酒香鸭翅 主料 鸭翅：12只 辅料 啤酒：1罐 配料 八角：适量 香叶：适量 桂皮：适量 盐：适量 糖：适量 老抽：适量 生抽：适量 酒香鸭翅的做法步骤 1：将
酒香鸭翅
主料
鸭翅：12只
辅料
啤酒：1罐
配料
八角：适量 香叶：适量 桂皮：适量 盐：适量 糖：适量 老抽：适量 生抽：适量
酒香鸭翅的做法步骤
1：将鸭翅膀洗干净，放入锅中，倒入一罐啤酒
2：加入葱姜、八角、香叶、桂皮、糖盐、老抽、生抽，适量清水卤煮
3：待锅内汤汁收到浓稠状态，鸭翅上色后即可出锅。
海鲜三汁焖锅
主料
海虾：1斤 皮皮虾：1斤 黄骨鱼：2条 花甲：1斤 鸡中翅：6个 鸭翅：4个 红薯：3条 玉米：1根 红萝卜：1根 洋葱：1个 西红柿：1个 杏鲍菇：1条
辅料
蚝油：适量 海鲜酱：适量 酱油：适量 盐：适量 料酒：适量 玉米油：适量
海鲜三汁焖锅的做法步骤
1：酱料的制作第一步：蚝油，酱油，海鲜酱，盐，干贝素，盐，和清水混合搅拌
2：酱料的制作第二步：薯粉➕玉米淀粉 水混合成
3：第一步开火烧开
4：倒入第二步（此时用铲子不断搅拌）
5：酱汁浓稠成都如下
6：这是蔬菜类的品种，这个可以看个人喜欢而放的哈
7：蔬菜处理好
8：四种海鲜，分别处理干净，我特别说一下这个黄骨鱼，不宜切得太薄，不然等会连骨头都找不到了����，然后这个鱼，放一点耗油，盐，腌制一下，更入味
9：鸡中翅和鸭翅，要切花，因为比较难熟，也是要用耗油，盐，先腌制片刻
10：我用的是苏泊尔的电火锅，不粘锅的。在锅底撒一点玉米油，然后把蔬菜铺上去
11：然后铺上鸡翅和鸭翅
12：插上电源，开最大火，盖上盖子。先焖15分钟。
13：打开盖子，用铲子稍微捞一下底，以免粘锅。
14：依次将其中海鲜铺上去
15：盖上盖子，继续焖15分钟
16：打开盖子查看，海鲜都熟了，就铺上做好的酱料。继续焖两分钟
17：打开盖子，捞一捞底，关火就可以吃咯
18：一扫而光
19：加入清水
20：放入青菜和肉丸，煮开，还可以打火锅
21：好吃的不要不要的。
酒香鸭翅
主料
鸭翅：8只
辅料
辣椒：适量 姜：适量 八角：适量 卤水：1份 白酒：小半碗 酱油：适量 细盐：适量 冰糖：适量
酒香鸭翅的做法步骤
1：备好所用材料。
2：锅里加水下细盐，将鸭翅下锅焯洗二次。焯好后再过冷水冲洗备用。
3：另起锅，加入清水加入八角辣椒及姜片。
4：再将焯好的鸭翅下锅。
5：并加入酱油细盐冰糖提味。
6：中火煮至鸭翅20分钟的样子，再开盖加入白酒（最好是用黄油），并关火将鸭翅在锅里继续入味半小时。
7：这样子一份酒香鸭翅就完成了。
小窍门
在焯洗鸭翅的时候，记得要挤压鸭翅，这样子血水才干净。会喝酒的朋友，最后酒的用量可以大一点。煮好后的泡入味，这个泡入味是个重要环节，千万不要省去。
椒盐鸭翅
主料
鸭中翅：12只
辅料
盐：1克 鸡精：1克 淀粉：30克 生抽：2勺 椒盐粉：5克 胡椒粉：2克
椒盐鸭翅的做法步骤
1：准备鸭中翅12只，清洗干净。
2：放入锅中小火煮八分钟。
3：冲去浮沫，沥干水份后斩成块。
4：加入盐、鸡精、胡椒粉、生抽抓匀腌制十分钟。
5：腌制好的鸭翅撒上一层干淀粉。
6：锅内热油，下鸭翅油炸。
7：炸至表面微黄时盛出。
8：再入锅复炸一次至表面酥脆。
9：炸好的鸭翅盛入大碗，撒上一层椒盐粉。
10：成品图。
小窍门
1、鸭翅斩块后先加配料腌制十分钟，加入生抽可起到增色入味的作用。2、制作的过程仅需少量的盐，最后椒盐粉的量可以多点以增加香味。
蜜汁酱鸭翅
主料
鸭翅：8个
辅料
红糖：6勺子 八角：一个 干辣椒：两个 葱：适中 香叶：一片 陈皮：一片 姜：适量 蒜：适量
配料
鸡精：一勺 料酒：一勺 生抽：两勺 老抽：两大勺 蚝油：一勺
蜜汁酱鸭翅的做法步骤
1：把鸭翅洗干净，去掉表皮杂质
2：锅内倒入少许料酒，把刚才去过表皮杂质的鸭翅煮一下，进一步去吃杂质和血
3：配腌制的汁：生抽，老抽干辣椒，葱姜蒜，花椒水，红糖，耗油，八角，陈皮，香叶
4：腌制30分钟
5：腌制好以后上火煮45分钟，开小火
6：重新拿一个锅，放入，红糖，生抽，老抽，蚝油，把刚才煮好的汁要两勺。
7：开小火放入煮好的鸭翅
8：翻炒收汁即可
9：成品图
小窍门
1：鸭翅先洗干净，完了再永嘉了料酒的水煮一下，可以进一步除去杂质2：先腌制再煮，可以使味道更浓郁，就算骨头也可以入味3：用煮过的汁再次翻炒，这样目的是让汁更好的浸透肉质
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