凯撒沙拉 主料 生菜:100克 熏肉:35克 番茄:100克 黄瓜:100克 黑提:100克 柠檬汁:少许 凯撒沙拉的做法步骤 1:主要原料。 2:炒勺上火烧
凯撒沙拉
主料
生菜:100克 熏肉:35克 番茄:100克 黄瓜:100克 黑提:100克 柠檬汁:少许
凯撒沙拉的做法步骤
1:主要原料。
2:炒勺上火烧热,倒入少许橄榄油,以能润锅底就行。
3:先把熏肉丁小火煸炒烘焙至焦脆,倒入面包丁小火慢烘。
4:要不断的翻炒面包丁,使之金黄酥脆为止。
5:炒好后晾凉备用。
6:把番茄、生菜、黄瓜、黑提切小丁,然后放入沙拉盆中。
7:把晾凉的熏肉和面包丁从锅中取出。
8:在沙拉盆中倒入凯撒酱,把蔬果拌匀,撒上少许柠檬汁备用。
9:盘中用黄瓜片和黑提点缀,然后把拌好的沙拉倒入其中,撒上熏肉脆和焦香面包丁,再撒上帕尔玛奶酪粉,便可上桌食用。凯撒沙拉特点;色泽美观、浓淡搭配、荤素搭配、酥香搭配、配伍讲究、营养丰富。
小窍门
1、帕尔玛奶酪粉,在各大型外资超市均有出售,用微咸的为好。2、熏肉如没有,可用培根切丁代替,面包要用咸味的吐司,我用的是自己烤的剩面包制作的,各超市均有这类吐司面包。3、在烘焙熏肉和面包丁时,一定要把水份用慢火脱水,酥脆焦香才好吃。4、凯撒酱如买不到可自己制作,材料是;鲜蛋黄两个、干海银鱼15克、蒜蓉10克、橄榄油15克、鲜奶油20克、盐3克、胡椒粉1克、细砂糖2克、柠檬汁适量;把海银鱼在锅里用微火焙干,然后用擀面杖擀成粉末;蛋黄中放入蒜蓉拌匀,先用橄榄油倒入朝一个方向搅拌,然后徐徐倒入鲜奶油搅拌,放入海银鱼蓉拌匀,用盐、糖、胡椒粉调味,最后滴入柠檬汁拌匀便可使用。
春饼
主料
面粉:1斤 韭菜:半斤 瘦肉:2两 黄豆芽:1斤 熏肉:1斤 鸡蛋:3个
辅料
葱:适量 面酱:适量
春饼的做法步骤
1:面粉和水。
2:面切成小面团。
3:和面赶成薄饼。
4:烙成薄饼。
5:韭菜切段,肉切丝,木耳香菇切丝。
6:锅中放油煸炒肉丝至变色。
7:放韭菜,香菇,木耳丝煸炒,放生抽,白糖,料酒。
8:盛盘。
9:鸡蛋打碎放葱花。
10:煎鸡蛋。
11:盛盘。
12:摘洗净的豆芽放油锅中煸炒至软。
13:放醋,盐,白糖即可。
14:从切段,面酱准备。
15:酱肉切片。
16:摆桌即可。
蛋黄熏肉面
主料
蛋黄:1个 熏肉:适量 鲜奶油:100ML
辅料
蒜头:3瓣 色拉油:适量 红辣椒:适量 香菜:适量
配料
碎芝士 2大匙
蒜盐 适量
蛋黄熏肉面的做法步骤
1:面条焯至8成熟,捞起过冷水备用
2:熏火腿肉和蒜头切片
3:色拉油少许爆蒜片
4:下熏火腿肉爆香
5:加入鲜奶油
6:下蒜盐和芝士碎
7:下面条翻拌均匀
8:熄火,下蛋黄红椒碎拌均匀
9:洒上香菜就完成了。好简单的一道方法。
熏肉炒苦瓜
主料
熏肉:200g 苦瓜:一根
辅料
蒜头:少许 葱花:少许
熏肉炒苦瓜的做法步骤
1:����简单的食材。
2:熏肉先洗干净,用冷水煮过。
3:切薄片。
4:苦瓜切薄片,放少许食盐搅拌均匀放置一会,用清水冲洗。
5:先把苦瓜炒熟盛起来。
6:腊肉下锅。
7:炒香放蒜头。
8:加入炒过的苦瓜一起翻炒,加入葱花调味即可。
9:成品。
小窍门
熏肉需要清洗干净,因为风干的原因需要煮过才好切。
熏肉炒土豆丝
主料
熏肉:1两 土豆:一个 香菜:2棵
辅料
生抽:适量
熏肉炒土豆丝的做法步骤
1:准备3种食材,洗干净,切开。
2:先将熏肉切开,泡水10分钟,因为熏肉比较咸!土豆泡丝泡水里5分钟!香菜切碎备用。
3:将锅加热,放入熏肉!注意不要放油,因为熏肉泡水了,带水份,慢火烘干。
4:慢火炒几分钟,出油了。
5:加入土豆丝慢慢炒,尽量用土豆丝吸油。
6:炒3分钟左右,土豆丝变色了,加入50克的水,翻炒均匀!盖上盖子。
7:打开盖子,闻到土豆和熏肉的味道!加入香菜翻炒,因为香菜有水份,翻炒一下就带出香味。
8:加入少许的生抽!翻炒几下就可以出锅了。
9:因为熏肉比较咸,炒菜时不用放盐!就在出锅前加点生抽,带出豆的香味!希望你喜欢的。
小窍门
每种熏肉,腊肉的味道都不一样,先泡水为主,否则咸到苦的咸觉!淹制的肉,偏咸!