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羊里脊的做法有哪些,羊里脊怎么做好吃

葱爆羊肉 主料 羊里脊:适量 蒜片:适量 料酒:适量 老抽:适量 生抽:适量 盐:适量 鸡精:适量 玉米淀粉:适量 姜:适量 葱爆羊肉的做法步骤 1:羊肉切薄片

葱爆羊肉

葱爆羊肉

主料

羊里脊:适量 蒜片:适量 料酒:适量 老抽:适量 生抽:适量 盐:适量 鸡精:适量 玉米淀粉:适量 姜:适量

葱爆羊肉的做法步骤

1:羊肉切薄片-加入料酒—油—生抽腌制一会待用

2:大葱白切丝条状 姜蒜切片 备用

3:热锅上油–姜蒜切爆香

4:放入羊肉爆炒到9成时—-放入大葱爆炒—中途加盐—生抽—老抽

5:根据口味可以加一点点糖~~之后起锅装盘~~吼吼 我和老公很喜欢吃啊~

小窍门

根据口味可以加一点点糖~~

牙签羊肉

牙签羊肉

主料

羊里脊:2根

辅料

孜然粒:适量 辣椒粉:适量

牙签羊肉的做法步骤

1:准备食材。

2:羊里脊切成大块。

3:将腌料按配比用水溶解,放入羊肉腌制二至三个小时。

4:将腌好的羊肉用牙签串起。

5:提前预热空气炸锅,200度5分钟

6:将炸篮放入预热好的空气炸锅中。

7:选择薯条或鸡翅键,15-20分钟。

8:根据自已喜欢的程度,撒上孜然粒和辣椒粉,再烤制两分钟即可出炉。

小窍门

羊腿肉更适合烤制,我家喜欢用肉质更嫩的羊脊。

老北京烤羊肉

老北京烤羊肉

主料

羊里脊:适量

辅料

高度白酒:适量 味精:适量 姜:适量 香油:适量 蒜:适量 鸡精:适量 葱:适量 老抽:适量 香菜:适量 糖:适量

老北京烤羊肉的做法步骤

1:羊里脊断丝切片。(用高度白酒少许、老抽1小勺、糖少许、味精和鸡精少许、蒜4瓣、姜末少许、卤虾油1勺、香油1勺)腌渍羊肉片30分钟以上。

2:炒勺不放油烧大热后放入腌制好的羊肉片翻炒,待肉片变色时迅速放入葱白片和香菜段出锅即可。

小窍门

肉变色即可

羊肉手抓饭

羊肉手抓饭

主料

羊里脊:300g 大米:200g

辅料

洋葱:半个 胡萝卜:半个

羊肉手抓饭的做法步骤

1:大米洗一次,泡三小时。羊肉切块儿,胡萝卜切条,洋葱切块

2:少油,下羊肉,火不用太大,能煸出些羊油,就用煸出的羊油炒菜更香。羊肉七成熟盛出,留油

3:用羊油,下胡萝卜条

4:下洋葱

5:把刚炒的羊肉倒进去

6:加生抽,加蚝油,翻炒

7:把泡的米倒进去,泡米的水也倒进去。再加多半碗水。大火烧开,中火焖10分钟。关火再焖5分钟

8:出锅儿,两大碗足料手抓饭

蘑菇炖羊肉

蘑菇炖羊肉

主料

羊里脊:1000克 鲜蘑:200克 青蒜:20克 草果:5克 植物油:50克 香菜:20克 茴香:5克 花椒:3克 姜:10克

辅料

大葱:10克 盐:8克 香油:10克 料酒:30克

蘑菇炖羊肉的做法步骤

1:将羊肉用水漂洗干净,剔骨切成3.3 厘米见方的小块,放入开水内氽一下捞出,用清水冲洗两次。蘑菇带蒂、根洗净,切成菱形块。各种调料用纱布袋打包。

2:砂锅置中火上,下油烧至六成热,加入肉汤烧沸,再加入羊肉、料酒和调料包,移置小火上炖至七成熟时,放入蘑菇,炖酥烂,捞出调料包。

3:蒜瓣、香菜洗净后切成碎末,羊肉出锅时连汤装人凹盘里,撒上香菜和蒜苗,滴入香油少许即可上桌。

小窍门

制作提示:大火烧开,小火慢,以沥汁浓稠,蘑菇脆嫩,羊肉酥烂为准,不可勾芡。营养分析:1. 羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用;2. 羊肉营养丰富,对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用,男士适合经常食用。 食疗作用:味甘、性热,入脾、胃、肾、心经;温补脾胃,用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症;温补肝肾,用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症;补血温经,用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。中国古代医学认为,羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之佳品,是一种优良的温补强壮剂。

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