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鹌鹑蛋的做法有哪些,鹌鹑蛋怎么做好吃

甜辣虎皮鹌鹑蛋 主料 鹌鹑蛋:200克 食用油:适量 番茄沙司:2汤匙 生抽:1汤匙 葱:少许 糖:2汤匙 盐:少许 甜辣虎皮鹌鹑蛋的做法步骤 1:主料。 2

甜辣虎皮鹌鹑蛋

甜辣虎皮鹌鹑蛋

主料

鹌鹑蛋:200克 食用油:适量 番茄沙司:2汤匙 生抽:1汤匙 葱:少许 糖:2汤匙 盐:少许

甜辣虎皮鹌鹑蛋的做法步骤

1:主料。

2:鹌鹑蛋去皮,淋入少许生抽,拌匀。

3:锅里倒油,小火炸鹌鹑蛋。

4:鹌鹑蛋炸至微黄,表皮起皱后捞出备用。

5:碗里放入生抽、糖、膳泰橄榄油辣椒,拌匀。

6:不粘锅里加少许油,放入碗汁,加热至粘稠。

7:放入鹌鹑蛋。

8:翻炒至鹌鹑蛋裹满汤汁。

9:撒少许葱末即可关火食用。

10:享用吧!

小窍门

鹌鹑蛋一定要小火慢炸,如果用大火炸,鹌鹑蛋会炸裂。

茶树菇鹌鹑蛋土鸡汤

茶树菇鹌鹑蛋土鸡汤

主料

土鸡:1只 茶树菇:100克 红糖:1勺 盐:适量

辅料

鹌鹑蛋:250克 姜片:3片 小葱:1根

茶树菇鹌鹑蛋土鸡汤的做法步骤

1:准备好原材料, 鹌鹑蛋煮熟后去壳备用;

2:烧热锅, 放入少许油,下入鸡块进去翻炒;

3:煸炒至无水分, 且鸡块表面微微发黄时加入姜片进去翻炒;

4: 翻炒几下后加入红糖进去翻炒直至鸡块上色;

5:将炒好的土鸡块放入煲中;

6:加入茶树菇和适量的水;

7: 盖上盖, 按下煲汤键, 40分钟后就可以了;

8: 揭开盖后,加入备好的鹌鹑蛋;

9: 再加入适量的盐, 最后再继续炖煮10分钟即可

10:盛入碗中,表面上撒些小葱末。

小窍门

1. 鸡块提前煸炒一下, 加入少许红糖, 更让鸡块味道更鲜; 2. 煲汤时要一次性将水加足; 3. 鸡汤煲至九成熟后加入鹌鹑蛋和盐等调味料, 最后再继续炖煮十分钟即可。

茄汁虎皮鹌鹑蛋

茄汁虎皮鹌鹑蛋

主料

鹌鹑蛋:15个 番茄:1个 番茄酱:3大勺 蒜蓉:适量

辅料

糖:1勺 盐:适量 食用油:适量

茄汁虎皮鹌鹑蛋的做法步骤

1:鹌鹑蛋放在冷水中煮,水开后煮8分钟。

2:轻松剥鹌鹑蛋的小窍门就是:煮好的鸡蛋,立即放入冷水中,静置5分钟。接着把水倒出,把鹌鹑蛋倒入一个盆中,覆盖保鲜膜,迅速转动盆子,使得蛋皮均匀的破碎,这样揭开一角,蛋皮就能轻松剥下来,2秒就能剥一个。

3:准备好需要的食材,番茄一个去皮切碎丁;2瓣蒜切蒜末;番茄酱3勺加半勺糖和适量清水拌匀。

4:油烧到7成热,倒入鹌鹑蛋,快速炸到金黄,表面金黄即可,炸的时间不要太长,不然口感老了就不好。

5:炸好的鹌鹑蛋放在厨房用纸上吸油。

6:坐热油锅,少许油加蒜末爆香。

7:加入番茄碎和盐,炒出番茄汁。

8:放入虎皮蛋,再加入番茄酱,加入适量水,盖盖子焖5分钟,直到收汁即可。

9:一口一个,酸甜细腻。

鹌鹑蛋小肉丸

鹌鹑蛋小肉丸

主料

猪瘦肉:130克 鹌鹑蛋:8个 胡萝卜:半根 玉米淀粉:15克 盐:适量 植物油:少许

鹌鹑蛋小肉丸的做法步骤

1:备好主要食材。葱花姜片拍一下泡葱姜水,胡萝卜去皮洗净

2:鹌鹑蛋冷水入锅煮熟

3:猪瘦肉去筋膜切厚片(这次的肉量有点大,最后还有剩余)

4:肉片放入料理杯,加入3汤匙葱姜水

5:搅成细腻的肉泥

6: 馒头去皮,切成细细的末

7:取一大碗,磕入蛋清(蛋黄另放一碗备用),加入淀粉、2汤匙清水、馒头末、盐、肉泥,用手抓匀后再顺时针搅到有阻力

8:鹌鹑蛋剥去外皮,胡萝卜切成厚片(这时候蒸锅里放入水,屉上刷少许植物油,再把胡萝卜片铺好)

9:手蘸水,取一块肉泥团成圆饼按个小窝,放入鹌鹑蛋包成圆形

10:随包随把肉丸放在胡萝卜片上码好盖盖子,蒸30分钟

11:蒸到25分钟的时候开盖,在肉丸上刷一层蛋黄液

12:再蒸5分钟,蛋液凝固即可开盖出锅。小肉丸蒸好了,小宝宝切片或直接食用,大点的宝贝蘸着番茄沙司吃,非常的棒,胡萝卜蒸过后很软烂还甜丝丝,搭配肉丸还能很好的吸收。

13:成品图!

14:成品图!

小窍门

1 我这个配料的量有点大,小宝宝吃减量操作2 肉馅里的馒头末不建议省略,这样不油腻还好消化,丸子不发硬,同时主食也吃了

白煮蛋

白煮蛋

主料

鸡蛋:1个 鹌鹑蛋:5个

辅料

胡萝卜:适量 黑芝麻:适量

白煮蛋的做法步骤

1:原料图

2:蛋洗干净后放锅里煮熟。

3:煮熟的蛋放凉水里冷一下后剥开备用。

4:用胡萝卜切成小三角形当小嘴,再刻鸡冠。

5:切好的样子。

6:分别在蛋的头上划一小口装上“鸡冠”和下面划小口装上“嘴巴”,再用黑芝麻装饰眼睛。

7:完成。

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