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草菇的做法有哪些,草菇怎么做好吃

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甜椒草菇 主料 草菇：650克 黄甜椒：半个 红甜椒：半个 大蒜：1瓣 辅料 生抽：适量 料酒：适量 十三香：适量 盐巴：适量 调和油：适量 甜椒草菇的做法步骤

甜椒草菇

甜椒草菇

主料

草菇：650克 黄甜椒：半个 红甜椒：半个 大蒜：1瓣

辅料

生抽：适量 料酒：适量 十三香：适量 盐巴：适量 调和油：适量

甜椒草菇的做法步骤

1：1.材料 草菇650克 黄甜椒半个 红甜椒半个 大蒜1瓣调料：生抽适量 料酒适量 十三香适量 盐巴适量 调和油适量

2：.把材料类洗净切好备用。

3：.坐锅上火倒入调和油爆香大蒜。

4：放入草菇爆炒。

5：.在倒入甜椒翻炒变色。

6：.倒入生抽。

7：.倒入料酒。

8：.倒入盐巴翻炒入味。

9：.倒入十三香翻炒3下就可以出锅了。

10：.成品

小窍门

在挑选时，要注意其新鲜程度，表现在破损较少，无霉烂，无异味，颜色自然;另外，还要注意菇体的品质，比如:含水量适中，没有人为的加水或是在水中浸泡，表现在菇体弹性好，手感不粘、不湿;此外，菇体洁净，无虫蛀，不带泥沙杂质等。不要切的太小快不然没有了草菇的甜味了，菌类本来就比较甜我就没有放味精了。喜欢的可以适量添加一些。

青椒蘑菇炒牛肉

青椒蘑菇炒牛肉

主料

牛肉：250g 青椒：2个 草菇：4个 茭白：1-2个

辅料

生姜：2-3片 盐：适量 味极鲜：适量

青椒蘑菇炒牛肉的做法步骤

1：食材如图。

2：茭白洗净，根部如果有点老的话削一下，切成菱形片，青椒去除辣椒仔，洗净切成斜段，草菇洗净切片。

3：牛肉切薄片，生姜洗净切丝。

4：起锅，热锅凉油，倒入稍微多一点的油，油七八成热下入姜丝翻炒几下。

5：放入牛肉快速翻炒。

6：牛肉完全变色后盛出备用。

7：底油下入青椒，蘑菇，茭白，翻炒。底油如果有点多可以倒出来一点。

8：配菜断生后放入牛肉翻炒均匀。

9：调入适量的盐和味极鲜翻炒均匀出锅。

10：米饭杀手！！

草菇炒豆子

草菇炒豆子

主料

草菇：350克 青豆：150克 大蒜：3瓣

辅料

盐：3克 白酒：少许

草菇炒豆子的做法步骤

1：准备食材。

2：草菇切片。

3：热锅热油放入蒜片炒香。

4：放入青豆翻炒变成翠绿色，加1克盐和1汤匙水小火翻炒二分钟。

5：放入草菇片，放入2克盐和少许白酒。

6：翻炒至草菇出汁。

7：出锅。

蚝油草菇

蚝油草菇

主料

草菇：适量 姜片：适量 蒜片：适量 小葱：适量

辅料

蚝油：适量 生抽：适量

蚝油草菇的做法步骤

1：草菇去蒂清洗干净。

2：切成两半。

3：锅里烧水，水开后放一点橄榄油，将草菇倒入焯水1分钟。

4：捞起备用。

5：准备好姜蒜。

6：锅里放适量的油，先放入姜蒜翻炒，再倒入草菇。

7：翻炒片刻后放入适量的蚝油和生抽，起锅前放入葱花即可。

小窍门

因为草菇是高温食用菌，新鲜草菇不能直接放入冰箱保存，否则会自溶变成水，新鲜草菇在12℃以下储存，会发生表面出水的冷害现象，若储存温度在15℃以上，又因呼吸作用强，急速消耗体质，菇体很快软化并产生异味，因此草菇采收后极难储存，其最适的储存温度为12℃～15℃，但也只能存放2~3天，所以，草菇最好是吃多少买多少。

黑椒草菇炒牛肉

黑椒草菇炒牛肉

主料

牛肉：200克 草菇：250克

辅料

胡萝卜：80克 姜：20克 盐：3克 黑椒酱：15ML 黑椒粒：少许

黑椒草菇炒牛肉的做法步骤

1：准备材料：牛肉切片，放入少许水、料酒，盐、酱油、糖、花生油和玉米淀粉拌匀，腌制15分钟。胡萝卜削皮切条，将草菇蒂部黑色污物去掉，洗净，姜切丝。

2：草菇放进烧开水中，焯一下倒出来。

3：炒锅里放入两勺花生油，烧热油后爆香姜丝，再放入牛肉片爆炒，牛肉转色即可铲起待用。

4：将草菇和胡萝卜条一起放进炒锅里，翻炒。

5：待胡萝卜炒至将熟，放盐。

6：再放入炒过的牛肉片。

7：最后放1勺黑椒酱。

8：将调味料和食材炒匀。

9：所有食材炒熟即可盛碟上桌。

小窍门

1、如何将牛肉炒得鲜嫩入味呢？分享一下我个人的做法： （1）牛肉选择牛柳，纹路清晰的。 （2）牛肉要腌制入味，有人会用嫩肉粉或者小苏打粉，这样当然会嫩，但是自己做自己吃放添加剂，有点对不起自己吧，所以我腌制牛肉就是用水、酱油、油和玉米淀粉来腌制。 （3）、最后炒牛肉时要注意油热再放入牛肉，这样炒牛肉能锁住牛肉内部的肉汁，炒出来的牛肉格外鲜嫩。 2、草菇要焯水，目的是炒的过程中草菇自身不会再出水。

声明：《草菇的做法有哪些,草菇怎么做好吃》一文由鲜吃货（www.xianchihuo.net）网友供稿，版权归原作者本人所有，转载请注明出处！

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