果仁菠菜 主料 菠菜：400克 腰果：100克 辅料 橄榄油：1茶匙 盐：2克 白糖：1茶匙 红椒：少许 果仁菠菜的做法步骤 1：凉油放入腰果，开小火慢慢炸。
果仁菠菜
主料
菠菜：400克 腰果：100克
辅料
橄榄油：1茶匙 盐：2克 白糖：1茶匙 红椒：少许
果仁菠菜的做法步骤
1：凉油放入腰果，开小火慢慢炸。
2：炸至腰果微黄即可关火，盛出备用。
3：菠菜洗净。
4：水开后放几滴橄榄油，放入菠菜焯水。
5：焯熟的菠菜盛出，沥干水分，加盐、糖、橄榄油，拌匀。
6：放炸好的腰果，拌匀后放一点红椒圈点缀即可。
小窍门
腰果一定要凉油下锅，小火慢炸，否则很容易炸糊。
芝麻菠菜
主料
菠菜：200g
辅料
枸杞子：10粒
配料
盐：适量 糖：适量 香油：适量
芝麻菠菜的做法步骤
1：菠菜洗净，入加了少许盐的沸水这种汆烫至熟；
2：捞出过凉后，再用凉开水冲洗一遍；
3：略挤去水分，放进大碗；
4：芝麻仁用小火慢慢煸炒；
5：炒至颜色金黄，冷却备用；
6：枸杞子用温水略泡，冲洗干净；
7：菠菜抖散，加入盐；
8：加入糖；
9：加入香油，拌匀；
10：拌匀；
11：加入芝麻；
12：加入枸杞，拌匀即可。
小窍门
1、菠菜含有草酸，影响钙质的吸收，焯水后可以去除绝大部分的草酸，所以吃菠菜一定要先焯水；2、芝麻有一层皮，不容易***，影响芝麻营养的吸收，所以最好用去了皮的芝麻仁。如果没有芝麻仁，用芝麻也可以，炒熟后捣碎就行，而且捣碎的芝麻更香。
翡翠饺子
主料
面粉：300克 菠菜汁：80克
辅料
五花肉：400克 香葱：400克 菠菜：200克 花生油：6ml 盐：6克 生姜：1克 生抽：2ml 鸡粉：1克
翡翠饺子的做法步骤
1：准备面粉、菠菜、香葱、五花肉等食材；
2：菠菜洗净，打成汁，过滤；
3：150克面粉加清水拌均揉成光滑面团，另外150克面粉加菠菜汁揉成光滑菠菜面团，静放15分钟；
4：利用醒面时间，把剁碎的五花肉、菠菜、香葱、花生油、盐、生抽、生姜、鸡粉拌均做馅；
5：醒好的菠菜面团，揉长长条，擀成面皮；
6：把原味面团揉成长条，放在菠菜面团中，卷起来；
7：把面团切成一个饺子分量；
8：擀成饺子皮；
9：放入菠菜馅；
10：收紧口，再捏成自己喜欢的形状；
11：这是包好的翡翠饺子。
12：清水煮沸放入饺子，再次煮沸，放点盐；
13：再一次加入冷水，煮沸，饺子浮起，煮熟捞出即可。
小窍门
1.菠菜汁要过来，饺子才好吃；2.面粉与水的比例为2:1，气温不同，用水比例不同；3.煮饺子的时候中途可以加冷水，浮起饺子即煮熟。
菠菜鸡蛋拌粉丝
主料
鸡蛋：2个 菠菜：1小把 粉丝：1小把
辅料
枸杞：5-8颗 蒜：2瓣 味极鲜：1勺 胡椒粉：1小勺
油盐 适量
菠菜鸡蛋拌粉丝的做法步骤
1：准备好原材料， 粉丝先泡软；
2：鸡蛋中加入适量的盐，将鸡蛋打散；
3：烧热锅， 放入少许油， 倒入打散的鸡蛋液， 煎至定型成饼；
4：将煎好的鸡蛋饼放入案板上， 切成细丝；
5：烧锅开水， 加入几滴油和适量的盐， 将粉丝煮熟后捞出；
6：菠菜放入锅中焯水， 变色后捞出；
7：将准备好的粉丝、鸡蛋丝和菠菜放入碗中，放入蒜末， 加入适量的盐和胡椒粉；
8： 再加入适量的味极鲜和芝麻香味，拌均匀后盛入盘中， 表面上放上枸杞。
9：端上桌了。
小窍门
1. 鸡蛋加入盐打散， 用少许油将鸡蛋煎成饼后切成细丝备用； 2. 粉丝泡软，先煮熟； 3. 菠菜一定要先焯水， 即去除了草酸，也焯熟备用； 4. 将所有准备好的食材放入碗中， 加入调味料拌均匀即可。
田园蔬菜浓汤
主料
菠菜：适量 西兰花：适量 毛豆：适量 牛奶：适量 松子：(炒熟)适量 洋葱：适量 水：适量
辅料
浓汤宝：适量 盐：适量 黑胡椒：适量
田园蔬菜浓汤的做法步骤
1：各材料均切小
2：下茶籽油爆香洋葱、土豆块后下2.5碗的水
3：待水沸后下浓汤宝
4：小火约煮15分钟后下西班兰花、毛豆
5：煮约10分钟后下牛奶、黑胡椒煮开
6：最后下菠菜略煮一下，关火
7：菜汤晾凉
8：把晾凉的汤与菜放在破壁机内
9：打至细滑
10：过滤一下
11：上碗，撒下烤香的松子即可
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