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乌鸡蛋的做法有哪些,乌鸡蛋怎么做好吃

清新柠檬小蛋糕 主料 柠檬:1个 蛋糕粉:60 乌鸡蛋:2个 辅料 黄油:28g 泡打粉:1g 白砂糖:20g 清新柠檬小蛋糕的做法步骤 1:黄油隔水融化后加入

清新柠檬小蛋糕

清新柠檬小蛋糕

主料

柠檬:1个 蛋糕粉:60 乌鸡蛋:2个

辅料

黄油:28g 泡打粉:1g 白砂糖:20g

清新柠檬小蛋糕的做法步骤

1:黄油隔水融化后加入到蛋糕粉中

2:加两个乌鸡蛋,个头比较小

3:柠檬皮擦丝用白砂糖盐渍一个小时后,加入低粉中

4:搅匀放入蛋糕机

5:搅匀放入蛋糕机

海参蛋羹

海参蛋羹

主料

海参:1个 乌鸡蛋:1个

辅料

白开水:小半碗

配料

香油:少许 盐:适量

海参蛋羹的做法步骤

1:乌鸡蛋磕入碗中,打碎搅匀。

2:海参泡发,处理好,切小段,放入碗中。

3:在碗中倒入冷凉的白开水(矿泉水也可)。

4:加入适量盐,搅匀。

5:放入蒸锅中,上锅蒸十分钟左右,看蛋液成形后,取出。

6:食用时,倒少许香油即可。

小窍门

一定要用凉开水来搅匀蛋液,目的是蛋液蒸熟后,能确保水是煮开的,不带细菌。

番茄鸡蛋粥

番茄鸡蛋粥

主料

大米:200克

辅料

番茄:适量 乌鸡蛋:适量 葱:适量

配料

盐:适量 鸡蛋:适量 油:适量

番茄鸡蛋粥的做法步骤

1:大米、乌鸡蛋、番茄

2:将米放入高压锅里,加入适量的水

3:加盖,开火煮粥

4:番茄去皮切成碎粒、乌鸡蛋搅拌好备用

5:油

6:往锅中加入适量的油开火

7:待油加热至7成热,加入乌鸡蛋快速翻炒

8:加入番茄粒翻炒

9:加入熬好的大米粥调入盐,鸡精、葱花即可

10:盛入碗中即可食用。

小窍门

大米最好清洗干净后泡20分钟,做出的粥才软香可口。蕃茄性属偏冷的食物,多吃易胀气,腹泻,肠胃不好者要避免食用过量。急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用。

秋葵蛋羹

秋葵蛋羹

主料

乌鸡蛋:4个 秋葵:2根 清水:适量

辅料

盐:适量 海鲜酱油:2勺 陈醋:1勺 糖:适量

秋葵蛋羹的做法步骤

1:准备食材:秋葵2根,乌鸡蛋4个。

2:鸡蛋先打散,加少许盐,再加入微温的凉开水,搅打均匀。

3:大碗里加点植物油。

4:蛋液过筛到大碗里。

5:如果表面有浮沫,再轻轻撇净。

6:加入切成小圈的秋葵。

7:盖保鲜膜,入已烧开的蒸锅,大火蒸12分钟左右。

8:蒸好的秋葵蛋羹。

9:加点儿酱油、陈醋、糖拌匀的调味汁即可。

10:非常嫩滑好吃。

韭黄鸡蛋炒虾仁

韭黄鸡蛋炒虾仁

主料

韭黄:160克 乌鸡蛋:四枚200克 烹调油:20克

配料

白胡椒粉:适量 盐:2克 鸡精:1克 黄酒:5克

韭黄鸡蛋炒虾仁的做法步骤

1:主要原料;韭黄、乌鸡蛋、大虾仁、白胡椒粉、盐、鸡精、黄酒、烹调油。

2:虾仁洗净,里面撒入少许胡椒粉和盐,虾仁里再放入少许鸡精和黄酒拌匀,稍腌三两分钟。

3:把韭黄切成寸段备用。

4:把鸡蛋放入虾仁里搅打均匀。

5:炒勺上火烧热,注入适量烹调油烧热,倒入蛋液和虾仁迅速炒匀炒散。

6:待虾仁变色后,倒入韭黄用大火翻炒。

7:把韭黄炒匀后,便可出锅装盘上桌食用。

小窍门

此菜特点;色泽美观、制作快捷、味道鲜美、营养丰富。温馨提示;1、制作此菜,虾仁要新鲜,使用青虾、红虾均可,虾仁稍大一些为好。2、如虾仁较大,可先把虾仁下锅炒至五成熟再倒入蛋液炒匀,如虾仁大小合适,可和蛋液同炒。3、蛋液和虾仁里已有事先放入的调料,炒熟后下入韭黄炒匀即可,韭黄很嫩,不可炒塌秧,也不必再另行放盐,这样不会出汤,炒出来会很漂亮。

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