1. 鲜吃货首页
  2. 本站推荐

蕨菜的做法有哪些,蕨菜怎么做好吃

海底餐桌 • • 本站推荐 • 阅读 784

炒蕨菜 主料 蕨菜：250g 五花肉：120g 酸菜：80g 辅料 青椒：适量 红椒：适量 蒜头：两瓣 盐：适量 酱油：适量 料酒：适量 鸡精：少许 水淀粉：适

炒蕨菜

炒蕨菜

主料

蕨菜：250g 五花肉：120g 酸菜：80g

辅料

青椒：适量 红椒：适量 蒜头：两瓣 盐：适量 酱油：适量 料酒：适量 鸡精：少许 水淀粉：适量

炒蕨菜的做法步骤

1：用沸水煮过，再用清水泡干净涩味的蕨菜。

2：再处理干净后切成段。

3：酸菜取梗部分切段、青红椒丝、蒜末、五花肉切片。

4：先爆炒五花肉。

5：加入蒜未爆香。

6：加入酸菜翻炒。

7：最后倒入蕨菜翻炒。

8：加入盐、酱油、料酒调味。

9：加入适量的水，上盖焖五分钟。

10：开盖后倒入青红椒。

11：最后放水淀粉收汁，撒点鸡精就完成了。

12：成品。春季的美味野菜，不妨一试。

腊肉炒蕨菜

腊肉炒蕨菜

主料

蕨菜：200g 腊肉：120g

辅料

彩椒：适量 黄瓜：适量

配料

黄酒：适量 盐：适量 辣椒：适量 蒜：适量

腊肉炒蕨菜的做法步骤

1：腊肉凉水入锅，煮开后再煮3分钟左右，这样即好切，又可以去除部分油脂

2：煮好的腊肉切片。蕨菜清洗干净。

3：蕨菜清洗干净。

4：锅中放一点点油，下入腊肉、葱蒜和辣椒煸炒，炒至腊肉变色

5：再放入一下蒜，加入生抽和黄酒

6：加一大勺的水焖煮3分钟左右

7：把蕨菜放入，加适量的盐翻炒

8：最后放入彩椒和黄瓜片

9：翻炒均匀即可。

小窍门

腊肉是咸的，盐要适量放

蕨菜炒腊肉

蕨菜炒腊肉

主料

蕨菜：500克 腊肉：150克

辅料

花生油：5ml 盐：2克 蒜：2克

蕨菜炒腊肉的做法步骤

1：准备好新鲜的蕨菜，洗净，腊肉；

2：清水煮沸，放入洗净的蕨菜，汆烫，腊肠，过冰水；

3：清水煮沸，放入洗净的蕨菜，汆烫，腊肠，过冰水；

4：热锅，倒油，小火煎腊肉至熟，起锅；

5：煸香蒜末，倒入蕨菜，爆炒；

6：加入煎好的腊肉；

7：放盐，翻炒均匀即可。

8：美味出锅，蕨菜炒腊肉。

小窍门

1、蕨菜要选择嫩芽。2、腊肉切薄片。3、蕨菜一定要煮熟，以防中毒。

肉丝炒蕨菜

肉丝炒蕨菜

主料

蕨菜：340克 猪瘦肉：150克

辅料

青椒：1个 杭椒：1个 料酒：1汤匙 生抽：2汤匙 葱花：少许 生姜：3片 蒜末：4瓣的量 盐：少半汤匙 植物油：适量

肉丝炒蕨菜的做法步骤

1：备好食材。这个蕨菜是袋装的，淡味的，青椒、杭椒洗净

2：蕨菜冲洗后切长段，青椒切粗丝，杭椒切小段

3：瘦肉切丝，没完全解冻的时候好切

4：肉丝加料酒、生抽、生姜腌几分钟，这样肉嫩不硬，也可以再放些干点粉抓匀

5：锅内入植物油，温热时放入肉丝翻炒到颜色发白，放入葱花爆香

6：放入蕨菜，大火翻炒2分钟左右

7： 放入盐

8：加入入青椒、杭椒，大火翻炒到青椒断生

9：加入蒜末，爆出蒜香即可关火

10：成品图！

11：成品图！

小窍门

1 喜辣的可以都用杭椒或辣椒2 最后的蒜末加入特别提味，不建议省略

里脊炒蕨菜

里脊炒蕨菜

主料

里脊肉：适量 蕨菜：适量

辅料

胡萝卜：适量 蒜：适量

配料

糖：适量 白胡椒粉：适量

里脊炒蕨菜的做法步骤

1：蕨菜事前处理。蕨菜洗净。

2：锅中放适量的水，水中放入一小勺盐和30克面粉。

3：烧开后放入蕨菜1分钟。

4：出锅入凉水中洗净待用。

5：蕨菜和胡萝卜切丝，蒜碎。

6：里脊肉切丝裹上淀粉。

7：蒜用少量食用油爆出香味后。

8：里脊肉炒至变色。

9：胡萝卜入锅炒片刻，倒入适量的酱油炒至变色。

10：放入蕨菜翻炒片刻，糖和白胡椒粉调味即可出锅装盘。

声明：《蕨菜的做法有哪些,蕨菜怎么做好吃》一文由鲜吃货（www.xianchihuo.net）网友供稿，版权归原作者本人所有，转载请注明出处！

赞 (0)
海底餐桌海底餐桌特邀作者
0 0
« 上一篇 2021-03-16
下一篇 » 2021-03-16

你可能还喜欢

发表评论

登录后才能评论

微信公众号