1. 鲜吃货首页
  2. 本站推荐

莴苣的做法有哪些,莴苣怎么做好吃

餐桌太湿 • • 本站推荐 • 阅读 436

椒油脆莴苣 主料 莴苣：适量 辅料 青红椒：适量 配料 精盐：适量 花椒油：适量 凉拌醋 适量 椒油脆莴苣的做法步骤 1：莴苣去皮后切细条。 2：用少许精盐腌

椒油脆莴苣

椒油脆莴苣

主料

莴苣：适量

辅料

青红椒：适量

配料

精盐：适量 花椒油：适量

凉拌醋 适量

椒油脆莴苣的做法步骤

1：莴苣去皮后切细条。

2：用少许精盐腌渍莴苣20分钟，因为莴苣用盐杀过水，口感爽脆。

3：青红椒洗净后切小段。

4：腌渍好的莴苣，倒出腌出的水。

5：倒入一汤匙凉拌醋。

6：倒入适量花椒油，调匀即可。

小窍门

1、莴苣用盐杀过水，调制出的莴苣油润细腻，口感爽脆。

腐竹炒胡萝卜莴苣

腐竹炒胡萝卜莴苣

主料

腐竹：150克 胡萝卜：180克 莴苣：500克

辅料

姜：10克 蒜：5瓣 盐：5克 芝麻油：适量

腐竹炒胡萝卜莴苣的做法步骤

1： 准备食材：腐竹切段后用清水浸泡，姜蒜剁成蓉

2：莴苣和胡萝卜削皮后切细条，我用有波浪形状的菜刀切条的，切好就有图片中的形状

3：炒锅烧热油爆香姜蒜蓉，放入胡萝卜和莴苣翻炒

4：放入泡软的腐竹，翻炒

5： 最后加入少许红辣椒圈和盐，炒匀后撒些芝麻油即可

小窍门

1 红辣椒圈可以不放的2 这个素菜比较清淡，没有放鸡粉等等，喜欢甜味点的，可以加少许砂糖，也可以放鸡粉。我个人更倾向于品尝三种食材的味道3 腐竹很容易粘锅底，建议先把腐竹泡软，那就无需焖制很长时间，不会影响成品的效果

牛肉炒莴苣丝

牛肉炒莴苣丝

主料

莴苣：1根

辅料

红辣椒：半个 蒜：2瓣 生抽：1勺 料酒：1勺 淀粉：1小勺 油：适量 盐：适量

牛肉炒莴苣丝的做法步骤

1：牛肉切成细丝后加入适量的盐、料酒、生抽和淀粉等拌均匀；

2：再分次加入少许水抓匀， 腌制十分钟；

3：莴苣切成细丝后加入点盐拌均匀腌制片刻让其析出些水分；

4：热锅凉油， 放入蒜丝进去煸炒；

5：爆香后放入腌制好的牛肉丝煸炒；

6：牛肉丝微微变色后加入莴苣丝进去翻炒；

7：翻炒几下后加入适量的盐调味；

8：最后出锅前加入红辣椒翻炒均匀即可盛入盘中。

9：端上桌了。

小窍门

1. 牛肉要逆着纹路切成细丝， 加入盐、生抽等调味料抓匀， 再分次加入适量的水， 让牛肉吃饱水， 腌制10分钟；2. 莴苣丝提前加入少许盐拌均匀腌制一下让其析出些水分；3. 将腌制好的牛肉丝大火爆炒， 变色后放入莴苣丝进去翻炒， 注意不要炒制时间过长， 避免牛肉丝老了还保持莴苣丝的爽脆的口感。

莴苣炒百合

莴苣炒百合

主料

莴苣：2根 食用油：1勺 盐：2g 生抽：1勺

莴苣炒百合的做法步骤

1：百合两根洗干净削皮

2：全部擦丝控干水份

3：新鲜百合半个

4：切掉百合根部，一片一片掰开，有变黑的地方也掰掉

5：锅内放入一勺油，大火，油热后下入莴苣和百合翻炒

6：调入生抽和盐，炒至百合边缘变透明，出锅即可。

7：忙碌的工作日，也要好好爱自己吖

小窍门

同样的方法，也可以炒西芹百合哦。

红油莴苣拌腰花

红油莴苣拌腰花

主料

腰花：1个 莴苣：1根

辅料

黑木耳：1小蝶 蒜：2个 红椒：1个 啤酒：半罐 香醋：2勺 淀粉：1小勺 生抽：1勺 辣椒油：2勺 盐：少许

红油莴苣拌腰花的做法步骤

1：准备好原材料；

2：将莴苣片加入适量的盐腌制一下；

3：将蒜末、生抽、香醋等调味料放入小碗中；

4：再加入一半的红椒油一起放入搅拌均匀， 这样红油就准备好了；

5：将切好的腰花放入啤酒中浸泡10分钟（记住哟， 这可是帮助腰花去腥的一大窍门哟）；

6：腰花捞出后加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽等调味料， 拌均匀腌制一下；

7：烧锅开水，将腌制好的腰花放入里面汆熟后捞出；

8：将莴苣片垫入底部，上面铺上焯过的黑木耳；

9：再放入上焯烫好的腰花，最后浇淋上红油调味料汁即可。

10：端上桌了。

小窍门

1. 准备好红油调味料汁， 将蒜末、生抽、香醋等调味料放入碗中， 再加入同等分的红辣椒油，拌均匀备用；2. 腰花去腥的秘诀之一就是提前用啤酒浸泡10分钟， 再加入盐等调味料腌制， 放入开水锅中烫熟； 注意火候要把握好，烫的时间过长，腰花易老；3. 最后将它们摆放在碗中， 浇淋上准备好的红油调味料汁即可。

声明：《莴苣的做法有哪些,莴苣怎么做好吃》一文由鲜吃货（www.xianchihuo.net）网友供稿，版权归原作者本人所有，转载请注明出处！

赞 (0)
餐桌太湿餐桌太湿
0 0
« 上一篇 2021-04-06
下一篇 » 2021-04-06

你可能还喜欢

发表评论

登录后才能评论

微信公众号