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蟹肉的做法有哪些,蟹肉怎么做好吃

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法式派对点心 主料 法棍：半个或面包片若干 蟹肉：50g 火腿：5张 柠檬：半个 乳酪：30g 葱末：少许 洋葱碎：少许 辅料 盐：少许 胡椒：少许 油：少许

法式派对点心

法式派对点心

主料

法棍：半个或面包片若干 蟹肉：50g 火腿：5张 柠檬：半个 乳酪：30g 葱末：少许 洋葱碎：少许

辅料

盐：少许 胡椒：少许 油：少许

卡納佩的做法步骤

1：法棍以1cm厚度切片（面包片可以切成4个正方形），撒上橄榄油，和胡椒，放进预热到180度的烤箱烤5分钟

2：蟹肉加上一小勺橄榄油，一小勺柠檬汁，盐和胡椒，另外可以加上葱末或洋葱碎

3：烤好的面包片上面放一勺乳酪

4：再放上刚拌好的蟹肉，放上莳萝或罗勒叶

5：火腿切4成4块

6：卷好火腿以后，和前面步骤一样，放在涂好乳酪的面包片上即可

蟹味杏鲍菇

蟹味杏鲍菇

主料

杏鲍菇：250g 蟹肉：30g

辅料

葱：10g 姜：2g 美极鲜：20ml 花生油：30ml

蟹味杏鲍菇的做法步骤

1：杏鲍菇洗净切滚刀块。

2：蟹肉剁碎。

3：热锅下油，放入葱姜炝锅。

4：放入杏鲍菇。

5：翻炒至断生。

6：加入美极鲜。

7：翻炒均匀。

8：盖盖转小火焖5分钟。

9：加入蟹肉。

10：翻炒均匀。

11：盖盖再焖3分钟关火盛盘即可。

小窍门

不要加味精。焖制时用小火。

韭菜蘑菇饼

韭菜蘑菇饼

主料

韭菜：60克 香菇：60克

辅料

蟹肉：40克 金针菇：70克 鸡蛋：2个 清水：100毫升

配料

食用油：适量 胡椒粉：适量 精盐：适量 酱油：2大匙 醋：1大匙 料酒：1大匙 葱末：1大匙 辣椒面：1/2大匙 柠檬汁：1/2大匙

芝麻盐 适量

韭菜蘑菇饼的做法步骤

1：做饼的所有材料。

2：将香菇、金针菇分别择洗干净，挤干水分，切成碎末；蟹肉洗净，切丁；韭菜择洗干净，切丁备用。

3：将香菇、金针菇、蟹肉、韭菜放入盆中，加入精盐。

4：再加入胡椒粉调味待用。

5：盆中再放入鸡蛋、面粉搅拌均匀待用。

6：再在馅料中加入一些水。

7：平锅置火上烧热，加入适量油，倒入搅拌好的材料煎至两面金黄色时关火。

8：先来做调味酱油:将酱油2大匙，醋、料酒、葱末各1大匙，柠檬汁1/2大匙混合。

9：饼晾凉后，将饼卷起来，切成大小适中的段，与调味酱油一起上桌蘸食即可。

小窍门

1、饼糊的浓度：一般饼的浓度略干一点比较好，要是稀一点或干，就要重新加面或水拌匀。2、烙饼时候，锅里还可以1小匙，1小匙的放，吃起来方便。3、饼卷起来的时候，利用紫菜包饭也很好。

牛油果蟹肉沙拉

牛油果蟹肉沙拉

主料

牛油果：1个 蟹肉：100g 柠檬汁：1-2勺 洋葱碎：1勺 橄榄油：1勺 葱末：少许

辅料

盐：少许

牛油果蟹肉沙拉的做法步骤

1：蟹肉里加入橄榄油，适量盐等

2：再加入柠檬汁半勺，洋葱碎，葱末等搅拌均匀

3：牛油果切半

4：去皮，去核以后切薄片，装盘时首先把又圈圈的牛油果一片放在底下

5：上面放一勺刚搅拌好的蟹肉，然后再放一片没有圈圈的牛油果片放在上面

6：最后再放上一勺蟹肉，我写的分量能做出3-4个。注意的是因为牛油果容易变色，完成后再洒一些柠檬汁在上面来防止它变色哦~~

蟹肉白酱可乐饼

蟹肉白酱可乐饼

主料

蟹肉：200g 牛奶：400ml 面粉：2勺 黄油：40g 蛋：1个 面包糠：适量

辅料

莴苣：适量 西芹：适量 盐：适量 胡椒粉：适量 高汤：100ml

蟹肉白酱可乐饼的做法步骤

1：黄油入锅。

2：加入面粉，炒出香味。

3：牛奶在微波炉中温热后，分次加入（一次加热的话容易结成颗粒，牛奶加热也是为了防止结粒）。

4：加入蟹肉，继续加热。

5：加入月桂叶，并继续加热让多余的水分蒸，用盐和胡椒粉调好味。

6：摊在容器里入冰箱2个小时。

7：取出后去掉月桂叶，分成10个，裹上面粉。

8：过蛋液后，再裹上面包糠。

9：入油锅炸。注意油要高过可乐饼的一半。否则表面容易破。

10：西红柿罐头的汁滤去待用，锅里下油，入大蒜，待有香味出来后，下罐头西红柿并压碎。

11：过滤后到回平底锅，加入西红柿罐头汁和高汤，加热使水分蒸发至量减半。用盐和胡椒粉调味。

12：12.加入黄油，关火，用余热使黄油融化。

13：13.盘子上先铺上西红柿沙司，沙司上放上炸好的可乐饼，配上莴苣，西芹和塔塔酱。

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