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海蜇头的做法有哪些,海蜇头怎么做好吃

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凉拌海蜇 主料 海蜇头：250g 辅料 香醋：2勺 砂糖：2勺 盐：少许 香油：少许 生抽：1小勺 凉拌海蜇的做法步骤 1：准备所需食材 2：将海蜇头斜刀45

凉拌海蜇

凉拌海蜇

主料

海蜇头：250g

辅料

香醋：2勺 砂糖：2勺 盐：少许 香油：少许 生抽：1小勺

凉拌海蜇的做法步骤

1：准备所需食材

2：将海蜇头斜刀45度切成薄片

3：放水里浸泡半天或一夜，中间换三次水

4：沥干水后再用凉开水或是纯净水过一遍

5：用手挤干海蜇水分，加入砂糖

6：加入香醋

7：加入盐

8：加入生抽，搅拌均匀后静置10分钟

9：装盘，淋入香油即可食用

小窍门

一、所有配料按自家喜好来定量二、海蜇最后浸泡好后用凉开水过一下，因为是直接食用的三、浸泡好后的海蜇一定要用挤干水分四、海蜇最好是切薄片，这样可以快速漂干净盐分，在调味时也更快的入味五、装盘的时候可以切几片黄瓜垫底，即好看又好吃六、喜欢姜蒜的亲们可以加入姜末或是蒜末一起腌制

肉末爆双脆

肉末爆双脆

主料

木耳：100克（泡发好的） 海蜇头：50克 肉糜：50克 洋葱：50克

辅料

花生油：3克 生抽：3克 鸡精：0.5克 肉汤：20克 食盐：2克 老抽：1克

香菜末 小许

肉末爆双脆的做法步骤

1：冷水下锅焯木耳。

2：开锅翻几下即可。

3：海蜇头快速的在热水里晃几下。

4：烫好蜇头很圆润，过时就烫没了，木耳捞出过冷水，沥干水分，跟蜇头放一起备用。

5：洋葱切末。

6：肉糜备用。

7：锅烧底油。

8：油热放肉糜和洋葱翻炒。

9：放食盐，炒至肉糜变色断生。

10：海带腱子肉汤备用。

11：取约20克肉汤。

12：倒入洋葱肉糜中大火煮。

13：肉汤快收干，放生抽和老抽。

14：放木耳和蜇头，大火爆炒。

15：放鸡精和香菜末，快速翻炒均匀出锅。

16：装盘。

麻香海蜇头

麻香海蜇头

主料

海蜇头：1块

辅料

葱：适量

配料

麻油：1勺 胡椒：适量 生抽：1勺 糖：少许 花椒油：1勺

麻香海蜇头的做法步骤

1：海蜇头泡水24小时，12小时换一次水，浸去咸味

2：取整块海蜇，用净水冲洗干净，沥干

3：斜刀切片

4：尝味后，适量加入生抽、糖、胡椒调味

5：最后淋上麻油和花椒油即可

小窍门

花椒油和麻油可以让海蜇头味道更香，麻麻的口味更能增加食欲

凉拌海蜇

凉拌海蜇

主料

海蜇头：150克 黄瓜：半根 胡萝卜：半根 香菜：适量

辅料

麻油：适量 酱油：少许

凉拌海蜇的做法步骤

1：准备的原料。

2：海蜇头提前加清水泡一晚，去除盐分。

3：泡好的海蜇头切成粗丝。

4：黄瓜，胡萝卜切丝，香菜切碎。

5：所有的食材全部加一起。

6：加入酱油。麻油拌匀就可以。

7：清爽鲜美的凉拌海蜇头就做好了。

小窍门

1.泡海蜇头可以勤换水，这样可以减少泡的时间，更快的酱海蜇头里的盐分去除。2.还可以根据喜好加入醋和辣油，风味也不错。

蛰头拌黄瓜

蛰头拌黄瓜

主料

海蜇头：150克

辅料

黄瓜：适量

配料

精盐：适量 白糖：适量 大蒜：适量 香油：适量 鲜红椒：适量 生抽：适量

蛰头拌黄瓜的做法步骤

1：海蜇头用清水浸泡，直至盐味很淡，捞出片成薄片备用。

2：黄瓜去皮，切小滚刀块，红椒片菱形片。

3：把黄瓜块和红椒片盛到干净的小盆里，撒少许精盐入味。

4：大蒜切成末后加半汤匙白糖。

5：一汤匙生抽。

6：倒入少许香油调成料汁。

7：锅里坐水，等水起小泡时候放入片好的海蜇头片。

8：快速焯水后捞出，倒入盛有黄瓜块的小盆里。

9：倒入调好的料汁，拌匀即可装盘。

小窍门

1、食用凉拌海蜇时应适当放些醋，否则会使海蜇“走味” 2、海蜇在食用前一定要用清水洗净，去掉盐、矾、血里、砂子，再用热水汆一下，然后切丝拌凉菜用 3、海蜇头在焯水时，水温不宜过高，五六成热即可。

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