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金瓜的做法有哪些,金瓜怎么做好吃

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金瓜蒸排骨 主料 金瓜：一个 排骨：500克 葱：适量 干红辣椒：6个 花椒：10粒 八角：2个 香叶：适量 白糖：适量 生抽：适量 料酒：适量 盐：适量 花雕

金瓜蒸排骨

金瓜蒸排骨

主料

金瓜：一个 排骨：500克 葱：适量 干红辣椒：6个 花椒：10粒 八角：2个 香叶：适量 白糖：适量 生抽：适量 料酒：适量 盐：适量 花雕酒：适量 小米椒：适量 酱油：适量 姜：适量 蒜：适量

辅料

淀粉：适量

金瓜蒸排骨的做法步骤

1：排骨剁成小块，清洗干净。加入适量盐、酱油、料酒和淀粉腌制半小时。

2： 在腌制排骨的时候，将金瓜洗净，用水果刀慢慢挖出一个圆形的盖子来，如果放着不平稳，可以提前将瓜蒂的部分削平。

3：金瓜用水果刀切锯齿形，挖去中间的瓜瓤。

4：这是做好的金瓜盅。

5：将腌制好的排骨放入蒸锅蒸大约30分钟，七成熟即可。

6： 锅烧热，倒适量油，将葱姜蒜、干红辣椒、花椒、香叶、八角放入煸炒出香味。

7： 放入蒸过的排骨。加入生抽、盐、白糖、小米椒、花雕酒、小米椒，翻炒均匀，关火。

8： 将排骨放入金瓜盅内，连同炒菜剩余的汤汁一并倒入。蒸锅烧开水，将金瓜盅放入盘子，蒸半小时到四十分钟。

9：成品图

10：成品图

11：成品图

小窍门

1、排骨在蒸前先腌制会更入味。2、金瓜不要挑选太大的，不容易蒸熟。

凉拌金瓜

凉拌金瓜

主料

金瓜：500克

辅料

葱油：1勺 酱油：2勺 香葱：少许

凉拌金瓜的做法步骤

1：准备的原料。

2：金瓜洗净，去囊。

3：水烧开，加入金瓜烧2分钟左右。

4：拿出来，用筷子就可以轻松将丝状的瓜肉拔下。

5：扒好的瓜肉再用凉开水过两遍，去黏液，还可以更脆。

6：挤干瓜肉中的水分。

7：加点葱花，葱油，酱油拌匀就可以。

8：冰箱冷藏后更好吃哦！

小窍门

1.金瓜煮的时间不要长，太长容易煮烂。2.加点香葱为了点缀，不加也可以。

南瓜奶油浓汤

南瓜奶油浓汤

主料

金瓜：400g 高汤：600g

辅料

洋葱：30g 胡萝卜：30g 芹菜：30g 蒜瓣：2个 淡奶油：30-40g

配料

盐：适量 黑胡椒：适量

南瓜奶油浓汤的做法步骤

1：芹菜择洗，胡萝卜、洋葱去皮，分别切丁。

2：金瓜去皮掏瓤，切成小块。

3：锅置火上少许橄榄油烧热，煸香蒜瓣、洋葱、胡萝卜。

4：倒入高汤大火煮沸。

5：汤料转至炖锅加入南瓜、芹菜丁，中小火煮制。

6：约20分钟，煮至南瓜酥烂。

7：将蔬菜捞出，稍凉后用料理机打成泥状。

8：菜泥倒回锅中，搅拌均匀，小火略煮5分钟。

9：调入盐、现磨黑胡椒提味。

10：调入3勺淡奶油拌匀即可。

11：浓汤盛入汤杯中，在表面挤上几圈淡奶油。

12：用牙签挑出花纹即可。

小窍门

1、食材用量可以根据自己的口味调整，稠度、甜度都可以按各人喜好来做。2、如果喜欢，可用无盐黄油代替橄榄油，口感会更肥厚。

黄金一品葵

黄金一品葵

主料

金瓜：300g 红腰豆：100g（罐头装) 胡萝卜：100g 西芹：100g 腰果：100g 茶树菇：100g

辅料

油：适量 淀粉：适量 蒜：适量 鸡汁：适量 盐：适量

黄金一品葵的做法步骤

1：小金瓜切成花瓣状，上锅蒸熟后，在盘子边缘摆放成圆形，备用。

2：锅里烧水，水开后放少许盐和油，将胡萝卜、茶树菇、西芹、马蹄焯水后捞起备用。

3：锅里放油，小火将腰果煎黄后盛起备用。

4：炒锅放油烧热，将蒜末爆香。

5：下入红腰豆、将胡萝卜、马蹄、西芹、茶树菇放入一起翻炒。

6：最后放入腰果，放盐调味后装在摆好金瓜花瓣的盘中间。

7：用淀粉，水，鸡汁调芡汁，淋在菜上即可。

溪鱼烧金瓜

溪鱼烧金瓜

主料

金瓜：适量 姜：适量 葱：适量

辅料

油：适量 盐：适量 料酒：适量 生抽：适量

溪鱼烧金瓜的做法步骤

1：溪鱼处理干净，放油两面煎黄

2：放入姜片煸香，加热水、料酒、生抽、葱段烧煮5分钟

3：金瓜洗净切厚片

4：放入溪鱼中同煮，加盐调味

5：金瓜煮熟，溪鱼也烧煮入味了，出锅装盘

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海底餐桌海底餐桌特邀作者
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