凯撒沙拉 主料 生菜：100克 熏肉：35克 番茄：100克 黄瓜：100克 黑提：100克 柠檬汁：少许 凯撒沙拉的做法步骤 1：主要原料。 2：炒勺上火烧
凯撒沙拉
主料
生菜：100克 熏肉：35克 番茄：100克 黄瓜：100克 黑提：100克 柠檬汁：少许
凯撒沙拉的做法步骤
1：主要原料。
2：炒勺上火烧热，倒入少许橄榄油，以能润锅底就行。
3：先把熏肉丁小火煸炒烘焙至焦脆，倒入面包丁小火慢烘。
4：要不断的翻炒面包丁，使之金黄酥脆为止。
5：炒好后晾凉备用。
6：把番茄、生菜、黄瓜、黑提切小丁，然后放入沙拉盆中。
7：把晾凉的熏肉和面包丁从锅中取出。
8：在沙拉盆中倒入凯撒酱，把蔬果拌匀，撒上少许柠檬汁备用。
9：盘中用黄瓜片和黑提点缀，然后把拌好的沙拉倒入其中，撒上熏肉脆和焦香面包丁，再撒上帕尔玛奶酪粉，便可上桌食用。凯撒沙拉特点；色泽美观、浓淡搭配、荤素搭配、酥香搭配、配伍讲究、营养丰富。
小窍门
1、帕尔玛奶酪粉，在各大型外资超市均有出售，用微咸的为好。2、熏肉如没有，可用培根切丁代替，面包要用咸味的吐司，我用的是自己烤的剩面包制作的，各超市均有这类吐司面包。3、在烘焙熏肉和面包丁时，一定要把水份用慢火脱水，酥脆焦香才好吃。4、凯撒酱如买不到可自己制作，材料是；鲜蛋黄两个、干海银鱼15克、蒜蓉10克、橄榄油15克、鲜奶油20克、盐3克、胡椒粉1克、细砂糖2克、柠檬汁适量；把海银鱼在锅里用微火焙干，然后用擀面杖擀成粉末；蛋黄中放入蒜蓉拌匀，先用橄榄油倒入朝一个方向搅拌，然后徐徐倒入鲜奶油搅拌，放入海银鱼蓉拌匀，用盐、糖、胡椒粉调味，最后滴入柠檬汁拌匀便可使用。
春饼
主料
面粉：1斤 韭菜：半斤 瘦肉：2两 黄豆芽：1斤 熏肉：1斤 鸡蛋：3个
辅料
葱：适量 面酱：适量
春饼的做法步骤
1：面粉和水。
2：面切成小面团。
3：和面赶成薄饼。
4：烙成薄饼。
5：韭菜切段，肉切丝，木耳香菇切丝。
6：锅中放油煸炒肉丝至变色。
7：放韭菜，香菇，木耳丝煸炒，放生抽，白糖，料酒。
8：盛盘。
9：鸡蛋打碎放葱花。
10：煎鸡蛋。
11：盛盘。
12：摘洗净的豆芽放油锅中煸炒至软。
13：放醋，盐，白糖即可。
14：从切段，面酱准备。
15：酱肉切片。
16：摆桌即可。
蛋黄熏肉面
主料
蛋黄：1个 熏肉：适量 鲜奶油：100ML
辅料
蒜头：3瓣 色拉油：适量 红辣椒：适量 香菜：适量
配料
碎芝士 2大匙
蒜盐 适量
蛋黄熏肉面的做法步骤
1：面条焯至8成熟，捞起过冷水备用
2：熏火腿肉和蒜头切片
3：色拉油少许爆蒜片
4：下熏火腿肉爆香
5：加入鲜奶油
6：下蒜盐和芝士碎
7：下面条翻拌均匀
8：熄火，下蛋黄红椒碎拌均匀
9：洒上香菜就完成了。好简单的一道方法。
熏肉炒苦瓜
主料
熏肉：200g 苦瓜：一根
辅料
蒜头：少许 葱花：少许
熏肉炒苦瓜的做法步骤
1：����简单的食材。
2：熏肉先洗干净，用冷水煮过。
3：切薄片。
4：苦瓜切薄片，放少许食盐搅拌均匀放置一会，用清水冲洗。
5：先把苦瓜炒熟盛起来。
6：腊肉下锅。
7：炒香放蒜头。
8：加入炒过的苦瓜一起翻炒，加入葱花调味即可。
9：成品。
小窍门
熏肉需要清洗干净，因为风干的原因需要煮过才好切。
熏肉炒土豆丝
主料
熏肉：1两 土豆：一个 香菜：2棵
辅料
生抽：适量
熏肉炒土豆丝的做法步骤
1：准备3种食材，洗干净，切开。
2：先将熏肉切开，泡水10分钟，因为熏肉比较咸！土豆泡丝泡水里5分钟！香菜切碎备用。
3：将锅加热，放入熏肉！注意不要放油，因为熏肉泡水了，带水份，慢火烘干。
4：慢火炒几分钟，出油了。
5：加入土豆丝慢慢炒，尽量用土豆丝吸油。
6：炒3分钟左右，土豆丝变色了，加入50克的水，翻炒均匀！盖上盖子。
7：打开盖子，闻到土豆和熏肉的味道！加入香菜翻炒，因为香菜有水份，翻炒一下就带出香味。
8：加入少许的生抽！翻炒几下就可以出锅了。
9：因为熏肉比较咸，炒菜时不用放盐！就在出锅前加点生抽，带出豆的香味！希望你喜欢的。
小窍门
每种熏肉，腊肉的味道都不一样，先泡水为主，否则咸到苦的咸觉！淹制的肉，偏咸！
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