白灼秋葵 主料 黄秋葵：300g 葱：适量 红辣椒：适量 辅料 盐：适量 生抽：适量 花生油：适量 白灼秋葵的做法步骤 1：准备材料 2：秋葵洗净去蒂。 3
白灼秋葵
主料
黄秋葵：300g 葱：适量 红辣椒：适量
辅料
盐：适量 生抽：适量 花生油：适量
白灼秋葵的做法步骤
1：准备材料
2：秋葵洗净去蒂。
3：锅中加水烧开，加入适量盐，滴几滴花生油再放入秋葵，煮两三分钟的样子捞出。
4：整齐摆入盘中。
5：淋上生抽码上葱丝、辣椒丝。
6：锅中加适量花生油烧至冒青烟。
7：把热油浇在秋葵上。
8：整个过程就完成了。
9：开吃了。
泡椒鲟鱼筋
主料
泡椒：20克
辅料
黄秋葵：适量 红辣椒：适量 姜丝：适量 料酒：适量 生抽：适量 油：适量 盐：适量
泡椒鲟鱼筋的做法步骤
1：准备好原材料；
2： 烧热锅， 放入适量的油， 下入姜丝和红辣椒爆香；
3： 再加入泡椒碎一起翻炒；
4： 煸炒一下后下入鲟鱼筋翻炒；
5：加入适量的料酒和生抽；
6： 翻炒均匀后加盖焖煮两分钟；
7：加入适量的盐和胡椒粉调味；
8： 起锅前放入黄秋葵翻炒变色后盛出；
9：放入盘中。
小窍门
1. 爆香红辣椒和姜丝都是为了帮助鲟鱼筋去腥， 泡椒剁碎更容易入味；2. 下入鲟鱼筋翻炒后， 加入少量的料酒和生抽加盖焖煮两分钟；3. 最后出锅前加入黄秋葵是为了增色点缀， 没有就可以不用加。
烤时蔬焗饭
主料
红彩椒：一个 黄彩椒：一个 芦笋：少许 甜玉米：一根 培根：80G 黄油：少许（加盐） 白米饭：500G 马苏里拉芝士：若干
辅料
青菜椒：1个 小番茄：若干 洋葱：少许 黄秋葵：少许
黑胡椒汁 少许
五彩斑斓烤时蔬焗饭的做法步骤
1：提前焖好白米饭，最好是比较干的米饭
2：准备好要烤的时蔬并清洗干净
3：将玉米提前煮五分钟左右
4：将烤盘辅上锡纸，甜椒蒂挖掉，并擦干所有时蔬菜的水份
5：将黄油融化，并加适量食盐在里面
6：用毛刷蘸上黄油将所有准备烤的时蔬刷一遍，送入已提前预热好的烤箱，190度，下层，时间为30分钟
7：烤时蔬的同时开始准备虾仁培根炒饭
8：热锅下油，洋葱爆香，倒入培根，翻炒片刻后加入黄秋葵丁和芦笋丁，翻炒片刻加入虾仁，虾仁变色后加入米饭，适量味达美调味，翻炒整锅炒饭均匀受热后出锅待用
9：准备黑胡椒酱汁和马苏里拉芝士
10：把烤箱里的时蔬取出，菜椒填上米饭，米饭表面铺满芝干，其他时蔬均匀刷上黑胡椒汁
11：进烤箱中部继续烤至芝干融化略变焦就可以啦，出炉后可以洒自己喜欢的香料增添风味
12：友情送上我家先生享受美食图一张，为家人做美食是一种享受……
小窍门
第一次是下层烤，第二次刷了酱是在中层
彩椒菱角牛肉粒
主料
牛肉：100克 菱角：150克 黄彩椒：1个 黄秋葵：2根 柠檬：半个 红彩椒：1个
辅料
淀粉：适量 黑胡椒碎：适量
油盐 适量
彩椒菱角牛肉粒的做法步骤
1：准备好原材料；
2： 牛肉切成拇指大的粒后加入盐、淀粉、黑胡椒碎和半个柠檬汁腌制一下；
3： 烧锅开水， 加入少量的盐和几滴油， 将菱角和黄秋葵焯水后备用；
4： 烧热锅， 放少许油， 加入腌制过的牛肉翻炒；
5： 翻炒牛肉粒， 直至其变色；
6： 下入彩椒粒及焯过水的菱角和黄秋葵翻炒；
7：翻炒几下加入盐调味，最后加入黑胡椒碎翻炒均匀；
8：起锅装入准备好的黄彩椒容器中。
小窍门
1. 黄色彩椒打算做容器，因此注意切法，保持黄色彩椒的形状；彩椒可以直接生吃， 因此不用焯水，其他不能生吃的菱角和黄秋葵则需要焯水，如果配入蔬菜也要注意这个原则；2. 牛肉粒不要切的太小，比起其他丁要略大，牛肉炒时会缩小；腌制牛肉粒放入的柠檬汁能使得牛肉更嫩；3. 牛肉粒不要炒制时间太长，容易变老；牛肉刚一变色后就可以加入其他的配料， 翻炒一下调味即可。
黑椒肉酱黄秋葵
主料
黄秋葵：150g 绞肉：80g (猪或牛) 洋葱：1粒 胡萝卜丁：1/2碗 蒜泥：3粒
辅料
酱油：1大匙 料酒：1大匙 盐：适量
黑椒肉酱小星星 的做法步骤
1：胡萝卜切丁蒸熟 ★ 偷懒可用冷冻胡萝卜丁，或蒸熟整根再切丁。
2：秋葵切0.5cm短段
3：起油锅小火炒香蒜泥、洋葱丁1/2个
4：下胡萝卜丁拌炒
5：放入绞肉炒熟炒散
6：放入另外1/2洋葱丁拌炒 ★ 也可在 作法3 一次入锅炒熟，分两次为留少许洋葱脆感&体积。
7：下所有调料煮3分钟
8：放入秋葵炒熟，起锅前加少许盐调味即成。
9：★ 既不辣也不酱油的「默林辣酱油」，酸甜浓香层次丰富，正好补足酱油缺乏的年轻味，炒菜添鲜的秘密武器。英文名字较贴切 (Worcestershire Sauce 或译为伍斯特酱/英式香料酢) 。
小窍门
★ 利用天然的秋葵汁勾芡，冷却后依然能保持浓稠。 ★ 秋葵切小段炒咸蛋也好吃，请翻阅前作「咸蛋秋葵小星星」。
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