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蚕豆的做法有哪些,蚕豆怎么做好吃

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蒜花蚕豆 主料 蚕豆：400g 蒜：100g 辅料 干辣椒：适量 五香粉：少许 盐：1匙 酱油：适量 鸡精：少许 蒜花蚕豆的做法步骤 1：蚕豆煮熟后浸泡了一下午

蒜花蚕豆

蒜花蚕豆

主料

蚕豆：400g 蒜：100g

辅料

干辣椒：适量 五香粉：少许 盐：1匙 酱油：适量 鸡精：少许

蒜花蚕豆的做法步骤

1：蚕豆煮熟后浸泡了一下午。

2：蒜苗。

3：蒜切成蒜花。

4：锅中放油，先用小火爆干辣椒。

5：放入蒜花，开大火翻炒。

6：再倒入蚕豆，加一匙盐。

7：再放酱油、五香粉，继续翻炒，炒至汁完全快收干时加点鸡精关火装盘。

8：成品，香香的带点微辣，下饭好吃。

葱油蚕豆

葱油蚕豆

主料

蚕豆：适量 葱：适量

辅料

油：适量 盐：适量 生抽：适量

葱油蚕豆的做法步骤

1：蚕豆剥去壳

2：蚕豆在水中煮熟捞出

3：小葱切细

4：锅中放油，下入小葱炒香

5：放入蚕豆翻炒，加盐、少许生抽调味

6：春天的美味来啦

蚕豆炖排骨

蚕豆炖排骨

主料

排骨：适量 蚕豆：适量

辅料

橄榄油：适量 大葱：适量 花椒：适量 姜：适量

配料

料酒：适量 生抽：适量 盐：适量

蚕豆炖排骨的做法步骤

1：买来的猪肋排切成小块后，洗净，然后用一个大碗，里面加入花椒、拍碎的姜，大葱丝和料酒，把洗净的排骨放进去浸泡1个小时。

2：泡排骨的过程中，把蚕豆洗净，然后用水焯一下，捞起备用。

3：准备好大葱丝和姜丝。

4：泡好的排骨捞起滤干水分，锅烧热后倒入橄榄油。

5：先加入花椒、大葱丝和姜丝煸炒，炒出香味后，加入排骨翻炒，至排骨变色后，放入适量的料酒和生抽，再倒入准备好的1/3的蚕豆翻炒。

6：倒入热水没过排骨，大火烧开后，小火慢炖40分钟。

7：40分钟后，加入适量的盐，再炖20分钟，把余下的2/3的蚕豆倒入搅拌机，放入少量的清水，搅打成泥状。

8：把蚕豆泥加入锅内，搅匀，煮开后即可。

9：盛到碗里就可以喝啦，味道很棒呢。

小窍门

原料：排骨 蚕豆 配料：拉兹美斯橄榄油 大葱 花椒 姜调味： 料酒 生抽 盐1、这道菜菜的汤非常美味，用来泡饭饭也很好吃，所以加水炖排骨时比平时烧排骨要多一些。2、最后还可以加一些鸡精，但我尝后感觉已经很鲜，就省略了这一步。

茄汁鸡肉

茄汁鸡肉

主料

鸡肉：适量

辅料

洋葱：适量 蚕豆：适量 杏鲍菇：适量

配料

百里香：适量 盐：适量 橄榄油：适量 现磨黑胡椒：适量 高汤：适量

茄汁鸡肉的做法步骤

1：食材表：• 鸡肉• 蚕豆• 百里香• 洋葱• 罐装番茄• 杏鲍菇• 盐• 橄榄油• 现磨黑胡椒• 高汤

2：将鸡块拭干，以盐涂抹，冰箱内放置2个钟头或隔夜。取出后拭干鸡块两面（不易起油粘锅），鸡皮向下在锅中煎至金黄色；

3：当一面煎至金黄色后翻面再煎；

4：将鸡肉盛出待用，油留于锅内；

5：煎香洋葱，至软嫩且略带焦糖色；

6：倒入番茄并翻炒出香，软嫩后压碎；

7：倒入蚕豆一同翻炒；

8：将鸡肉放回锅中，加入杏鲍菇块，再加入高汤、黑胡椒和百里香，盐调味，沸腾后上盖小火炖煮即可；

9：炖至鸡肉软嫩，开盖收汁即可享用，配上面包就最合适了～

甜菜蚕豆

甜菜蚕豆

主料

蚕豆：500g

辅料

食用油：30g 盐：8g 水：适量

甜菜蚕豆的做法步骤

1：先把大叶甜菜，洗干净。

2：把甜菜，切段。

3：把甜菜放入碗中，洒入3克盐。

4：用手，搓揉出涩水。

5：再次冲洗干净，挤干水份备用。

6：蚕豆，顶部切个小口，便于入味。

7：热锅起油。

8：先倒入蚕豆。

9：把蚕豆，翻炒均匀。

10：倒入甜菜，洒入5克盐。

11：加入水，与菜齐平。

12：搅拌均匀后，大火烧煮至滚开。

13：滚开后，关小火焖3分钟。

14：时间到，大火收汁。

15：收汁后，即可盛出，上桌。

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