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蟹肉的做法有哪些,蟹肉怎么做好吃

法式派对点心 主料 法棍:半个或面包片若干 蟹肉:50g 火腿:5张 柠檬:半个 乳酪:30g 葱末:少许 洋葱碎:少许 辅料 盐:少许 胡椒:少许 油:少许

法式派对点心

法式派对点心

主料

法棍:半个或面包片若干 蟹肉:50g 火腿:5张 柠檬:半个 乳酪:30g 葱末:少许 洋葱碎:少许

辅料

盐:少许 胡椒:少许 油:少许

卡納佩的做法步骤

1:法棍以1cm厚度切片(面包片可以切成4个正方形),撒上橄榄油,和胡椒,放进预热到180度的烤箱烤5分钟

2:蟹肉加上一小勺橄榄油,一小勺柠檬汁,盐和胡椒,另外可以加上葱末或洋葱碎

3:烤好的面包片上面放一勺乳酪

4:再放上刚拌好的蟹肉,放上莳萝或罗勒叶

5:火腿切4成4块

6:卷好火腿以后,和前面步骤一样,放在涂好乳酪的面包片上即可

蟹味杏鲍菇

蟹味杏鲍菇

主料

杏鲍菇:250g 蟹肉:30g

辅料

葱:10g 姜:2g 美极鲜:20ml 花生油:30ml

蟹味杏鲍菇的做法步骤

1:杏鲍菇洗净切滚刀块。

2:蟹肉剁碎。

3:热锅下油,放入葱姜炝锅。

4:放入杏鲍菇。

5:翻炒至断生。

6:加入美极鲜。

7:翻炒均匀。

8:盖盖转小火焖5分钟。

9:加入蟹肉。

10:翻炒均匀。

11:盖盖再焖3分钟关火盛盘即可。

小窍门

不要加味精。焖制时用小火。

韭菜蘑菇饼

韭菜蘑菇饼

主料

韭菜:60克 香菇:60克

辅料

蟹肉:40克 金针菇:70克 鸡蛋:2个 清水:100毫升

配料

食用油:适量 胡椒粉:适量 精盐:适量 酱油:2大匙 醋:1大匙 料酒:1大匙 葱末:1大匙 辣椒面:1/2大匙 柠檬汁:1/2大匙

芝麻盐 适量

韭菜蘑菇饼的做法步骤

1:做饼的所有材料。

2:将香菇、金针菇分别择洗干净,挤干水分,切成碎末;蟹肉洗净,切丁;韭菜择洗干净,切丁备用。

3:将香菇、金针菇、蟹肉、韭菜放入盆中,加入精盐。

4:再加入胡椒粉调味待用。

5:盆中再放入鸡蛋、面粉搅拌均匀待用。

6:再在馅料中加入一些水。

7:平锅置火上烧热,加入适量油,倒入搅拌好的材料煎至两面金黄色时关火。

8:先来做调味酱油:将酱油2大匙,醋、料酒、葱末各1大匙,柠檬汁1/2大匙混合。

9:饼晾凉后,将饼卷起来,切成大小适中的段,与调味酱油一起上桌蘸食即可。

小窍门

1、饼糊的浓度:一般饼的浓度略干一点比较好,要是稀一点或干,就要重新加面或水拌匀。2、烙饼时候,锅里还可以1小匙,1小匙的放,吃起来方便。3、饼卷起来的时候,利用紫菜包饭也很好。

牛油果蟹肉沙拉

牛油果蟹肉沙拉

主料

牛油果:1个 蟹肉:100g 柠檬汁:1-2勺 洋葱碎:1勺 橄榄油:1勺 葱末:少许

辅料

盐:少许

牛油果蟹肉沙拉的做法步骤

1:蟹肉里加入橄榄油,适量盐等

2:再加入柠檬汁半勺,洋葱碎,葱末等搅拌均匀

3:牛油果切半

4:去皮,去核以后切薄片,装盘时首先把又圈圈的牛油果一片放在底下

5:上面放一勺刚搅拌好的蟹肉,然后再放一片没有圈圈的牛油果片放在上面

6:最后再放上一勺蟹肉,我写的分量能做出3-4个。注意的是因为牛油果容易变色,完成后再洒一些柠檬汁在上面来防止它变色哦~~

蟹肉白酱可乐饼

蟹肉白酱可乐饼

主料

蟹肉:200g 牛奶:400ml 面粉:2勺 黄油:40g 蛋:1个 面包糠:适量

辅料

莴苣:适量 西芹:适量 盐:适量 胡椒粉:适量 高汤:100ml

蟹肉白酱可乐饼的做法步骤

1:黄油入锅。

2:加入面粉,炒出香味。

3:牛奶在微波炉中温热后,分次加入(一次加热的话容易结成颗粒,牛奶加热也是为了防止结粒)。

4:加入蟹肉,继续加热。

5:加入月桂叶,并继续加热让多余的水分蒸,用盐和胡椒粉调好味。

6:摊在容器里入冰箱2个小时。

7:取出后去掉月桂叶,分成10个,裹上面粉。

8:过蛋液后,再裹上面包糠。

9:入油锅炸。注意油要高过可乐饼的一半。否则表面容易破。

10:西红柿罐头的汁滤去待用,锅里下油,入大蒜,待有香味出来后,下罐头西红柿并压碎。

11:过滤后到回平底锅,加入西红柿罐头汁和高汤,加热使水分蒸发至量减半。用盐和胡椒粉调味。

12:12.加入黄油,关火,用余热使黄油融化。

13:13.盘子上先铺上西红柿沙司,沙司上放上炸好的可乐饼,配上莴苣,西芹和塔塔酱。

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