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芋头的做法有哪些,芋头怎么做好吃

五花肉芋头焖饭 主料 芋头:200g 五花肉:150g 胡萝卜:80g 大米:1量杯 葱:1段 姜:2片 辅料 生抽:5g 花椒粉:3g 盐:2g 五花肉芋头焖

五花肉芋头焖饭

五花肉芋头焖饭

主料

芋头:200g 五花肉:150g 胡萝卜:80g 大米:1量杯 葱:1段 姜:2片

辅料

生抽:5g 花椒粉:3g 盐:2g

五花肉芋头焖饭的做法步骤

1:五花肉洗净切片,芋头去皮切块,胡萝卜去皮切块,姜葱切末待用;

2:锅里不放油,将切好的五花肉直接放入锅中,煎至表面金黄;

3:留底油,继续加热,放入花椒粉爆香;

4:再加入葱姜末炒香,依次放入五花肉、芋头、胡萝卜翻炒1分钟,调入盐;

5: 打开美的电饭煲,大米淘洗干净,按照要求加入适量的水,再将翻炒的菜肴全部放入电饭煲中;

6:盖上盖子,启动柴火饭程序即可。

芋头馅面包

芋头馅面包

主料

高筋粉:300g 牛奶:140g 白糖:40g 全蛋液:40g

辅料

色拉油:40g 盐:2g 酵母:4g 芋头:2个 白糖:20g 奶粉:50g

芋头馅面包的做法步骤

1:牛奶、鸡蛋等液体依次加入面包桶,加入盐和白糖,筛入高筋粉,加入酵母,启动两个和面程序,然后再启动酸奶程序,选择发酵60分钟

2:芋头蒸熟,压成芋头泥,加入白糖和奶粉揉匀

3:比较黏,我用小勺舀一勺做一个馅

4:发酵好的面团取出排气揉匀

5:均匀的分成9个小面团,盖上保鲜膜饧15分钟

6:取一个面团压扁,包上芋头馅

7:收口

8:全部包好码入烤盘,入烤箱二次发酵,45度40分钟

9:发酵好的面团取出刷上蛋液,烤箱预热,160度上下火烤20分钟

10:出炉。

11:OK!蛮不错滴。

小窍门

1.不同的烤箱烤制时间也不同,温度和时间仅供参考。2.鸡蛋液预留三分之一,最后刷在面包上。3.芋头泥很黏,可以试试用油炒一下。

芋头母鸡砂锅煲

芋头母鸡砂锅煲

主料

母鸡:1250克 芋头:500克

辅料

盐:适量 料酒:适量 姜:适量 葱:适量

芋头母鸡砂锅煲的做法步骤

1:母鸡杀好,去杂质.用温水洗净.

2:斩成大块.

3:芋头去皮,洗净

4:芋头与鸡内脏切块待用。

5:取砂锅,放入草鸡,加适量水.

6:加料酒,葱结,姜片,

7:大火煮开10分钟,撇去浮末.小火炖40分钟。

8:放入鸡内脏

9:放入芋头籽

10:大火煮开,小火煮至芋头熟.

11:加盐煮3分钟,撇去鸡油即可。

小窍门

1.我用的是当年的母鸡,如果是老鸡,时间要更长些.2.尽量用小火煮,鸡油可以一起煮,吃时撇去.

牛奶蜜豆芋圆

牛奶蜜豆芋圆

主料

芋头:200g 紫薯:185g 木薯淀粉:170g

辅料

牛奶:250g 蜜豆:100g 细砂糖:20g

牛奶蜜豆芋圆的做法步骤

1:芋头和紫薯隔水蒸熟后,用汤匙压成泥

2:芋头泥里加入85克木薯粉

3:和成三光面团,搓成长条,切成小段

4:紫薯泥里同样加入85克木薯粉,加入30克左右的水,水量依紫薯泥的干湿度不同,加的水量也不同。和成棉絮状时停止加水

5:搓成长条,切成小段。可以洒一些木薯粉防粘

6:为了防止串色,将这两种颜色的芋圆分开煮。水沸后先加入芋圆,再次烧开后加入少量的凉水,反复三次,待芋圆飘在水后即可捞出芋圆,放在凉开水中浸泡

7:捞出芋圆,放在凉开水中浸泡

8:用同样的方法煮紫色芋圆

9:放在另一碗凉开水中浸泡

10:牛奶煮开后加糖,搅拌糖溶化。(也可以不加糖,在最后一步加入炼奶)

11:加入芋圆

12:再加入蜜红豆

小窍门

未食用的芋圆,可以放入冰箱冷冻保存。细砂糖的分量依个人口味增减,也可以不加糖,在最后一步淋上炼奶食用即可。

咖喱芋头肉片

咖喱芋头肉片

主料

五花肉:1小块 芋头:4个

辅料

油:适量 盐:适量

咖喱芋头肉片的做法步骤

1:准备好原材料

2:热锅凉油, 放入五花肉片进去煸炒;

3:煸炒至五花肉微微出油后放入咖喱膏进去翻炒;

4:再放入芋头皮进去翻炒;

5:翻炒均匀后加入适量的水;

6:加盖炖煮5-8分钟;

7:最后加入适量的盐调味, 最后盛入盘中。

8:端上桌了。

小窍门

1. 肉片要先煸炒出微微出油, 这样吃起来不腻; 2. 肉片煸炒后放入咖喱膏炒一下味道更香; 3. 咖喱菜最好加入椰汁里面炖煮会更香醇,没有就用水代替。

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