螺丝肉烧烫菜 主料 螺丝肉：400克 辅料 烫菜：300克 配料 油：适量 盐：适量 白糖：适量 料酒：适量 醋：适量 螺丝肉烧烫菜的做法步骤 1：买的烫菜
螺丝肉烧烫菜
主料
螺丝肉：400克
辅料
烫菜：300克
配料
油：适量 盐：适量 白糖：适量 料酒：适量 醋：适量
螺丝肉烧烫菜的做法步骤
1：买的烫菜
2：螺丝肉清洗干净备用
3：烫菜洗净切断
4：油锅加热，放入姜片与大蒜子爆香
5：倒入螺丝肉，加各种调料
6：倒入烫菜翻炒
7：加适量水
8：出锅装盘
小窍门
螺丝有很多寄生的细菌，首先一定要先让螺丝吐干净泥，其次就是一定要炒透、煮熟。
酸辣水芹炒螺肉
主料
螺肉：500g 水芹菜：250g
辅料
红椒：半个
配料
米醋：适量 盐：适量 豆鼓：适量 姜末：适量 辣椒：适量
酸辣水芹炒螺肉的做法步骤
1：将螺肉洗净，焯水后捞出控干水
2：水芹菜、红椒分别洗净切小丁待用
3：将炒锅洗净放少许油烧热，入水芹菜炒至软
4：再加入适量米醋，翻炒片刻出锅备用
5：将炒锅刷净烧热，入豆鼓爆炒出香味加辣椒、姜末继续煸香
6：放入红椒、螺肉，加入酱油炒片刻，再加入处理好的水芹菜炒匀，最后用盐调味，少许水淀粉勾芡即可
小窍门
1、买回来的一定要认真洗干净，不然会有沙子
辣椒炒螺头
主料
螺头：适量
辅料
尖椒：适量 姜：适量 蒜：适量 大葱：适量
配料
豆豉：适量 料酒：适量 生抽：适量 盐：适量 鸡精：适量
辣椒炒螺头的做法步骤
1：将螺头、青椒洗干净备用。
2：将螺头焯水待用。
3：将姜葱蒜尖椒切好。
4：起油锅，爆香姜蒜，下螺头煸炒。
5：将其它材料入锅炒香。
6：加入盐，料酒，生抽，豆豉、鸡精调好味道。
韭菜螺丝肉
主料
韭菜：适量 螺丝肉：适量
辅料
盐：适量 糖：适量 生粉：适量 老抽：适量 醋：适量
韭菜螺丝肉的做法步骤
1：韭菜洗净切一下备用。
2：螺丝肉用盐抓一下去粘液洗净，加葱末姜末备用。
3：锅中放油加韭菜炒一下，放盐、糖炒匀。
4：韭菜炒好放盘中备用。
5：锅洗净，加油。
6：再放入葱花、姜末，螺丝肉炒香加料酒再炒香。
7：加盐、糖、老抽炒香加一点水淀粉收汁炒匀，再加一点醋炒香。
8：炒好的螺丝肉放在韭菜上即可。
小窍门
炒螺丝肉会出好多水，所以要用水淀粉芶芡下收下汁
韭菜炒螺肉
主料
韭菜：200克 螺肉：100克
辅料
油：适量 味极鲜酱油：适量 盐：适量 蚝油：适量
韭菜炒螺肉的做法步骤
1：海螺煮熟取出肉。
2：锅里油热加入螺肉炒一炒。
3：加入韭菜翻炒。
4：加入味极鲜酱油翻炒。
5：加入耗油翻炒。
6：韭菜断生后加入盐调味即可。
小窍门
简单易做，味道鲜美。
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