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肉松的做法有哪些,肉松怎么做好吃

肉松包 主料 高粉:200g 低粉:50g 牛奶:140g 辅料 盐:4g 酵母:4g 鸡蛋:35g 白糖:35g 沙拉酱:适量 肉松:适量 肉松包的做法步骤

肉松

肉松包

主料

高粉:200g 低粉:50g 牛奶:140g

辅料

盐:4g 酵母:4g 鸡蛋:35g 白糖:35g 沙拉酱:适量 肉松:适量

肉松包的做法步骤

1:正常的揉面程序,先液体后粉类,上面挖洞放酵母(黄油除外)揉匀

2:加入软化的黄油(黄油要软化不是融化)

3:揉出膜即可

4:面团进行发酵,发酵到2倍大(手指戳进去一个洞不反弹)

5:取出揉匀排气分两个面团,盖保鲜膜静置松弛15分钟

6:揉圆放入6寸模具中(模具是刷了油的)

7:放入烤箱二次发酵(烤箱底部一盆热水)发酵到2倍大,表面刷蛋液

8:烤箱预热170度,25分钟左右,出炉趁热脱模放温热

9:十字刀切四瓣,中间割两下,抹沙拉酱,夹肉松

10:外表一样抹沙拉酱,肉松里滚一圈,全部做好

小窍门

方子的量是两个6寸的量,所以用到的模具是2个6寸的戚风模具,模具内壁要刷油,方便脱模。面包的烘烤时间和温度根据自己家烤箱平时的烘烤温度来酌情调节,上色深要及时加盖锡纸。当天吃不完的可以密封保存,第二天微波炉转一下也可以的。

火腿红米肉松饭团

火腿红米肉松饭团

主料

红米:150克 糯米:100克

辅料

肉松:适量 火腿:适量 玉米:适量 青豆:适量 紫菜:适量

配料

油:适量 盐:适量

火腿红米肉松饭团的做法步骤

1:准备好红米,糯米、玉米和青豆的煮米饭的材料;

2:将米洗干净后,把剩余材料一起放入电饭煲中,并加入点盐和适量的橄榄油;

3:红米饭煮好后搅拌均匀备有;

4:在小模具底部铺上一层保鲜膜;

5:将米饭先铺在底部, 再在中间放入肉松;

6:最后将米饭再盖一层在肉松上;

7:直接将保鲜膜拿出, 在手中团成球;

8:剪上一块紫菜垫在下面, 放上饭团, 饭团上再放上点火腿;

9:最后在加片薄荷叶装饰。

小窍门

1. 加入点玉米和青豆是为了营养和颜色更丰富, 加入点糯米是为了增加粘性;所以材料放入电饭煲中,加入点盐和橄榄油一起煮能调味;2. 包肉松时我们可以利用小模具, 铺上一层保鲜膜这样不仅卫生而且不容易粘在模具上; 将米饭垫底,中间放入一把肉松,再盖上米饭, 团成小球即可;3. 在饭团下垫上一张紫菜让饭团更有滋味, 上面用火腿和薄荷叶点缀。

肉松蛋糕卷

肉松蛋糕卷

主料

蛋黄:4个 蛋白:5个 低筋面粉:80克 细砂糖:60克(蛋白)20克(蛋黄) 色拉油:50克 牛奶:50克

辅料

沙拉酱:适量 肉松:适量

肉松蛋糕卷的做法步骤

1:因为这次蛋白用得比较多,所以用一个大一点的打蛋盆,因为盆较大,分蛋器不好放,我放在两根筷子上,这个办法感觉还不错,也是突然想出来的。

2:准备好蛋黄。

3:准备好蛋清。

4:我先打蛋清。蛋清分2-3次加糖打至湿性发泡,放一边备用。

5:直接打蛋黄,不用洗打蛋器,把蛋黄打到颜色变浅色,体积稍蓬大的状态,把色拉油分3次加入,每次都搅打均匀后再加下一次的。

6:加牛奶,拌匀。

7:低粉过筛,用橡皮刮刀翻拌均匀。

8:把开始打发好的蛋白分3次加入蛋黄中,从下至上翻拌均匀。

9:烤盘里垫上烤纸或锡纸,把蛋糕糊倒入,震去大的气泡。

10:烤箱中层,180度,15-20分钟(我用了大概18分钟),烤好罗。

11:另外准备一张烤纸,把蛋糕倒扣在上面,趁热把蛋糕上的纸撕去。

12:等蛋糕稍凉后,把蛋糕再翻过来,在表面上抹上沙拉酱,再铺一层肉松,卷起来放冰箱冷藏30分钟后切片即可食用。

小窍门

蛋糕配料:蛋黄4个 蛋白5个 低筋面粉80克 细砂糖60克(入蛋白) 细砂糖20克(入蛋黄) 色拉油50克 牛奶50克 烘焙:烤箱中层 180度 15-20分钟(我用了大概18分钟)夹馅配料:自制沙拉酱适量 肉松适量1、先打蛋黄先打蛋清都可以,如果是新手,可能总怕忙不过来,那就先打蛋黄,但蛋黄打完后一定要清洗干净打蛋器并且擦干才能打蛋清。

肉松香葱桃酥

肉松香葱桃酥

主料

中粉:250g 肉松:50g 芝麻:适量 香葱:20g

辅料

玉米油:90g 泡打粉:1g 盐:2g 白糖:100g 鸡蛋液:25g

肉松香葱桃酥的做法步骤

1:除香葱和肉松外,全部混合均匀

2:加入香葱和肉松

3:揉成一个面团

4:饼干模具内撒入适量的芝麻

5:取一小面团,约20g,放入饼干模具内压平,压出图案

6:饼干整齐排入烤盘内,送进预热好的烤箱,中层,170℃,15分钟

肉松饭团

肉松饭团

主料

大米:1.5杯 糯米:0.5杯 肉松:2勺 细砂糖:1勺 白醋:1勺

辅料

盐:少许

肉松饭团的做法步骤

1:大米和糯米,放入煮饭锅里

2:淘洗干净,加入水量,比平时煮饭的水少一些,,刚好没过大米再多一点即可,使用煮饭键,把米饭煮熟。

3:1勺糖 1勺醋 少许盐,调开(可以根据自己口味调整酸甜度)

4:倒入热米饭里

5:搅拌均匀,拌到白糖全部融化

6:加入2勺肉松,拌均匀

7:用手捏成团即可,吃的时候可点缀上沙拉酱,不喜欢的也可以不加

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