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猪血的做法有哪些,猪血怎么做好吃

黄瓜猪血汤 主料 猪血:180克 辅料 黄瓜:适量 干红椒:适量 香菜:适量 葱:适量 姜:适量 蒜:适量 配料 芝麻油:适量 盐:适量 胡椒粉:适量 黄瓜猪血

黄瓜猪血

黄瓜猪血汤

主料

猪血:180克

辅料

黄瓜:适量 干红椒:适量 香菜:适量 葱:适量 姜:适量 蒜:适量

配料

芝麻油:适量 盐:适量 胡椒粉:适量

黄瓜猪血汤的做法步骤

1:准备食材。

2:猪血切成细条。

3:黄瓜切薄片。

4:锅中油烧热,加入葱姜蒜红椒炒香。

5:加入黄瓜片炒至透亮。

6:加入适量水。

7:水烧开后,加入猪血。

8:煮至猪血变色,加入适量盐关火。

9:加入少许高汤精。

10:少许芝麻油。

11:适量香菜。

12:适量胡椒粉调匀食用即可。

小窍门

1、猪血在锅中煮至变色沸腾即可,不要过分去煮。 2、个人认为香菜和胡椒粉必不可少,一定要加 3、高汤精或用鸡精或味精代替

肉末猪血

肉末猪血

主料

猪血:300克 肉末:50克

辅料

盐:3克 胡椒粉:5克

肉末猪血的做法步骤

1:1、材料图。

2:肉切末,加生抽料酒盐抓均匀。

3:姜蒜切末,韭菜切碎,猪血切块。

4:炒锅预热后倒油,炒香蒜和姜碎。

5:下肉末煸炒。

6:放入猪血,加水或者高汤,大火烧开后转小火煮十分钟。

7:中间开锅翻拌。下韭菜,二次调味,拌炒均匀出锅。

小窍门

猪血本身比较咸,酌量加盐。

满堂红猪血火锅

满堂红猪血火锅

主料

猪血:4块 嫩豆腐:2块

辅料

西红柿:1个 青椒:1个 红椒:1个 青蒜:1根 香菜:2棵 红葱头:2个 香葱:1根 生姜:适量 蒜瓣:适量 花椒:适量 干红椒:适量

配料

原汁上汤:3盒 豆瓣酱:2大勺 白糖:1茶勺 食盐:适量 鸡精:少许

满堂红猪血火锅的做法步骤

1:准备好所有原料。

2:准备好汤底。

3:猪血缓水冲洗干净,切成小块。

4:豆腐切成小块。

5:所有配料改刀切好。

6:锅中加入适量水,调入少许盐,烧开后下入豆腐焯一下水。

7:关火后下入猪血过一下开水。

8:锅中加入适量油,下入切好的红葱头末和葱姜蒜末,煸出香味。

9:把花椒和干红椒事先过一下水,再放入锅中。

10:中小火炸出香味。

11:调入2大勺豆瓣酱。

12:翻炒出红油。

13:下入切好的西红柿。

14:煸炒至西红柿变软。

15:加入上汤,调入1茶勺的白糖提鲜。(没有就用高汤或者清水代替即可)

16:盖上盖子大火烧开后转中小火煮2分钟左右。

17:下入一半的猪血和豆腐,煮约3分钟。

18:下入切好的青红辣椒段,继续煮越1分钟。

19:最后撒入青蒜段。调入少许鸡精,关火。移至火锅盆里,放在电磁炉加热食用,等快吃完的时候再煮剩余的猪血和豆腐。

小窍门

诗心片语:1:猪血以色正新鲜、无夹杂猪毛和杂质,且质地柔软、非病猪之血为优。2:猪血最好到正规的无公害的猪肉专口购买。3:烹调猪血时最好要用辣椒、葱、姜等佐料,用以压味而提鲜。4:猪血不宜和黄豆同食,容易引起消化不良,也不宜和海带同食,容易导致便秘。5:缺铁性贫血者和老年人体内蛋白质不足者,都可用猪血加以食疗,从而提高免疫功能,减少贫血,增强体质。

南昌特色猪血烫米粉

南昌特色猪血烫米粉

主料

猪血:适量 大骨汤:适量

辅料

姜末:适量 蒜末:适量 葱末:适量 剁椒:适量

配料

豆瓣酱:适量 麻辣酱:适量 黑胡椒粉:适量 花椒粉:适量 盐:适量 鸡精:适量 酱油:适量

猪血烫米粉的做法步骤

1:米粉煮熟,用冷水冲净。

2:猪血切块。

3:放入热水中焯一下。

4:锅中放入大骨汤,烧开,放香辣酱、姜末和蒜末,烧开。

5:下猪血,煮熟后,关火。

6:将米粉捞出放入碗中,放上盐、鸡精、酱油、剁椒、葱末。

7:将煮好的猪血浇上,拌匀即可。

猪杂蔬菜锅

猪杂蔬菜锅

主料

猪肉:200g 猪肝:200g 猪粉肠:200g 猪血:500g 豆芽:100g 冬瓜:200g 金针菇:100g 白菜:100g 青蒜:2根

辅料

姜:适量 葱:适量 火锅底料:30g 开水:适量

调料

油:适量 盐:适量 淀粉:适量 料酒:适量 胡椒粉:适量 鸡精:少许

猪杂蔬菜锅的做法步骤

1:准备食材:选的是本地土猪肉、猪肝、粉肠、猪血。蔬菜有冬瓜、豆芽、青蒜。

2:还有白菜、金针菇、姜片、葱、火锅底料。

3:将肉切片、冬瓜去皮切薄块、蒜切段。

4:将猪肝、瘦肉、粉肠,有油、盐、淀粉、胡椒粉、料酒拌匀。

5:起锅热油,爆香姜葱。

6:放入火锅底料。

7:炒出红油。

8:加入适量的开水。

9:倒入冬瓜块。

10:放入猪血煮开。

11:放入金针菇。

12:放豆芽。

13:放入白菜。

14:煮开后放入肉片。

15:再盖炖煮2~3分钟,肉熟即可,保持肉质嫩滑。

16:时间到,开盖。

17:最后放入青蒜,撒入少许鸡精,完成。

18:汤浓鲜香带微辣,肉与蔬菜完好搭配,胃口大开呢。

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