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干虾的做法有哪些,干虾怎么做好吃

三鲜面 主料 虾干:适量 香菇:适量 青菜:适量 鸡蛋:适量 面条:适量 辅料 盐:适量 油:适量 料酒:适量 三鲜面的做法步骤 1:食材准备就绪,虾干提前用水

三鲜面

三鲜面

主料

虾干:适量 香菇:适量 青菜:适量 鸡蛋:适量 面条:适量

辅料

盐:适量 油:适量 料酒:适量

三鲜面的做法步骤

1:食材准备就绪,虾干提前用水浸泡。

2:香菇切片,菜切细。

3:锅中放油,下入香菇和青菜梗翻炒一分钟。

4:加适量水,烧开后放入面条和虾干。

5:再打入一个鸡蛋。

6:菜叶部分最后放,烧熟后加盐,料酒调味,三鲜面出锅啦����

菰米瑶柱虾干粥

菰米瑶柱虾干粥

主料

菰米:50克 大米:100克 瑶柱:25克 虾干:40克

辅料

食用油:适量 陈皮:3克 猪骨头:300克 姜:20克

菰米瑶柱虾干粥的做法步骤

1:准备食材。

2:猪骨头斩块,入清水锅中,开火,焯去血沫,然后冲净备用。

3:大米与菰米洗净,加入适量盐与油拌匀,腌2小时,这样煲出来的粥省时,更绵软香滑些,但如果时间不允许,可直接煲。

4:砂锅坐水,把米放入。

5:焯过水的骨头加入到砂锅中。

6:最后放入陈皮丝。

7:盖好盖子,开大火,煲滚后,转中小火煲30分钟。

8:然后才把虾干与泡发的瑶柱放入锅内,继续煲20分钟。

9:煲好后,洒上姜丝,即可享用。

小窍门

1.粥品想要绵香,加入适量的食用油可以起到这个作用。2.因瑶柱,火腿都略带腥气味,放些陈皮和姜丝既可去腥,又有提味的作用。3.瑶柱不要过分清洗,以免失去营养和鲜味,如果担心有沙,可以用清水浸泡至软,然后轻轻地晃动,这样沙子就会沉到碗底,用的时候就取面上的水与瑶柱一起制作就可以了。4.因为菰米没什么黏性,所以要加入大米一起煲才会有软绵的口感。5.煲粥的米首选东北米,不太建议用猫牙米这类较细硬的米。

萝卜糕

萝卜糕

主料

白萝卜:1个 粘米粉:250克 清水:500克 香肠:1根 干香菇:10克 虾干:10克

辅料

盐:半茶匙 糖:1茶匙 蚝油:1汤匙 油:适量

萝卜糕的做法步骤

1:萝卜洗净去皮切丝,香菇泡发切小丁,香肠虾干切小丁。

2:将粘米粉和一半的清水混合均匀。

3:锅烧热,加入适量油,放入虾干炒香。

4:再放入香菇和香肠丁,翻炒均匀。

5:加入盐,糖,耗油翻炒均匀

6:加入剩下的一半清水,放入萝卜丝煮至变软。

7:趁热倒入粘米粉糊中,搅拌均匀。

8:将混合好的面糊倒入规则的容器中,上锅蒸40分钟左右。

9:出锅后在表面喷上一层油,加盖放凉。

10:放凉后切成块,放入锅中煎至两面金黄即可。

虾干炒秋葵

虾干炒秋葵

主料

虾干:8条 秋葵:200克

辅料

姜:适量 橄榄油:适量 白糖:少许 胡椒粉:少许 生抽:少许 生粉:少许 蒜:适量

虾干炒秋葵的做法步骤

1:虾干、秋葵、姜蒜。

2:将虾干提前浸泡至软备用、姜蒜剁碎、秋葵清洗后对半切开。

3:烧热锅不要放油,干炒秋葵数分钟盛出。

4:继续热锅倒入适量橄榄油,爆香姜蒜蓉后放入虾干。

5:调入适量生抽、胡椒粉、白糖,以及清水盖上锅盖,煮至虾干软,收干水分。

6:.打开锅盖倒入秋葵、调入少许喜玛拉雅盐,勾生粉芡即可熄火。

小窍门

1、虾干成品很干,必须要提前浸泡至软。2、秋葵干锅炒可避免液汁外流。3、勾芡只是为了口感更好。

虾干炒蕨菜

虾干炒蕨菜

主料

蕨菜:适量 虾干:适量 姜:适量 蒜:适量 葱:适量

辅料

盐:适量 糖:适量 鸡粉:适量 蚝油:适量

热炒露 适量

虾干炒蕨菜的做法步骤

1:各材料,虾干稍泡一下

2:蕨菜清理好后切段,烧沸一锅水后,下蕨菜煮3分钟

3:捞起蕨菜过凉,用清水泡浸1小时,中途换几次水以去涩味

4:热一锅,下有机山茶油,爆香姜、蒜、虾干

5: 下蕨菜爆炒一会

6:下调味料中的盐、糖、蚝油、鸡粉

7:材料炒透

8:下热炒露,再翻炒一下,加葱段再炒2分钟左右,关火

9:上碟即可食用

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