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鸭舌的做法有哪些,鸭舌怎么做好吃

啤酒烧鸭舌 主料 鸭舌:300克 辅料 啤酒:适量 配料 八角:适量 盐:适量 糖:适量 酱油:适量 啤酒烧鸭舌的做法步骤 1:准备好鸭舌。 2: 葱切段,姜

啤酒烧鸭舌

啤酒烧鸭舌

主料

鸭舌:300克

辅料

啤酒:适量

配料

八角:适量 盐:适量 糖:适量 酱油:适量

啤酒烧鸭舌的做法步骤

1:准备好鸭舌。

2: 葱切段,姜切片。

3:鸭舌用清水洗净,泡至20分钟。

4:泡好的鸭舌焯水后沥干水分。

5:锅中注入油,烧热爆香葱姜和八角。

6:下入鸭舌翻炒均匀至变色。

7:加入酱油和糖继续翻炒。

8:倒入啤酒没过鸭舌。

9:大火烧开转小火烧制20分钟。

小窍门

作为小吃零食,盐要少放。以免影响口感。

五香鸭舌

五香鸭舌

主料

鸭舌:30个

辅料

青椒:1只

配料

油:适量 盐:适量 料酒:适量 生抽:适量 老抽:适量 冰糖:适量 醋:适量

五香鸭舌的做法步骤

1:准备食材

2:把鸭舌用盐搓洗干净,锅中放水、姜片烧开后放入鸭舌,用料酒去腥。捞出后清洗干净备用。

3:青椒切块。

4:姜蒜切末

5:起油锅煸香姜蒜。

6:放入鸭舌,放料酒和一点醋。

7:再放生抽和老抽。

8:放冰糖

9:放盐。

小窍门

鸭舌腥味重,多用料酒去腥。(展开)

香糟三宝

香糟三宝

主料

鸭舌:适量 鸡胗:适量 杏鲍菇:适量

辅料

泡椒:适量 花椒:适量 糟卤:适量 姜:适量 葱:适量

配料

白醋:适量 糖:适量

香糟三宝的做法步骤

1:鸭舌和鸡胗片焯水备用。

2:杏鲍菇切片焯水,杏鲍菇用淡盐水冲泡一会。

3:焯水的鸭舌和鸡胗过冷水控干。

4:水中加花椒,八角,葱姜,鸭舌,鸡胗,盐,煮开后,小火煮五分钟,泡一会。

5:干净的盆中放泡椒,糟卤,醋,盐,白糖,沥干的鸭舌,鸡胗,杏鲍菇。泡五个小时以上就可以吃了。

小窍门

同类方法可以泡很多东西,鸡爪,鸭脖子,猪脚,青豆,等…

糟卤鸭舌

糟卤鸭舌

主料

鸭舌:200克 糟卤:250克

辅料

料酒:适量 话梅:2粒 生姜:适量

糟卤鸭舌的做法步骤

1:准备的材料。

2:鸭舌在锅中焯一下水捞出,剪去白膜。

3:洗净后的鸭舌放入锅中大火烧开倒入料酒。

4:大火烧开转小火30分钟。

5:冷却后的鸭舌倒入糟卤。

6:糟卤浸没鸭舌,加入话梅放冰箱冷藏4小时以上。

小窍门

糟卤浸没鸭舌时间浸泡越长味道更佳。

卤鸭四件

卤鸭四件

主料

鸭翅:4个 鸭胗:3个 鸭舌:10个 鸭脚:3个

辅料

葱:适量 姜:适量

卤鸭四件的做法步骤

1:食材,新鲜鸭四件,洗净,用水浸泡

2:焯水

3:焯水后捞出

4:煮锅中放入食材,加入天然好水,加葱姜八角,花椒,干辣椒,料酒,盐炖煮,也可以放入超市买的现成的卤料包,这样省事。

5:炖煮至鸭四件成熟,我是不加盖煮的,大约四十分钟,这样方便鸭腥气散发。

6:成品!

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