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皮肚的做法有哪些,皮肚怎么做好吃

万年青炒肉皮 主料 干肉皮:几块 鱼丸:4个 袖珍菇:几朵 火腿:半根 葱:1棵 水淀粉:适量 油:适量 配料 盐:适量 鸡精:适量 万年青炒肉皮的做法步骤 1

万年青炒肉皮

万年青炒肉皮

主料

干肉皮:几块 鱼丸:4个 袖珍菇:几朵 火腿:半根 葱:1棵 水淀粉:适量 油:适量

配料

盐:适量 鸡精:适量

万年青炒肉皮的做法步骤

1:干肉皮和万年青分别用温水浸泡。

2:干肉皮和万年青分别用温水浸泡。

3:将鱼丸肉丸解冻后对半切开,火腿切片。

4:葱切末,袖珍菇洗净撕开。

5:将泡开的万年青洗净控干水分。

6:将泡发的肉皮切成块。

7:锅中放少量油,加入葱花爆香。

8:将鱼丸肉丸放入锅中翻炒。

9:之后将肉皮倒入锅中,加入少量水继续翻炒。

10:然后将袖珍菇,火腿和万年青一起倒入锅中。

11:用水淀粉勾芡后,加入盐和鸡精调味,翻炒均匀后装盘。

家常炒皮肚

家常炒皮肚

主料

皮肚:适量

辅料

盐:适量 花生油:适量 菜花:适量 胡椒粉:适量 白糖:适量 醋:适量 姜末:适量 花椒粒:适量 香菜:适量 木耳:适量 青椒:适量

家常炒皮肚的做法步骤

1:皮肚洗净,在沸水中焯一下,菜花摘成小朵,同样焯一下水,青椒切段,木耳摘小朵备用。

2:锅中倒花生油,放入花椒粒炒出香味后将花椒粒捞出。

3:再放入姜末翻炒一下。

4:倒入青椒和菜花快速翻炒。

5:再放入焯过水的皮肚炒一下。

6:加料汁(醋、白糖、胡椒粉、盐加水调成)。

7:最后出锅前放入木耳炒一下即可。

8:盛盘后放入一点香菜段。

9:装盘后撒上香菜段。

小窍门

整个菜的炒制过程非常短,大约2分钟左右即可。

三鲜砂锅

三鲜砂锅

主料

干肉皮:50克 蛋饺:100克 高汤:600毫升 料酒:10毫升 小葱:少许 生姜:少许 大白菜:少许

三鲜砂锅的做法步骤

1:准备食材

2:准备调料

3:白菜切段洗净,干肉皮用清水泡软后用热水洗净切块,火腿用热水洗净

4:火腿里倒入料酒隔水蒸15分钟后切片

5:提前熬好的高汤(鸡汤)

6:锅内水开后下入白菜焯水后捞起

7:捞起的白菜垫入锅底

8:再把肉皮,蛋饺,火腿片放入白菜上面

9:加入姜片

10:倒入高汤

11:大火烧开后盖上转小火烧制熟透入味

12:最后加入葱花后熄火

小窍门

1.高汤可以依照自家的喜好熬制2.金华火腿偏于咸味,不要放多了

大杂烩

大杂烩

主料

排骨:适量 肉末:适量 木耳:适量 白菜:(娃娃菜) 皮肚:适量 鹌鹑蛋:适量 西红柿:适量 土豆:适量

辅料

生姜:适量 葱:适量 料酒:适量

大杂烩的做法步骤

1:先把要用的菜洗好切好备用,我用的是排骨汤做的,先把排骨熬好。

2:把西红柿和土豆先炒一下,然后用碗装起来,把排骨汤倒入锅里,皮肚木耳一起下锅煮开。

3:皮肚木耳煮开之后放入肉圆鹌鹑蛋土豆西红柿,等肉圆熟了以后就可以开吃了。

皮肚鸭血烧千叶豆腐

皮肚鸭血烧千叶豆腐

主料

皮肚:适量 鸭血:1盒 千叶豆腐:1盒

辅料

生抽:适量 料酒:适量 豆豉:适量 青椒:适量 红椒:适量

皮肚鸭血烧千叶豆腐的做法步骤

1:千叶豆腐切厚片皮肚泡发

2:锅中放入适量盐后放入豆腐煎至两面焦黄后盛出备用

3:锅中放入适量油后放入姜葱辣椒翻炒后放入皮肚翻炒然后放入煎好的千叶豆腐

4:加入豆豉和适量生抽翻炒均匀后放入鸭血

5:加入适量清水烧开转小火煮至入味

6:成品

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