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蒜薹的做法有哪些,蒜薹怎么做好吃

盐煎肉 主料 五花肉:适量 辅料 蒜薹:适量 红辣椒:适量 姜:适量 配料 盐:适量 豆豉:适量 黄豆酱:适量 香油:适量 盐煎肉的做法步骤 1:准备材料 2

盐煎肉

盐煎肉

主料

五花肉:适量

辅料

蒜薹:适量 红辣椒:适量 姜:适量

配料

盐:适量 豆豉:适量 黄豆酱:适量 香油:适量

盐煎肉的做法步骤

1:准备材料

2:蒜薹洗净切段,红辣椒洗净切圈儿备用

3:切好五花肉片和姜片

4:锅中放少许油,将五花肉略炒后撒适量盐小火煎至出油

5:放入姜片,加入蒜薹和红椒圈翻炒

6:加入一勺黄豆酱

7:加入适量豆豉翻炒均匀

8:淋香油,装盘即可

小窍门

1、加盐要适量,因为稍后放的黄豆酱和豆豉都有咸味!2、用青蒜可以代替蒜薹。

蒜薹炒牛肉

蒜薹炒牛肉

主料

蒜薹:200克 姜:10克 盐:3克 孜然粉:5克 辣椒粉:5克 啤酒:2汤匙 糖:2克 酱油:2汤匙 淀粉:4克

蒜薹炒牛肉的做法步骤

1:准备牛里脊肉,将牛肉切成丝备用。

2:牛肉丝中加入啤酒搅拌。

3:然后加入盐、酱油、淀粉抓拌匀。

4:炒锅中加油,烧热。

5:下入牛肉丝大火,快速翻炒。

6:盛出备用。

7:蒜薹切段备用。

8:另起锅加入少许油,下入蒜薹翻炒,加辣椒粉、孜然粉、盐。

9:将炒好的牛肉放入,快速翻炒出锅。

小窍门

1、腌肉时加入淀粉锁住水分,这样炒出来的肉比较嫩。2、放入辣椒、孜然味道更浓,不喜欢孜然味道的可以不放。

凉拌蒜薹

凉拌蒜薹

主料

蒜薹:1小把

辅料

红辣椒:2个 蒜:2瓣 生抽:1勺 香醋:1勺 油:适量 盐:适量

凉拌蒜薹的做法步骤

1:准备好原材料;

2:烧锅开水, 加入适量的盐和几滴油;

3:将蒜薹放入里面焯煮熟后捞出来;

4:放在干净的案板上,可以用手撕成条或者用牙签将它划成细条(这方法很好用, 可以试试哟);

5:将手撕的蒜薹细条盘放在盘中, 加入适量的味极鲜和香醋;

6:将蒜末和红椒末放在中;

7:最后再表面浇淋上自制辣椒油, 吃时拌均匀即可。

8:端上桌了。

小窍门

1. 焯蒜薹时加入适量的盐和几滴油,能保持蒜薹翠绿的色泽和口感; 2. 蒜薹可以用手撕, 也可以借用牙签把它划成细长条;3.蒜薹焯水时加入了盐,味极鲜也含有盐分, 所以无需再加入盐;辣椒油可以不加。

蒜苔洋葱炒鱿鱼须

蒜苔洋葱炒鱿鱼须

主料

蒜苔:适量 洋葱:小半个 鱿鱼须:适量

辅料

玉米油:适量 姜:适量 麻辣火锅料:适量 麻椒:适量 干红辣椒:适量 盐:适量 生抽:适量 蒜:适量

蒜苔洋葱炒鱿鱼须的做法步骤

1:鱿鱼须适量。

2:切成三指段,清水洗净。

3:锅内适量水烧开,鱿鱼须段放入焯一下捞出。

4:凉水洗一下,炒时筋道好吃。

5:切好的洋葱,蒜苔,小米椒,姜丝。

6:锅内适量油烧热,姜蒜,麻椒,干红辣椒炒香。

7:适量麻辣火锅底料炒出红油。

8:鱿鱼须倒入翻炒几下。

9:洋葱,蒜苔,小米椒放入翻炒至断生。

10:适量盐,生抽调味儿,翻炒均关火盛盘。

11:成品。

12:成品。

小炒蒜苔鸭胗

小炒蒜苔鸭胗

主料

鸭胗:600克 蒜薹:420克 香葱:1棵 生姜:1小块

辅料

调和油:适量 盐巴:适量 味精:适量 生抽:适量 胡椒粉:少许

小炒蒜苔鸭胗的做法步骤

1:1.材料:切好的鸭胗600克 蒜薹420克 香葱1棵 生姜1小块调料:调和油 适量 盐巴适量 味精适量 生抽适量 胡椒粉少许

2:2.洗净蔬菜类,把蒜薹掐好。生姜和香葱切好备用。

3:3坐锅上火把锅烧热,生姜和大蒜倒入锅内倒调和油爆香。

4:.倒入鸭胗爆炒变色。

5:.倒入蒜薹翻炒。

6:.倒入胡椒粉翻炒3下。

7:倒入盐巴。

8:.倒入生抽翻炒几下入味一下。

9:.倒入味精翻炒几下。

10:成品

小窍门

*新鲜的鸭胗外表呈紫红色或红色,表面富有弹性和光泽,质地厚实;不新鲜的鸭胗为黑红色,表面无弹性和光泽,肉质松软。家庭中如果购买冷冻鸭胗,可直接放冰箱冷冻室内冷冻保存,如果是新鲜的鸭胗则不宜长期保存,最好尽快食用完毕。如果保鲜几天,可以将鸭胗收拾干净,加入料酒和少许盐拌匀,用保鲜袋包裹好,放入冰箱冷藏室内冷藏保存即可。

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