粉蒸虾仁萝卜丝 主料 白萝卜：1个 干虾仁：5-8个 米粉：50克 辅料 橄榄油：适量 盐：适量 粉蒸虾仁萝卜丝的做法步骤 1：干虾提前用温水泡上二十分钟；
粉蒸虾仁萝卜丝
主料
白萝卜：1个 干虾仁：5-8个 米粉：50克
辅料
橄榄油：适量 盐：适量
粉蒸虾仁萝卜丝的做法步骤
1：干虾提前用温水泡上二十分钟；
2： 白萝卜去皮擦成丝，放入适量的盐腌制一下；
3： 将泡好的干虾仁去壳后切成小粒；
4： 萝卜丝加入盐后渗透水分， 再挤去一半的水分；
5： 将适量的米粉和橄榄油倒入萝卜丝中， 拌均匀；
6： 再将裹有米粉的萝卜丝放入蒸屉上，一层萝卜丝，撒上些虾仁粒；再重复，最后在表面撒上些虾仁末；
7： 烧锅开水，将蒸屉放入锅中蒸上二十分钟；
8：蒸好后取出， 撒上些小葱末。
小窍门
1. 我放入的是干虾，这样味道更浓郁，但要注意干虾要提前用温水泡下，再去除虾壳切成小粒备用；如果没有，可用虾皮代替；不建议用鲜虾；2. 萝卜搽成丝后用盐腌制一下， 这样会出些水分， 将它们挤干； 但不要完全挤干， 有些水分口感会更润泽些；3.萝卜丝上所留的水分正好粘上米粉， 再加入少许橄榄油味道更香；4. 放入蒸屉时先垫入萝卜丝，撒上些干虾仁粒；一层一层码好，最后表面上再撒些干虾仁粒，大火蒸熟即可。
香辣土豆饼
主料
土豆：1个 青椒：1个 面粉：80克 干虾仁：10克 孜然粉：2克
辅料
食用油：5克 盐：3克
香辣土豆饼的做法步骤
1：备好食材。
2：土豆去皮洗净，用刨丝刀刨成均匀的细丝，辣椒洗净切丝、虾仁洗净剁碎；
3：处理好的食材放入大盆中，等会加面粉的时候，有足够的空间翻动食材，拌的更均匀些；
4：倒入少量面粉，面粉刚好挂住土豆丝表面即可，面粉加得太多煎出来的土豆饼口感不够酥脆，接着加入盐和孜然粉；
5：用筷子搅拌均匀，放在一旁静置片刻；
6：九阳电火锅接通电源，这款锅是多功能的，除了能做火锅，炒炸食物，煎饼也是杠杠的，完全不粘，倒入少许油就可以了；
7：将拌好的土豆丝稍微整成饼状，放入煎锅内，调成中大火煎至两面焦黄色；
8：若担心煎饼内部不能熟透，遮上锅盖焖1分钟左右；
9：打开盖子，再煎30秒钟，让水蒸气蒸发掉，然后再铲起，放凉片刻后，再品尝就会外酥里嫩，特别美味！
小窍门
食尚小贴士：选购土豆时，挑选没有发芽的土豆，若食用大量已经长芽的土豆，会引起急性中毒。处理土豆一定要去皮，有芽眼的部分应挖干净，土豆皮含有生物碱，大量食用会有恶心，腹泻等现象。
虾仁炒芥蓝片
主料
芥蓝：1根 干虾仁：1小把
辅料
胡萝卜：半根 糖：1小勺 水淀粉：1勺 油：适量 盐：适量
虾仁炒芥蓝片的做法步骤
1：准备好原材料， 虾仁提前泡水；
2：烧锅开水， 加入少许盐和几滴油， 将芥蓝片放入里面焯水；
3：焯到七、八成熟时捞出备用；
4：热锅凉油， 放入虾仁进去煸炒；
5：煸炒出香味后放入胡萝卜花进去翻炒；
6：再放入焯裹水的芥蓝片进去翻炒；
7：加入适量的盐、糖和水淀粉, 翻炒均匀即可。
8：端上桌了。
小窍门
1. 先将芥蓝片焯煮到七、八成熟，注意焯水时加入点油和盐； 2. 选用的干虾仁，须提前泡水再煸炒香；3. 炒的时候加入点糖去除其苦味。
虾仁炒苦瓜
主料
苦瓜：1根
辅料
干虾仁：1小把 姜末：1小蝶 油：适量 盐：适量
虾仁炒苦瓜的做法步骤
1：准备原材料， 干虾仁先泡一下；
2：苦瓜切成片， 加入适量的盐腌制一下；
3：热锅凉油， 放入姜末进去翻炒；
4：热锅凉油， 放入姜末进去翻炒；
5：将腌制过的苦瓜去汁后放入里面去煸炒；
6：加入少许盐调味即可。
7：端上桌了。
小窍门
1. 干虾仁要提前泡一下，再炒味道更香； 2. 苦瓜要先将盐腌制一下，入锅前去除腌制出的水分。
猪肉芹菜白菜水饺
主料
中筋面粉：300g 清水：160g
辅料
白菜：适量 芹菜：适量 猪肉馅：适量 海鲜酱油：适量 盐：适量 鸡精：适量 色拉油：适量 葱：适量 香油：适量 料酒：适量 干虾仁：适量
猪肉芹菜白菜水饺的做法步骤
1：将面粉和清水混合，揉成面团后盖湿毛巾或湿屉布，静置一小时左右。
2：猪肉馅加适量清水，顺时针搅拌，肉馅搅入水分，适当上劲。白菜和芹菜分别焯水后，攥干，切碎剁成馅。猪肉馅、蔬菜馅和其他调味料充分混合，成为饺子馅。
3：把面团揉光滑，搓成长条，放少许面粉，刀切或手揪成剂子。加面粉揉圆。
4：将剂子逐一按扁。
5：取一个剂子，用擀面杖擀成饺子皮。
6：饺子皮中间稍厚，四周较薄。
7：擀出十个左右开始包饺子，以免饺子皮变干。
8：中间放入馅料后对折，把边缘捏住，然后左右两只手如图配合，捏出花边。
9：成品，皮薄馅大，形状漂亮。
10：煮锅烧清水，烧开后放入饺子，用饭勺顺时针搅动，以免饺子粘连，盖盖焖煮，开锅后放一大勺冷水，水开后再重复放两次冷水，即可煮熟。标志是剂子变得圆滚滚，漂在沸水上。根据个人喜好确定捞出的时间。
11：成品。饺子皮软而有劲道，饺子馅香而不腻，滋味鲜美，一咬一股汁水。
12：成品。
小窍门
饺子馅的配料可根据个人口味调整。
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