒切碎

7:起油锅,放入红辣椒,老干妈辣椒酱,甜面酱,糟卤,六月鲜酱油,少许糖烧至浓稠即可(酱料可按自己口味调制)

8: 倒上酱汁拌一下或是一片黄瓜一片猪舌沾着吃,下酒,下饭,香!

卤猪舌

卤猪舌

主料

猪舌:1个

辅料

生抽:1勺 老抽:0.5勺 蚝油:1勺 香叶:3片 八角:4个 料酒:适量 盐:少量 冰糖:6g 姜:1小块 干辣椒:1个

卤猪舌的做法步骤

1:一个猪舌用热水清洗干净,去掉多余的白色的口筋等。

2:锅里放清水,加一点料酒和几片生姜,把猪舌放入大火煮沸。

3:煮沸以后再小火煮2到3分钟即可。

4:捞出猪舌用流水冲洗干净。

5:用刀或者指甲把猪舌的白色舌苔刮去。

6:准备卤料,香叶八角清洗干净,生姜切片。

7:锅里注入清水,加入一勺生抽,半勺老抽,一勺蚝油,一个辣椒����️,香叶,冰糖,八角和姜片,滴几滴料酒,晃动锅子,让卤料混合。

8:把猪舌整个放入锅里,大火煮沸。再开小火煮30分钟以上就可以了!可以让猪舌再泡个一个小时再取出。

9:煮好的猪舌取出。

10:切成薄片!

11:调一点料汁,摆上盘子就可以了!

小窍门

去舌苔的时候需要内心,我觉得指甲比刀好用。

卤口条

卤口条

主料

猪舌:2个

辅料

盐:适量 冰糖:适量 料酒:适量 姜:适量 葱:适量 香叶:适量 八角:适量 桂皮:适量 老抽:适量

卤口条的做法步骤

1:猪舌去杂质,洗净,

2:冷水下锅,加料酒,姜片煮开3分钟,捞出,剥去苔衣,漂净。

3:取汤锅,放入猪舌,加八分满清水,

4:放入葱结,姜片,八角,桂皮,香叶,

5:放入老抽,料酒,冰糖,

6:大火煮开,小火40-50分钟,

7:加些盐大火收汁,

8:冷却后切片即可上桌。

小窍门

1.胆固醇高的人士慎吃

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