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牛仔骨的做法有哪些,牛仔骨怎么做好吃

香煎牛仔骨 主料 牛仔骨:1袋 芦笋:6根 辅料 橄榄油:适量 海盐:适量 黑胡椒:适量 香煎牛仔骨的做法步骤 1:牛仔骨室温软化。 2:放海盐和黑胡椒揉搓,

香煎牛仔骨

香煎牛仔骨

主料

牛仔骨:1袋 芦笋:6根

辅料

橄榄油:适量 海盐:适量 黑胡椒:适量

香煎牛仔骨的做法步骤

1:牛仔骨室温软化。

2:放海盐和黑胡椒揉搓,淹20分钟。

3:锅中加橄榄油。

4:将牛仔骨放到煎盘上。

5:两面煎熟即可。

6:配上芦笋。

韩式牛仔骨

韩式牛仔骨

主料

牛仔骨:4条 洋葱:1个

辅料

酱油:1/4杯 糖:1/4杯 麻油:2茶匙 黑胡椒粉:1茶匙

韩式牛仔骨的做法步骤

1:准备好材料。

2:将牛仔骨放入水中浸泡一小时去血。

3:将半个洋葱打成泥,加入酱油,糖,麻油,黑胡椒粉,搅拌均匀成酱汁。

4:将浸泡好的牛仔骨捞出洗净,放入调好的酱汁中,腌制一晚上。

5:将剩下的半个洋葱切条,放入油锅中炒至软。

6:盛出铺在盘底。

7:将牛仔骨放入平底锅中,小火,两面分别煎5分钟左右。

香烤牛仔骨

香烤牛仔骨

主料

牛仔骨:400克 洋葱:100克 红彩椒:100克 黄彩椒:100克

辅料

烤肉酱:20毫升 黑椒汁:10毫升 黑胡椒:5克 孜然粉:5克 橄榄油:15毫升

香烤牛仔骨的做法步骤

1:牛仔骨用烤肉酱、黑胡椒汁、黑胡椒和孜然粉拌匀,腌制1小时或以上

2:把洋葱、红黄彩椒切条摆在烤盘上

3: 把牛仔骨摆在烤盘上面

4:在牛仔骨表面扫上部分橄榄油和部分腌制的酱汁

5:把烤盘放在烤箱中层,200度烘烤30分钟

6: 在烘烤的过程中,烘烤至15分钟时,取出翻面

7:在另一面扫上剩下的橄榄油和腌制酱汁

8:把烤盘再放入烤箱中层,再烘烤15分钟,把牛仔骨烤熟即可

小窍门

1 腌制的烤肉酱是在超市购买的2 腌制料可以换合自己口味的材料3 烘烤的时间要根据牛仔骨的份量调整

三杯牛仔骨

三杯牛仔骨

主料

牛仔骨:400g(3条) 盐:少许 面粉:适量

辅料

洋葱:半个 小米椒:3个 生姜:1小块儿 大蒜:1头 酱油:1大勺 蚝油:2小勺 番茄酱:1大勺 米酒:1大勺 糖:4小勺 香油:1大勺 色拉油:少许

三杯牛仔骨的做法步骤

1:牛仔骨提前泡水1到2个钟头,中间换水2、3次,去血水;

2:将牛仔骨切成段,每段上都带骨头,并用厨房纸吸干水分;

3:两面均匀撒少许盐,不要太多,有点儿就行,静置片刻入入底味儿;

4:生姜切片;大蒜切片;多放蒜,会有人绝得蒜片比肉还好吃;

5:洋葱切片;小米椒斜切段儿;

6:新鲜罗勒洗净,略撕碎;

7:酱油、蚝油、番茄酱放进小碗,搅拌均匀成酱汁;

8:米酒和糖放进另一个小碗,搅拌均匀成米酒糖汁,备用。

9:牛仔骨均匀粘裹一层面粉,并抖净多余的面粉;

10:中火烧热平底锅,加入少许色拉油,逐块下入牛仔骨,煎至两面起焦,油温稍高些,一面煎好后翻面再煎,大约一共3、4分钟左右,不要煎老;

11:盛出牛仔骨备用;

12:锅中继续加入香油,小火爆香姜片,至姜片卷曲焦黄;

13:下入蒜片,爆出香味儿;

14:下入洋葱和小米椒,转大火翻炒至洋葱变软;

15:下入牛仔骨,同时下入酱油汁,迅速翻炒均匀;

16:下入米酒汤汁,迅速翻炒均匀;

17:下入1/3罗勒叶;

18:翻炒均匀,关火;

19:煸炒姜片的同时,用另一炉头烧热煲仔,关火铺上1/3罗勒叶;

20:将炒锅中的所有食材,趁热放进煲仔,听到“吱吱啦啦”的响声,说明煲仔温度够热;

21:撒上最后1/3罗勒叶;

22:盖盖,焖20到30秒,上桌!

23:哇!香气四溢,满口鲜香,咀嚼间无比满足! 实在不行,就下手吧!记得把手指头舔干净——

秘制牛仔骨

秘制牛仔骨

主料

牛仔骨:750g 杏鲍菇:一个

辅料

盐:5g 黑胡椒碎:少许 胡萝卜:小半根 红酒:少许 肉汁:200g 水:50g 蜂蜜:100g 苹果醋:30g 鸡粉:适量

秘制牛仔骨的做法步骤

1:将洋葱、胡萝卜切成末。备用

2:将节瓜和杏鲍菇切成薄片,备用。制作酱汁,热锅加油,煸炒洋葱末、胡萝卜末至香。加入番茄膏,翻炒两分钟。加入红酒、原味烧烤酱、肉汁、去皮番茄,炖煮。煮开后,放入蜂蜜、盐、鸡粉、苹果醋,调味。加入适量水,烧开转小火。

3:将牛仔骨,加少许盐、黑胡椒腌制几分钟,拍上面粉。另起油锅,将拍好面粉的牛仔骨两面煎至上色。放入之前锅中正煮的酱汁里煮半小时左右,至酥嫩。捞出。

4:准备配菜,将节瓜和杏鲍菇放在煎锅上煎熟。

5:摆盘,一道色香味俱全的秘制牛仔骨就好了~

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