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金瓜的做法有哪些,金瓜怎么做好吃

金瓜蒸排骨 主料 金瓜:一个 排骨:500克 葱:适量 干红辣椒:6个 花椒:10粒 八角:2个 香叶:适量 白糖:适量 生抽:适量 料酒:适量 盐:适量 花雕

金瓜蒸排骨

金瓜蒸排骨

主料

金瓜:一个 排骨:500克 葱:适量 干红辣椒:6个 花椒:10粒 八角:2个 香叶:适量 白糖:适量 生抽:适量 料酒:适量 盐:适量 花雕酒:适量 小米椒:适量 酱油:适量 姜:适量 蒜:适量

辅料

淀粉:适量

金瓜蒸排骨的做法步骤

1:排骨剁成小块,清洗干净。加入适量盐、酱油、料酒和淀粉腌制半小时。

2: 在腌制排骨的时候,将金瓜洗净,用水果刀慢慢挖出一个圆形的盖子来,如果放着不平稳,可以提前将瓜蒂的部分削平。

3:金瓜用水果刀切锯齿形,挖去中间的瓜瓤。

4:这是做好的金瓜盅。

5:将腌制好的排骨放入蒸锅蒸大约30分钟,七成熟即可。

6: 锅烧热,倒适量油,将葱姜蒜、干红辣椒、花椒、香叶、八角放入煸炒出香味。

7: 放入蒸过的排骨。加入生抽、盐、白糖、小米椒、花雕酒、小米椒,翻炒均匀,关火。

8: 将排骨放入金瓜盅内,连同炒菜剩余的汤汁一并倒入。蒸锅烧开水,将金瓜盅放入盘子,蒸半小时到四十分钟。

9:成品图

10:成品图

11:成品图

小窍门

1、排骨在蒸前先腌制会更入味。2、金瓜不要挑选太大的,不容易蒸熟。

凉拌金瓜

凉拌金瓜

主料

金瓜:500克

辅料

葱油:1勺 酱油:2勺 香葱:少许

凉拌金瓜的做法步骤

1:准备的原料。

2:金瓜洗净,去囊。

3:水烧开,加入金瓜烧2分钟左右。

4:拿出来,用筷子就可以轻松将丝状的瓜肉拔下。

5:扒好的瓜肉再用凉开水过两遍,去黏液,还可以更脆。

6:挤干瓜肉中的水分。

7:加点葱花,葱油,酱油拌匀就可以。

8:冰箱冷藏后更好吃哦!

小窍门

1.金瓜煮的时间不要长,太长容易煮烂。2.加点香葱为了点缀,不加也可以。

南瓜奶油浓汤

南瓜奶油浓汤

主料

金瓜:400g 高汤:600g

辅料

洋葱:30g 胡萝卜:30g 芹菜:30g 蒜瓣:2个 淡奶油:30-40g

配料

盐:适量 黑胡椒:适量

南瓜奶油浓汤的做法步骤

1:芹菜择洗,胡萝卜、洋葱去皮,分别切丁。

2:金瓜去皮掏瓤,切成小块。

3:锅置火上少许橄榄油烧热,煸香蒜瓣、洋葱、胡萝卜。

4:倒入高汤大火煮沸。

5:汤料转至炖锅加入南瓜、芹菜丁,中小火煮制。

6:约20分钟,煮至南瓜酥烂。

7:将蔬菜捞出,稍凉后用料理机打成泥状。

8:菜泥倒回锅中,搅拌均匀,小火略煮5分钟。

9:调入盐、现磨黑胡椒提味。

10:调入3勺淡奶油拌匀即可。

11:浓汤盛入汤杯中,在表面挤上几圈淡奶油。

12:用牙签挑出花纹即可。

小窍门

1、食材用量可以根据自己的口味调整,稠度、甜度都可以按各人喜好来做。2、如果喜欢,可用无盐黄油代替橄榄油,口感会更肥厚。

黄金一品葵

黄金一品葵

主料

金瓜:300g 红腰豆:100g(罐头装) 胡萝卜:100g 西芹:100g 腰果:100g 茶树菇:100g

辅料

油:适量 淀粉:适量 蒜:适量 鸡汁:适量 盐:适量

黄金一品葵的做法步骤

1:小金瓜切成花瓣状,上锅蒸熟后,在盘子边缘摆放成圆形,备用。

2:锅里烧水,水开后放少许盐和油,将胡萝卜、茶树菇、西芹、马蹄焯水后捞起备用。

3:锅里放油,小火将腰果煎黄后盛起备用。

4:炒锅放油烧热,将蒜末爆香。

5:下入红腰豆、将胡萝卜、马蹄、西芹、茶树菇放入一起翻炒。

6:最后放入腰果,放盐调味后装在摆好金瓜花瓣的盘中间。

7:用淀粉,水,鸡汁调芡汁,淋在菜上即可。

溪鱼烧金瓜

溪鱼烧金瓜

主料

金瓜:适量 姜:适量 葱:适量

辅料

油:适量 盐:适量 料酒:适量 生抽:适量

溪鱼烧金瓜的做法步骤

1:溪鱼处理干净,放油两面煎黄

2:放入姜片煸香,加热水、料酒、生抽、葱段烧煮5分钟

3:金瓜洗净切厚片

4:放入溪鱼中同煮,加盐调味

5:金瓜煮熟,溪鱼也烧煮入味了,出锅装盘

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