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海参的做法有哪些,海参怎么做好吃

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豆腐海参煲 主料 嫩豆腐：1块 海参：50克 盐：3克 辅料 姜片：2片 葱：少许 大蒜头：3瓣 核桃油：少许 胡椒粉：少许 豆腐海参煲的做法步骤 1：准备食材

豆腐海参煲

豆腐海参煲

主料

嫩豆腐：1块 海参：50克 盐：3克

辅料

姜片：2片 葱：少许 大蒜头：3瓣 核桃油：少许 胡椒粉：少许

豆腐海参煲的做法步骤

1：准备食材

2：豆腐切小块

3：大蒜头去皮

4：海参加小块

5：锅中放放豆腐、姜片和大蒜头

6：加入25毫升核桃油、25毫升虾油和300毫升水

7：放入三克盐

8：大火烧开转小火烧十分钟

9：放入海参

10：大火烧三分钟

11：加放少许胡椒粉

12：散上葱

13：成品

葱烧海参

葱烧海参

主料

海参：适量 大葱：适量

辅料

盐：适量 糖：适量 蚝油：适量 胡椒粉：适量 料酒：适量 淀粉：适量

葱烧海参的做法步骤

1：材料图。

2：海参化冻，取一个小碗，用生抽蚝油糖盐料酒胡椒粉和水拌成料碗。

3：加上淀粉做成芡汁。

4：葱切段，海参也可成粗丝，大约一分为四或者六。

5：炒锅倒油，炒香葱段，以微糊为度。

6：下海参翻炒。

7：倒入芡汁。

8：、收汁关火出锅。

小窍门

1、这里是一小份，所有的调料都是小量的，料酒胡椒粉的量极小。2、因为快速成菜，试先兑汁是很有必要的。

冰镇猪肝海参

冰镇猪肝海参

主料

猪肝：150克 芹菜：200g

辅料

海参：适量 牛奶：适量 酱油：适量 蒜头：适量 香醋：适量

冰镇猪肝海参的做法步骤

1：备好如图所用材料。

2：猪肝改好刀，用牛奶泡洗备用。

3：再将猪肝冲洗干净控水，芹菜海参改刀备用。

4：锅里加水煮开，将细盐加入调味。

5：将猪肝控水加入。

6：同时也将芹菜下锅。

7：同时将海参一并下锅。，

8：将事先准备好的冰块取出

9：将食材出锅控水，倒在冰块上即可。

10：按个人喜好调配酱汁。我这是酱油，香醋，蒜头所配。

11：这样子就可以美美享用了。

小窍门

牛奶泡洗猪肝，去味又提嫩。

鲍汁海参捞饭

鲍汁海参捞饭

主料

泡发海参：3个 鲍鱼汁：3勺 清水：2勺 食用油：1小勺 葱白：1小段 淀粉：1小勺 米饭：1碗

辅料

西兰花：200克 酱油：1勺

鲍汁海参捞饭的做法步骤

1：提前泡发好的海参

2：准备好鲍鱼汁

3：加入酱油、清水，搅匀备用

4：炒锅置于火上，小量的油，放入葱白小火焙制葱油

5：待葱白煎至发焦，捞出，弃之不用，只用葱油

6：倒入调好的碗汁，中火煮开

7：放入泡发好的海参，略煮，勾芡即可。另外洗净西兰花，取锅焯熟，捞出备用

8：摆盘即可，美美的享用吧

9：很好吃哦

10：做给你爱的他（她）吧

小窍门

泡发海参时一定不要碰到油哦，不然海参会坏掉。

海参红烧肉

海参红烧肉

主料

海参：适量 五花肉：适量

辅料

姜：适量 葱：适量 八角：适量 香叶：适量 桂皮：适量 干辣椒：适量

配料

生抽：适量 老抽：适量 盐：适量 冰糖：适量

海参红烧肉的做法步骤

1：海参切小段备用。

2：五花肉切麻将块冷水下锅焯去血沫杂质

3：锅内到少许油烧热。

4：放入焯好的五花肉煸炒。

5：煸炒到五花肉涂油，颜色变焦黄即可。

6：放入姜，葱，八角，香叶，桂皮，干辣椒，冰糖放入葱姜。放入老抽煸炒片刻，煸炒出香料的香味。倒入没过肉的开水，倒入少许生抽。炖制肉6.7成熟烂，放盐调味。

7：放入海参，炖制汤汁收浓即可。

小窍门

*五花肉焯好煸炒出油，这样可以解除肉的油腻，吃起来入口即化。*放入香料后要煸炒片刻，把香料味道炒出来，不要炒时间过长糊掉。*一定要倒入开水炖肉，倒入冷水肉忽然遇冷紧缩，不容易炖烂。

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