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鸡腿菇的做法有哪些,鸡腿菇怎么做好吃

黑椒鸡腿披萨 面皮 糖:10克 食用油:10克 盐:1克 水:48克 馅料 鸡腿:2个 鸡腿菇:半个 胡萝卜:一截 青椒:一截 生抽:4克 盐:4ml 料酒:2

黑椒鸡腿披萨

黑椒鸡腿披萨

面皮

糖:10克 食用油:10克 盐:1克 水:48克

馅料

鸡腿:2个 鸡腿菇:半个 胡萝卜:一截 青椒:一截 生抽:4克 盐:4ml 料酒:2ml 五香粉:适量 披萨酱:适量 芝士碎:适量

黑椒鸡腿披萨的做法步骤

1:将高精面粉100克、糖10克、油10克、盐1克称好放入盆里。

2:向盆里边搅拌边倒水,把面粉搅成面絮。水也可以根据自己面粉的吸水情况酌情添减。

3:活成光滑的面团,放入容器,用保鲜膜封好,放到温暖的地方发酵至二倍大即可。

4:延鸡腿的尾部切一圈,筋、皮要完全切断。

5:从一侧破开皮、肉,见鸡骨。

6:用力扯一扯,如果还有连着的肉切断,就剔下来了

7:剔下的鸡腿肉切小块放入碗中加生抽4ml、盐4ml、料酒2ml、五香粉适量腌制大约1个小时左右。

8:准备好蔬菜材料,鸡腿菇半个、胡萝卜一截、青椒一截,不要太多,太多会堆不下。

9:将蔬菜材料切好备用,鸡腿菇放烤盘里烤个2分钟,缩一下水份,烤出来的披萨会太多水。

10:腌好的鸡腿肉放入锅中煎,锅里可以少滴一点油,不要太多。

11:一面大约煎2-3分钟,煎至两边金黄即可。

12:煎好的鸡腿肉撒入适量的黑胡椒粉,撕成小块备用,也可以用刀切,不过煎好的鸡腿肉还是撕起来更方便一些。

13:取出发酵好的面团,擀成面皮,擀的时候如果向一起缩可以用手拉一拉,扯一扯。

14:铺入披萨盘底,扎上小空。

15:涂上一层披萨酱。

16:铺上鸡腿菇。

17:铺上鸡腿肉。

18:铺上胡萝卜和青椒。

19:铺上一层芝士碎。

20:放入烤箱中下层200度烤20分钟。

21:刚从烤箱里取出的披萨趁热撒上一层黑胡椒粉,即可食用。

小窍门

1、蔬菜你也可以换成其它的,但鸡腿菇建议不要换。2、鸡腿菇一定要记得提前烤一下,缩点水要不烤出来的披萨水分会太多。

香酥鸡腿菇

香酥鸡腿菇

主料

鸡腿菇:3个 鸡蛋:2个 面粉:一小碗 淀粉:三勺

辅料

辣椒面:适中 面包糠:适中

配料

黑胡椒:三勺 鸡精:一勺

香酥鸡腿菇的做法步骤

1:准备鸡蛋,鸡腿菇,面粉,面包糠,淀粉。

2:鸡腿菇洗好,用手撕成条。

3:用开水浸泡10分钟,泡软蘑菇。

4:泡好以后控水,撒上黑胡椒,咸盐,鸡精。腌制10分钟。

5:两个鸡蛋大撒,加入面粉和淀粉,均匀搅拌。加一小勺咸盐。

6:用手把腌好蘑菇挤出水,准备鸡蛋糊,面包糠。

7:先裹上面糊,在裹上面包糠。如果炸制金黄。

8:开小火炸制,金黄出锅。

9:炸好放在控油纸上,撒上辣椒粉。就可以吃了。

小窍门

1,蘑菇不要煮,而是要用开水浸泡,这样使蘑菇不至于软。也很有嚼劲。2,腌制完了用手挤出水分。不用剂的太干。这样可以锁住水分,吃起来外酥里嫩。

蚝油鸡腿菇

蚝油鸡腿菇

主料

鸡腿菇:适量 尖椒:1个 葱:适量

辅料

蚝油:1勺 盐:少量 糖:半勺 植物油:适量

蚝油鸡腿菇的做法步骤

1:鸡腿菇去根,稍微用手撕一下

2:尖椒切菱形片,葱切片

3:锅中放入适量清水,倒入鸡腿菇,烧开几分钟,然后捞出,过冷水,用手攥干水份

4:锅中放入适量植物油,爆香葱片,倒入鸡腿菇翻炒,然后放入一勺耗油,半勺糖,少量盐翻炒

5:倒入尖椒,大火翻炒均匀关火出锅

6:盛盘

广式香肠煲仔饭

广式香肠煲仔饭

主料

大米:适量 香菇:适量 胡萝卜:适量 青豆粒:适量 鸡腿菇:适量 小葱:适量 生姜:适量

辅料

植物油:适量 生抽:适量 盐:适量

广式香肠煲仔饭的做法步骤

1:食材:大米、广式香肠、香菇、胡萝卜、甜玉米粒、青豆粒、杏鲍菇、小葱、生姜。

2:将所有材料切丁备用。

3:大米淘洗干净,放在电饭煲,加水浸泡30分钟。

4:将香肠、香菇、甜玉米粒、青豆粒、杏鲍菇、生姜拌匀后铺在大米上。

5:启动米饭功能。

6:利用蒸饭空隙,把切好的胡萝卜丁用油炒下。

7:切好的小葱里加入生抽和盐。

8:煮好的半成品煲仔饭。

9:把炒好的胡萝卜粒和拌好的小葱沫倒进到电饭煲,搅拌均匀后,再次启动“米饭”功能键,蒸10分钟即可。

10:蒸好的煲仔饭。

11:开动吧。

小窍门

做煲仔饭的蔬菜选用很讲究,一定要是耐煮的,否则会很难吃。蒸饭前大米一定要浸泡30分钟。

蜜汁黄金玉菇

蜜汁黄金玉菇

主料

海虾:若干 鸡腿菇:1个 玉米粒:适量 豌豆:适量

辅料

盐:少量 蜂蜜:少量

蜜汁黄金玉菇的做法步骤

1:海虾、玉米粒焯水,鸡腿菇切丁

2:起油锅,加入鸡腿菇,小火慢煎~

3:鸡腿菇出现金黄色和香味时,加入海鲜、玉米粒和豌豆,加入少量盐快火炒~

4:出锅转盘,用勺子挖一勺蜂蜜淋在菜上~

小窍门

蜂蜜是最后提味的关键~

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