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豆瓣菜的做法有哪些,豆瓣菜怎么做好吃

西洋菜猪骨汤 主料 西洋菜:300g 猪骨:400g 胡萝卜:1个 辅料 蜜枣:1个 姜:1片 盐:适量 西洋菜猪骨汤的做法步骤 1:先把西洋菜摘洗一次,然后用

西洋菜猪骨汤

西洋菜猪骨汤

主料

西洋菜:300g 猪骨:400g 胡萝卜:1个

辅料

蜜枣:1个 姜:1片 盐:适量

西洋菜猪骨汤的做法步骤

1:先把西洋菜摘洗一次,然后用盐水浸泡,可以让粘附在西洋菜的小虫脱离掉,然后再清洗两三次煮锅里的水烧开后,放入猪骨。

2:煮锅里的水烧开后,放入猪骨。

3:水再次烧开后,焯煮1、2分钟。这样做的目的是可以把猪骨表面比较油腻的脂肪去掉,可以看到水面上有一层浮沫,再用清水洗一洗,把附在猪骨上面的浮沫彻底洗干净,这样煲出来的汤没那么油腻,而且汤更鲜美。

4:先把猪骨放入瓦煲内。

5:再放胡萝卜、姜片和蜜枣,这样可以防止材料粘锅底。

6:放入西洋菜,加入水,盖上锅盖,大火把水烧开后,转小火煲1个半小时。

7:最后才加盐调味。

口蘑西洋菜

口蘑西洋菜

主料

西洋菜:300克 蘑菇:3个 白酒:少许

辅料

盐:3克

虾粉 少许

口蘑西洋菜的做法步骤

1:准备食材。

2:蘑菇洗净切成薄片备用。

3:西洋菜摘去老根,切成小段备用。

4:热锅热油放入蘑菇翻炒变色,并加盐翻炒均匀。

5:锅中加一小碗水烧开。

6:放入西洋菜翻炒均匀。

7:加少许虾粉和白酒翻炒即可。

8:出锅。

西洋菜鸡汤

西洋菜鸡汤

主料

西洋菜:1把 鸡肉:380克 红枣:5个 枸杞:15克

辅料

姜:2片 盐:适量

西洋菜鸡汤的做法步骤

1:准备好材料

2:鸡肉焯水冲去浮沫

3:红枣枸杞洗净

4:鸡肉、姜片放锅里,加入足量清水大火烧开,撇去浮沫和鸡油,转小火煲半小时

5:加入红枣和枸杞煲半小时

6:西洋菜除去老茎老叶,摘洗干净

7:下西洋菜再煲10分钟

8:就可以下盐喝汤了

扇骨西洋菜粥

扇骨西洋菜粥

主料

扇骨:90g 西洋菜:一把 大米:两把 瑶柱:5粒 生姜:三片

辅料

盐:适量

扇骨西洋菜粥的做法步骤

1:所有食材,瑶柱提前一小时左右泡软。

2:把猪骨焯水清洗后放锅里,泡软的瑶柱撕成小条加进,加入大米,生姜和适量水开始煲。

3:在煲好的前十分钟把清洗干净的西洋菜加进。

4:继续煲十分钟左右,最后加入适量盐即可。

小窍门

1.瑶柱要提前泡软,撕成小条才容易煲出味。2.猪肉本身有油份,可以不需加油了。

腊瘦肉西洋菜粥

腊瘦肉西洋菜粥

主料

大米:两把 西洋菜:一把 生姜:两片

辅料

油:适量 盐:适量

腊瘦肉西洋菜粥的做法步骤

1:所有食材。腊瘦肉提前半小时浸泡,大米泡十分钟左右更好煲开。

2:把腊瘦肉焯水,剁成小块。

3:大米淘洗干净,放砂锅里,加进姜片和适量水用中火煲(砂锅先放进几滴油)。

4:在粥煲好的十分钟前把西洋菜加入。

5:继续煲十分钟左右后加进适量盐调味便可。

小窍门

1.自晒的腊瘦肉灰尘比较多,焯水后更好清洗干净。

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