俄式红菜沙拉甜菜沙拉 主料 红菜头：一个小的 土豆：三个小的 辅料 大蒜：四瓣 沙拉酱：两大勺（原味） 黄波奶酪 适量 俄式红菜沙拉的做法步骤 1：备齐料，把土
俄式红菜沙拉甜菜沙拉
主料
红菜头：一个小的 土豆：三个小的
辅料
大蒜：四瓣 沙拉酱：两大勺（原味）
黄波奶酪 适量
俄式红菜沙拉的做法步骤
1：备齐料，把土豆和红菜头一锅煮熟。晾凉或是放到可以拿起的温度。不知道还熟了没，可以用牙签试着插一下，土豆能轻松插入到中心就熟透了，红菜熟了后牙签插进去后比土豆要感觉硬一些。红菜是可以生吃的，所以煮成半熟的也可以。
2：土豆去皮，放入大碗中。容器可以选用带盖子的碗，方便冷藏。大小是宁可大不要小，便于搅拌。
3：用叉子把土豆切开。或者是用擦板把它们擦成熟土豆丝，实际就跟泥差不多。
4：用叉子把土豆碾碎。
5：碾成土豆泥。
6：红菜头去皮。它熟了后很好去皮，比起生的时候软很多，我喜欢用刀子去掉尾巴根后往下轻轻的划，很轻松的就搞定。
7：去皮红菜头擦成丝，加入到大碗里。
8：最后擦剩的一点头直接丢进去。
9：大蒜去蒂，拍碎，切成蒜末。不喜欢吃到蒜的可以捣成泥。加入到大碗里。
10：把碗里的食材搅拌均匀。
11：加入两大勺的原味儿沙拉酱。
12：搅拌均匀。
13：用干净的纸巾把碗沿擦干净，用叉子把沙拉表面压平整。
14：大黄波奶酪的最外面一层蜡皮，就这个带条纹的。
15：把蜡皮去了。
16：刚才用过的擦板如果洗过了，一定要擦干，把奶酪擦成丝，均匀铺在沙拉表面。沙拉可以盖上保鲜膜或是盖子，放到冰箱里冷藏四十分钟左右，口味更佳。
小窍门
1 红菜头最让人讨厌的是它的土腥味儿，而大蒜是可以破解这个难题的。所以这款沙拉的极简版组合就是红菜头 原味儿沙拉酱 蒜末，做出来是比这一版要稀溜很多，因为没了土豆吸收菜汁。2 这道沙拉还可以加料做成另一种，把油沁金枪鱼或是其它种鱼罐头的鱼肉捞出来，不用把油沥净，直接放入到容器里铺平整，把红菜沙拉放在鱼肉上面铺平整，最上面的奶酪放不放随意。吃的时候从上向下竖着挖，美味！可惜我家金枪鱼罐头断货了，今天就不这么弄了。3 如果觉得沙拉酱口味太淡，可以自己适量加些盐。4 红菜头是天然染料，处理完它手上的红色不用担心，洗洗就会掉。但是做这道沙拉时，一定要穿好围裙，不要穿浅色尤其是白色的衣服，红菜头擦丝时会有菜汁四处溅，做完了要把周围擦一下，包括地上。
如花美眷
主料
红菜头：150克 西红柿：250克 豆腐：450克 姬菇：100克
辅料
油：5毫升 盐：6克 胡椒粉：3克
红菜头养血汤的做法步骤
1：主要材料图。
2：把红菜头、豆腐和西红柿切块。
3：汤锅中放油、清水和豆腐，煮5分钟。
4：放入红菜头和姬菇，煮10分钟。
5：再放入西红柿，煮5分钟。
6：加盐和胡椒粉调味。
7：再煮2分钟即成。
红菜头色拉配巧克力慕斯
主料
红菜头：1个
辅料
白巧克力：50克 奶油：100克 薄荷叶：适量
配料
橄榄油：适量
柠檬醋 适量
红菜头色拉的做法步骤
1：红菜头用锡纸包裹，160度烤1.5-2小时
2：烤完的红菜头去皮、切条和正方形片
3：巧克力融化，微凉后，加入50克奶油，再加入50克打发奶油，搅拌均匀，挤成巧克力慕斯
4：将红菜头摆盘，淋上橄榄油和柠檬醋，挤上巧克力慕斯即可
小窍门
红菜头根据大小，用牙签插进去看看，没有汁水，就是烤好了
红菜头蔬果汤
主料
红菜头：2个(200)g 胡萝卜：2根 苹果：1个 玉米：1根 番茄：3个 黑豆：20g
辅料
盐：适量
红菜头蔬果汤的做法步骤
1：黑豆洗净，泡2个小时。(也可以放红豆或不放。)
2：蔬果材料。
3：黑豆放汤锅烧开，转中小火煮30分钟。
4：煮黑豆时，处理其他材料。胡萝卜去皮切块，玉米切小段。
5：番茄去皮切大块。
6：苹果去皮去核切块，泡淡盐水防氧化。(红菜头有土青味，放苹果可以去除。)
7：红菜头去皮切块。(切红菜头时，注意别沾在衣服上，很难洗掉。)
8：黑豆煮软后，放入以上材料继续煮30分钟。
9：甜甜酸酸，不需要调味就很好喝。
10：补血养颜。
鱼式罗宋汤
主料
红菜头：200克
辅料
洋葱：200克 西红柿：200克 土豆：150克 生姜：50克
配料
盐：6克 胡椒粉：3克
鱼式罗宋汤的做法步骤
1：主要材料图。
2：将全部材料洗净切块。
3：把红菜头、土豆和生姜块放入牛肉汤中。
4：煮滚后放盐。
5：转小火煮15分钟。
6：加入洋葱和西红柿。
7：再煮10分钟。
8：加入胡椒粉。
9：鱼式罗宋汤就做好啦。
小窍门
不喜欢奶油的人，一样可以喝自制的罗宋汤，也是很好喝的。
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