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豆角的做法有哪些,豆角怎么做好吃

豆角猪肉馅蒸饺 主料 中筋面粉:300克 开水:150克 盐:3克 猪肉:300克 豆角:100克 生姜:6克 香葱:10克 辅料 盐:适量 蚝油:1大勺 白胡

豆角猪肉馅蒸饺

豆角猪肉馅蒸饺

主料

中筋面粉:300克 开水:150克 盐:3克 猪肉:300克 豆角:100克 生姜:6克 香葱:10克

辅料

盐:适量 蚝油:1大勺 白胡椒粉:少许 料酒:1勺 香油:1小勺 鸡精:少许

豆角猪肉馅蒸饺的做法步骤

1:首先来和面,将面粉放入大一点的容器里,分次倒入刚煮沸的开水,边倒水边用筷子搅拌,搅成棉絮状。用烫面法做饺子皮,皮子很软,凉了也不会硬。

2:然后用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒发20分钟。

3:开始调馅,先将香葱去根后洗净切碎,生姜洗净去皮后剁成姜末,黑木耳泡软后洗净切成丁,豆角洗净切成段,然后放入沸水里焯熟,过一遍冷水后切小丁备用。

4:接着将猪肉洗净后切成片,用绞肉机绞成肉糜,然后加入少许盐搅拌一下,再分次加入少许清水,用筷子顺着一个方向搅打均匀,使肉泥上劲,这样操作可以使肉馅口感鲜嫩多汁。

5:然后加入切好的葱姜、豆角和黑木耳,再加入适量盐、少许白胡椒粉、1勺料酒、1大勺蚝油、1小勺香油和少许鸡精,用筷子搅拌均匀。不喜欢鸡精的可以加少许白糖提鲜。

6:面团醒好以后,用手搓成长条,然后用刮板分成大小均等的小剂子,撒上少许面粉,并用手按扁,剂子的大小看自己喜欢。

7:用擀面棍擀成圆形饺子皮状,依次擀好所有的面皮,将圆形面皮叠在一起,用保鲜膜盖住,以防面皮风干。

8:在饺子皮的中间放上1勺肉馅,肉馅可以放多一些,这样饺子看起来会更加饱满。

9:将面皮对折,先中间捏一下,再分别在两边各捏两下或者三下,蒸饺的褶子就捏好了。

10:将包好的蒸饺放入垫了油纸的蒸笼里,整齐地摆放好。

11:锅里放入适量清水,大火烧开后放入蒸笼,中大火蒸10分钟即可。

12:焖3分钟后再出锅,赶紧趁热吃吧。

13:馋人不?

小窍门

1,面粉的吸水性不一样,面团的水量请根据实际情况调整。2,面皮擀薄一些,蒸饺的口感才好。

东北大丰收

东北大丰收

主料

猪排骨:300g 玉米:1只 豆角:适量 紫薯:4个

辅料

油:适量 盐:适量 五香粉:适量 葱:适量 浓汤宝:1块 八角:1个 肉桂:适量 香叶:1片

东北大丰收的做法步骤

1:紫薯洗净,嫩玉米煮熟。

2:豆角择洗干净,过水焯一下过冷水,控净水分。

3:排骨冷水下锅,焯水后捞出过冷水,控净水分备用。

4:熟玉米切段,紫薯去皮洗净切滚刀快

5:炒锅加入适量的油,爆香葱姜、五香粉,下入排骨加入适量的酱油翻炒。

6:多加一些水,加入八角一个,香叶2片,肉桂1块,大火烧开,炆火炖15-20分分钟。

7:下入紫薯块、玉米和豆角,加入浓汤宝炆火炖10分钟。

8:出锅装盘。

小窍门

1、最好使用煮熟的玉米。2、除了玉米和豆角,其它食材可随自己喜欢的口味添加。3、排骨炖的时间要长一些才软烂。

酱焖豆角

酱焖豆角

主料

豆角:250克

辅料

红椒:适量 大蒜:适量

配料

海鲜酱:适量 豆瓣酱:适量 老抽:适量 精盐:适量 食用油:适量

酱焖豆角的做法步骤

1:食材。

2:把豆角洗净摘小段。

3:剁好蒜泥,切好蒜片,红椒切小片。

4:准备好一勺海鲜酱和豆瓣酱。

5:下锅,炒香蒜片。

6:加入豆角小炒。

7:豆角炒至变色,加入酱料。

8:加入适量老抽酱油。

9:加入少许精盐。

10:炒匀后,加入蒜泥和红椒。

11:装碟。

小窍门

酱里有咸味,精盐可加少许,或不加。

油焖豆角

油焖豆角

主料

豆角:1把

辅料

郫县豆瓣酱:1勺 盐:适量 油:适量 蚝油:1勺 生抽:1勺 蒜泥:适量

油焖豆角的做法步骤

1:豆角洗干净沥干水切段

2:锅里放入多一些油,烧热倒入豆角

3:翻炒后,盖上盖子焖到豆角变软,期间翻一下,不需要放入水喔,豆角焖软后,把豆角打一边,把蒜泥放入

4:加一勺郫县豆瓣酱炒香

5:加入盐,生抽,蚝油炒均匀即可

6:无水焖豆角

7:好下饭

豆角炒鸡蛋

豆角炒鸡蛋

主料

豆角:250克 鸡蛋:3个

辅料

葱:适量

配料

料酒:少许 盐:适量

豆角炒鸡蛋的做法步骤

1:豆角摘去两头然后洗净

2:切成细粒备用

3:葱切葱花,大蒜切小碎

4:鸡蛋磕入碗中,加少许料酒

5:用筷子搅拌均匀

6:锅内热油爆香葱花、蒜碎

7:倒入豆角粒炒熟

8:淋些许生抽

9:倒入蛋液

10:小火慢慢煎

11:煎到差不多时用锅铲把蛋饼铲成块状即可

小窍门

①如果怕豆角不熟也可以先在水中焯一下②豆角如若不焯水,要切的细一些③鸡蛋尽量多倒些,要能包裹住豆角

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