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肉松的做法有哪些,肉松怎么做好吃

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肉松包 主料 高粉：200g 低粉：50g 牛奶：140g 辅料 盐：4g 酵母：4g 鸡蛋：35g 白糖：35g 沙拉酱：适量 肉松：适量 肉松包的做法步骤

肉松包

肉松包

主料

高粉：200g 低粉：50g 牛奶：140g

辅料

盐：4g 酵母：4g 鸡蛋：35g 白糖：35g 沙拉酱：适量 肉松：适量

肉松包的做法步骤

1：正常的揉面程序，先液体后粉类，上面挖洞放酵母（黄油除外）揉匀

2：加入软化的黄油（黄油要软化不是融化）

3：揉出膜即可

4：面团进行发酵，发酵到2倍大（手指戳进去一个洞不反弹）

5：取出揉匀排气分两个面团，盖保鲜膜静置松弛15分钟

6：揉圆放入6寸模具中（模具是刷了油的）

7：放入烤箱二次发酵（烤箱底部一盆热水）发酵到2倍大，表面刷蛋液

8：烤箱预热170度，25分钟左右，出炉趁热脱模放温热

9：十字刀切四瓣，中间割两下，抹沙拉酱，夹肉松

10：外表一样抹沙拉酱，肉松里滚一圈，全部做好

小窍门

方子的量是两个6寸的量，所以用到的模具是2个6寸的戚风模具，模具内壁要刷油，方便脱模。面包的烘烤时间和温度根据自己家烤箱平时的烘烤温度来酌情调节，上色深要及时加盖锡纸。当天吃不完的可以密封保存，第二天微波炉转一下也可以的。

火腿红米肉松饭团

火腿红米肉松饭团

主料

红米：150克 糯米：100克

辅料

肉松：适量 火腿：适量 玉米：适量 青豆：适量 紫菜：适量

配料

油：适量 盐：适量

火腿红米肉松饭团的做法步骤

1：准备好红米，糯米、玉米和青豆的煮米饭的材料；

2：将米洗干净后，把剩余材料一起放入电饭煲中，并加入点盐和适量的橄榄油；

3：红米饭煮好后搅拌均匀备有；

4：在小模具底部铺上一层保鲜膜；

5：将米饭先铺在底部， 再在中间放入肉松；

6：最后将米饭再盖一层在肉松上；

7：直接将保鲜膜拿出， 在手中团成球；

8：剪上一块紫菜垫在下面， 放上饭团， 饭团上再放上点火腿；

9：最后在加片薄荷叶装饰。

小窍门

1. 加入点玉米和青豆是为了营养和颜色更丰富， 加入点糯米是为了增加粘性；所以材料放入电饭煲中，加入点盐和橄榄油一起煮能调味；2. 包肉松时我们可以利用小模具， 铺上一层保鲜膜这样不仅卫生而且不容易粘在模具上； 将米饭垫底，中间放入一把肉松，再盖上米饭， 团成小球即可；3. 在饭团下垫上一张紫菜让饭团更有滋味， 上面用火腿和薄荷叶点缀。

肉松蛋糕卷

肉松蛋糕卷

主料

蛋黄：4个 蛋白：5个 低筋面粉：80克 细砂糖：60克（蛋白）20克（蛋黄） 色拉油：50克 牛奶：50克

辅料

沙拉酱：适量 肉松：适量

肉松蛋糕卷的做法步骤

1：因为这次蛋白用得比较多，所以用一个大一点的打蛋盆，因为盆较大，分蛋器不好放，我放在两根筷子上，这个办法感觉还不错，也是突然想出来的。

2：准备好蛋黄。

3：准备好蛋清。

4：我先打蛋清。蛋清分2-3次加糖打至湿性发泡，放一边备用。

5：直接打蛋黄，不用洗打蛋器，把蛋黄打到颜色变浅色，体积稍蓬大的状态，把色拉油分3次加入，每次都搅打均匀后再加下一次的。

6：加牛奶，拌匀。

7：低粉过筛，用橡皮刮刀翻拌均匀。

8：把开始打发好的蛋白分3次加入蛋黄中，从下至上翻拌均匀。

9：烤盘里垫上烤纸或锡纸，把蛋糕糊倒入，震去大的气泡。

10：烤箱中层，180度，15-20分钟（我用了大概18分钟），烤好罗。

11：另外准备一张烤纸，把蛋糕倒扣在上面，趁热把蛋糕上的纸撕去。

12：等蛋糕稍凉后，把蛋糕再翻过来，在表面上抹上沙拉酱，再铺一层肉松，卷起来放冰箱冷藏30分钟后切片即可食用。

小窍门

蛋糕配料：蛋黄4个 蛋白5个 低筋面粉80克 细砂糖60克（入蛋白） 细砂糖20克（入蛋黄） 色拉油50克 牛奶50克 烘焙：烤箱中层 180度 15-20分钟（我用了大概18分钟）夹馅配料：自制沙拉酱适量 肉松适量1、先打蛋黄先打蛋清都可以，如果是新手，可能总怕忙不过来，那就先打蛋黄，但蛋黄打完后一定要清洗干净打蛋器并且擦干才能打蛋清。

肉松香葱桃酥

肉松香葱桃酥

主料

中粉：250g 肉松：50g 芝麻：适量 香葱：20g

辅料

玉米油：90g 泡打粉：1g 盐：2g 白糖：100g 鸡蛋液：25g

肉松香葱桃酥的做法步骤

1：除香葱和肉松外，全部混合均匀

2：加入香葱和肉松

3：揉成一个面团

4：饼干模具内撒入适量的芝麻

5：取一小面团，约20g，放入饼干模具内压平，压出图案

6：饼干整齐排入烤盘内，送进预热好的烤箱，中层，170℃，15分钟

肉松饭团

肉松饭团

主料

大米：1.5杯 糯米：0.5杯 肉松：2勺 细砂糖：1勺 白醋：1勺

辅料

盐：少许

肉松饭团的做法步骤

1：大米和糯米，放入煮饭锅里

2：淘洗干净，加入水量，比平时煮饭的水少一些，，刚好没过大米再多一点即可，使用煮饭键，把米饭煮熟。

3：1勺糖 1勺醋 少许盐，调开(可以根据自己口味调整酸甜度)

4：倒入热米饭里

5：搅拌均匀，拌到白糖全部融化

6：加入2勺肉松，拌均匀

7：用手捏成团即可，吃的时候可点缀上沙拉酱，不喜欢的也可以不加

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