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鱼皮的做法有哪些,鱼皮怎么做好吃

野山椒拌鱼皮 主料 鱼皮:适量 野山椒:适量 葱段:适量 姜片:适量 辅料 蒜:适量 盐:适量 白糖:适量 香油:适量 鸡粉:适量 野山椒拌鱼皮的做法步骤 1:

野山椒拌鱼皮

野山椒拌鱼皮

主料

鱼皮:适量 野山椒:适量 葱段:适量 姜片:适量

辅料

蒜:适量 盐:适量 白糖:适量 香油:适量 鸡粉:适量

野山椒拌鱼皮的做法步骤

1:将买回来的鱼皮用盐稍微搓下,去除鱼皮表面的粘液。

2:将鱼皮切长方厚片,放盆子里漂洗干净,沥干水分。

3:准备一包泡山辣椒,或者自己家里的泡辣椒也可以。

4:锅里烧水投入葱段、姜片烧开,放进鱼皮,烹入料酒煮2分钟捞出沥干,拿一个碗:放入野山椒和鱼皮,放入蒜、盐适量、白糖、鸡粉,淋上香油即可

小窍门

众所周知,抗老圣品就是胶原蛋白,胶原蛋白它是一种胶质,对我们的皮肤非常重要;皮肤里面支撑我们弹性的就是胶原蛋白,可是我们过了25岁之后,胶原蛋白是以每年百分之一的速度流失,哪是没有办法补充的,所以必须用外在这些方式来补充,补充胶原蛋白的方式有两种:一种是植物性胶原蛋白,如白木耳等,一种是动物性胶原蛋白,就是鱼皮,猪皮,鸡皮等;哪对人体吸收来讲,是动物性的比较好,而且动物性的胶原蛋白含量比较多,其中含量最多的就是鱼皮。 100克的鱼皮,就含胶原蛋白75克,而100克猪皮含量只有40-50克.所以要常吃鱼皮才能保持我们皮肤弹性,为了让我50岁的时候还能有40岁的肌肤,老公见到我天天还能怦然心动,现在是隔三差五就要补充胶原蛋白.深海鱼皮是最好的,但如果不是哪么好买,一般的淡水鱼皮也是8错滴,最主要是价钱适中,制做简单。

葱烧鱼皮

葱烧鱼皮

主料

鱼皮:适量 泡发香菇:适量 红椒:适量

辅料

姜:适量 葱:适量

配料

鲍汁:适量 鸡粉:适量 料酒:适量 生抽:适量 生粉:适量 盐:适量

葱烧鱼皮的做法步骤

1:1. 鱼皮泡洗干净。

2:2. 姜、葱,泡发香菇,红椒洗净备用。

3:3. 红椒、香菇、姜切片,葱切段备用。

4:4. 锅里放水放入姜片和葱和料酒将鱼皮略飞水。

5:5. 飞过水的鱼皮稍灼过冷河备用。

6:6. 锅里放油,爆香姜片和葱白,放入香菇片略炒。

7:7. 放入红椒略炒。

8:8. 加入适量的清水,调入一匙更鲍汁,适量的盐,鸡粉,生抽,倒入鱼皮,稍煮片刻,勾薄茨,放入葱段。 即可出锅盛入较深的盘内。

小窍门

在挑选鱼皮时可尽量选一些肉质稍厚硬些的挑选,那样做出来的成品吃起来较有口感。

香炸鱼皮

香炸鱼皮

主料

鱼皮:适量 鸡精:适量 五香粉:适量 面粉:适量

辅料

老抽:适量 盐:适量 鸡蛋:1个 食用油:适量

香炸鱼皮的做法步骤

1:处理好的鱼皮加盐、鸡精、老抽、盐腌10分钟

2:适量面粉、鸡蛋、五香粉等混合

3:面糊搅拌均匀

4:将鱼皮倒入面糊

5:搅拌均匀

6:油锅炸至金黄

7:香酥脆鱼皮装盘。

芥辣鱼皮凉拌面

芥辣鱼皮凉拌面

主料

鱼皮:适量

辅料

芥辣:适量 蒜:适量 姜:适量 泰式辣酱:适量 胡萝卜丝:适量

配料

醋:适量 辣椒油:适量

芥辣鱼皮凉拌面的做法步骤

1:原材料:鱼皮,芥辣,蒜,姜,泰式辣酱,胡萝卜丝,醋,辣椒油。

2:鱼皮加盐,醋腌制十分钟,洗净。

3:蒜姜切碎,加其它调料混合在一起。

4:加上醋混合成汁,也可以加一点点糖。

5:洗好的鱼皮,再切小块。

6:想了半天还是决定用热水烫一下,十秒钟。

7:烫完的鱼皮迅速放在冰水中。

8:鱼皮和汁拌在一起。

9:拌好的鱼皮,放在清煮的面条中。

泡椒鱼皮

泡椒鱼皮

主料

鱼皮:100g 泡椒:100g

辅料

精盐:适量 醋:适量

泡椒鱼皮的做法步骤

1:准备鱼皮、泡椒

2:鱼皮用醋盐浸泡一会儿,洗净去腥

3:将泡好的鱼皮切丝

4:用泡椒汁浸泡鱼皮,密封冷藏

5:浸泡10天8天的入味后,就可以装盘享用了

6:酸辣爽口,味道很好

小窍门

1、鱼皮要用醋盐浸泡10分钟左右,可以去腥2、泡椒汁的用量,可以根据自己的口味增减3、如果不敢吃生的,微波1~2分钟

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