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猪头肉的做法有哪些,猪头肉怎么做好吃

回锅猪头肉 主料 猪头肉:300g 黄瓜:半根 洋葱:半个 大蒜:2瓣 辅料 麻辣火锅底料:适量 蚝油:1勺 白糖:1勺 回锅猪头肉的做法步骤 1:猪头肉、洋葱

回锅猪头肉

回锅猪头肉

主料

猪头肉:300g 黄瓜:半根 洋葱:半个 大蒜:2瓣

辅料

麻辣火锅底料:适量 蚝油:1勺 白糖:1勺

回锅猪头肉的做法步骤

1:猪头肉、洋葱、黄瓜切片,大蒜切末(忘了照),火锅底料准备好。

2:锅中倒入少许底油,放入猪头肉翻炒。

3:煸炒出大部分油脂。

4:将煸炒好的猪头肉沥干油盛出备用。

5:锅中留少许底油,放入火锅底料和洋葱煸炒。

6:炒到火锅底料融化。

7:倒入炒好的猪头肉,加入糖和蚝油翻炒均匀。

8:最后加入蒜末和黄瓜片。

9:翻炒均匀即可。

10:香辣可口,是不错的下饭菜。

11:成品图。

猪头肉炒尖椒胡萝卜

猪头肉炒尖椒胡萝卜

主料

猪头肉:约100克 尖椒:2根 胡萝卜:1根

辅料

葱:适量 生抽:适量 盐:适量 姜:适量

猪头肉炒尖椒胡萝卜的做法步骤

1:猪头肉切片。

2:尖椒洗净,去籽,切块。

3:胡萝卜去皮切片。

4:锅里注油烧热,爆香葱姜。

5:加入猪头肉,煸出油脂。

6:加胡萝卜,过下油脂,炒一会儿。

7:倒入尖椒,翻炒几下。

8:加适量生抽,翻炒至尖椒断生。

9:加盐调味。

10:翻炒均匀即可。

黄瓜拌猪头肉

黄瓜拌猪头肉

主料

黄瓜:两根 猪头肉:适量 胡萝卜:适量

辅料

大蒜:5-7瓣 熟油:一匙 辣椒油:一勺 糖:两小时 白醋:一匙半 生抽:两匙 蚝油:半匙 盐:半小勺 味精:适量

黄瓜拌猪头肉的做法步骤

1:黄瓜去皮和瓤,用刀拍一下,斜着切块。

2:黄瓜块和胡萝卜片一起放在盆里,放入一匙熟油搅拌均匀。

3:放入一勺自制辣椒油。

4:一匙生抽,一匙半白醋,半匙蚝油搅拌均匀。

5:猪头肉切片放入。

6:放两小勺糖,半小勺盐,少许味精。

7:大蒜拍破捣成蒜泥,放入一匙生抽。

8:上桌前拌入蒜泥酱油,尝试味道。

9:成品。

香辣猪头肉

香辣猪头肉

主料

猪头肉:适量

辅料

精盐:适量 植物油:适量 生姜:适量 酱油:适量 大蒜:适量

香辣猪头肉的做法步骤

1:尖椒洗净后切斜段,生姜大蒜切片。

2:猪头肉切薄片。

3:锅里倒入植物油,油热后放入姜片爆香。

4:倒入切好的猪头肉片,小火翻炒。

5:翻炒至猪头肉片变透亮时倒入切好的尖椒段,小火翻炒均匀。

6:调入适量的酱油,炒匀。

7:洒上少许的精盐,炒匀。

8:倒入切好的蒜片,炒匀即可关火。

小窍门

1、猪头肉嘴头处红肉较多,香而不腻且有弹性。2、尖椒和大蒜可打油腻,放上一点醋的话味道极佳。

烤猪头肉

烤猪头肉

主料

猪头肉:700g

辅料

奥尔良腌料:一袋(35g) 酱油:2勺 蚝油:1勺 料酒:1勺

烤猪头肉的做法步骤

1:猪头肉一块,先焯水十分钟,再用清水冲洗,把表面处理干净。

2:奥尔良腌料。

3:把猪头肉切成几小块,用小叉子在表面扎上密密麻麻的小孔,为的是让肉更快入味。

4:倒入奥尔良腌料包、酱油、蚝油和料酒。

5:涂抹均匀,腌制一个小时。

6:肉腌好后,放入烤盘,用锡纸包起来。

7:完全密封包好,置入烤箱,按烤肉键210度,烤40分钟。

8:时间到肉已熟了,接下来还有程序要操作。

9:将剩下的腌料汁加点油,用刷子在猪头肉表面刷均匀(上下左右全刷匀),让肉完全吃透腌料汁的味。

10:不需再包裹了,敞开烤,同样的温度继续再烤10分钟。

11:时间到,肉已完全烤好,切块开吃。

12:立秋到了,过了一个清淡的苦夏,补偿夏天的损失,适宜来点肉贴秋膘。

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