炝拌芹菜土豆丝 主料 土豆：1个 芹菜：半棵 干红辣子：2个 花椒：1小把 辅料 葱：少许 姜：少许 盐：适量 味精：少许 花生油：适量 炝拌芹菜土豆丝的做法步
炝拌芹菜土豆丝
主料
土豆：1个 芹菜：半棵 干红辣子：2个 花椒：1小把
辅料
葱：少许 姜：少许 盐：适量 味精：少许 花生油：适量
炝拌芹菜土豆丝的做法步骤
1：土豆削皮洗净，芹菜掰开去除老丝洗净
2：芹菜斜刀切丝，这样切丝可以切断芹菜的老丝炒出的芹菜脆嫩
3：土豆切丝或者擦丝，用清水淘洗几遍，洗去淀粉，葱姜辣子分别切碎（或者不放葱姜直接炝花椒辣子油也很好吃）
4：锅中烧开水将芹菜焯烫片刻捞出
5：继续将水烧开将土豆丝焯至断生捞出
6：将芹菜土豆丝倒入凉开水过凉后控干水分
7：炒锅烧热倒油，放花椒爆香后将葱姜辣子再爆香后关火
8：将芹菜土豆丝倒入，加盐、味精翻拌均匀即可
9：拌好了
10：特别爽口
香肠炒芹菜
主料
芹菜：一棵 油：少许 葱花：少许 盐：少许
香肠炒芹菜的做法步骤
1：芹菜去叶洗净，香肠准备好
2：芹菜掰掉根部，撕去部分老筋，斜切成粗丝
3：香肠纵分两半，斜切成薄片
4：坐一锅水，水开后将芹菜焯20秒左右，捞出
5：冲两遍凉水，可以保持芹菜清脆水嫩
6：炒锅中倒适量油，葱花煸炒出香味
7：将香肠倒入锅中翻炒变透明
8：将芹菜入锅中翻炒几下，香肠有咸味，所以盐适量添加
9：清香、爽脆
小窍门
芹菜斜切成粗丝，既能让纤维变短，又能让芹菜有长度；芹菜焯一下水，再迅速冲凉水，既保持了清脆水嫩的口感，还能使纤维因为骤冷而断裂；此菜不要倒酱油，否则颜色不好看、口感不清爽。
芹菜炒肉丝
主料
芹菜：1小把 肉丝：50克
辅料
蒜：3瓣 红椒：1个 淀粉：1小勺 料酒：1勺 油：适量 盐：适量
芹菜炒肉丝的做法步骤
1： 准备好原材料；
2：肉丝中加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽，拌均匀腌制一下；
3：热锅凉油， 放入腌制好的肉丝煸炒；
4：微微变色后加入蒜末和红椒圈进去翻炒；
5：再加入芹菜丝进去翻炒；
6：翻炒几下后加入适量的盐调味， 翻炒均匀后盛入盘；
7：端上桌了；
小窍门
很简单的快炒菜，注意肉丝要提前腌制入味， 而加入点蒜丝和红椒圈不仅增味提色。
青椒炒香干
主料
香干：八块 青椒：三个 芹菜：一小把 大蒜：3g 生姜：3g 生抽：大半勺 料酒：半勺
青椒炒香干的做法步骤
1：青红椒切细丝儿待用，小米辣可以不用的 我喜欢辣一点而且这样搭配颜色也更好看
2：大蒜切片生姜切细丝儿
3：芹菜洗净切细丝儿
4：豆干有很多种，选择自己喜欢的就行，切成均匀的长条
5：瘦肉切成丝儿，加入一勺料酒，少许胡椒粉，一丢丢淀粉食用油腌制一会儿
6：锅里上油，加入腌制好的肉丝儿快速滑炒至熟，捞起来待用
7：重新洗锅上油，加入大蒜生姜末，干辣椒段爆香
8：接着就是芹菜丝儿炒一会儿
9：豆干很容易熟，倒进锅里炒个两三分钟就ok
10：接着就是肉丝儿
11：青红椒丝儿
12：大半勺生抽
13：半勺料酒
14：少许盐鸡粉，炒匀就可以出锅啦
15：这道菜虽然做法简单，但是超级下饭，辣一点更好哦
16：天气凉了，好胃口也来了，所以该做一点喜欢的菜来养膘啦
17：买了一些回来蒸起来吃，偶尔吃吃挺好的，但面试吃太多也会胖哈哈
18：时光匆匆，眨眼一年又一年， 我们都被生活的浪潮推着走，然后散在各自的浪花中。 所以拥有时珍惜，离开时挥别，不负相遇，不负时光。
小窍门
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芹菜葱花薄饼
主料
面粉：180克 芹菜：135克 清水：500克 小葱：20克
辅料
盐：2克 食用油：1克
芹菜葱花薄饼的做法步骤
1：芹菜汁的原料：芹菜。
2：芹菜洗净后，将叶子和茎都切成丁。
3：芹菜丁装入豆浆机的杯桶中。
4：倒入清水，盖上盖，打磨成汁后晾凉。
5：芹菜葱花饼的原料：面粉、小葱、芹菜汁。
6：小葱切成葱花。
7：面粉和盐混合均匀后倒入面包机的面包桶中，慢慢加入芹菜汁，启动和面程序，面要和得稀些。
8：将和好的稀面团，倒入盆中，加入葱花，在稍微搅拌均匀即可。
9：锅烧热，抹少许的食用油，将面糊倒入锅中，用勺子底部将面糊慢慢摊平摊圆。
10：当底面固定成形后，再翻面烙另一面。两黄有浅黄色的烙印，饼也有弹性时取出，再烙剩下的饼。烙好饼切成块装盘即可。
11：成品。
小窍门
芹菜切成丁，才会打磨得细滑。面粉的吸水量不同，要根据自家面粉的吸水性决定添加液体的量，面糊稠点，饼会厚点，面糊稀些，饼会薄些。只用少许油抹锅底，防止饼粘锅底。
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